Віскі Glenfarclas: опис, історія, особливості та відгуки

Односолодовий віскі Glenfarclas відноситься до одних з найвідоміших елітних напоїв в своєму роді. Спейсайдскій скотч виробляється за класичним шотландському рецептом. Його витримка здійснюється в дубових ємностях з-під хересу. Розглянемо особливості цього продукту докладніше.

Історичні факти

Історія віскі «Гленфарклас» починається з 1836 року. Саме в той час якийсь фермер Хай Робер заснував власне винокурне виробництво. До 1870 року господарством володіли представники родини Грантів, які і стали першозасновник традиційного скотча Glenfarclas. З тих пір технологія виробництва змінилася мінімально. Саме за підтримку і дотримання традицій напій цінується у всьому світі і відноситься до кращих представників свого сегменту.

Фірма також веде специфічну маркетингову політику з просування свого бренду в маси. Тактика компанії полягає у забороні продажу готової продукції для блендів (випуску аналогів за ліцензією). Це дає можливість зберегти винокурні пристойні запаси скотча 30 і 40-річної витримки. Під час ажіотажу і підвищеного попиту на даний товар вона складе хорошу конкуренцію іншим виробникам.

Дегустація

Як і багато інші параметри, колір віскі Glenfarclas залежить від виробничих нюансів. Сюди входить якість зерна, період витримки, особливості бочок тощо. Розглянутий скотч виготовляється в декількох видах, кожен з яких має власні колірні нюанси. За словами виробника, до складу напою не входить карамель для додання насиченості відтінку. Кожен сорт, випущений компанією, володіє натуральним кольором: від темного насиченого відтінку до ніжно-золотистого переливу. Наприклад, світло-солом’яний колір характерний для виду «Гленфарклас 10», а янтарно-медовий колір – серії «105».

Що стосується аромату, то молодий скотч (від 8 до 12 років витримки) має рівне і м’яке наповнення з ледь помітною серпанком. Напої «постарше» від цього бренду набираються терпкості, що позначається на запаху, в якому відчуваються вкраплення диму і верескового торфу.

У смаку напою явно простежується м’яка солодкість, смешивающаяся з дубовими нотками, а також ніжним присмаком квітів і фруктів. Така органолептическая особливість з’явилася завдяки тому, що скотч витримується в бочках з-під хересу.

На що звернути увагу при виборі віскі «Гленфарклас?

Glenfarclas відноситься до групи елітних напоїв. Тому нарватися на підробку простіше простого. Виробники запевняють, що найменше відхилення від технологічного процесу спричиняє втрату оригінального смаку і аромату. У зв’язку з цим кожен етап проводиться строго за встановленим регламентом, а рецептура залишається незмінною більше 150 років. Проте, неякісних підробок в торговій мережі предостатньо.

Щоб на них не нарватися, слід враховувати кілька основних правил при виборі скотча цієї марки:

  • Справжній віскі Glenfarclas в нашій країні не реалізується в роздрібному продажі, його можна дістати тільки в спеціалізованих представництвах. Крім того, у дилера необхідно вимагати сертифікат. При його відсутності, слід задуматися про якість напою.
  • Вартість справжнього скотча даного бренду не опускається нижче 50 доларів за пляшку.
  • Наклейка на тарі повинна бути розташована рівно, написи чітко видно і не затерті. Виробники підробок дуже часто пропускають цей момент, який досить просто виявити уважному покупцеві.
  • На будь-якому сорті оригінального «Гленфаркласа» ставиться відбиток «1836» (на пляшці).
  • Натуральний віскі даної марки випускається виключно на винокурні Glenfarclas Distillery, що в обов’язковому порядку вказується на етикетці.
  • Молоді сорти додатково упаковуються в картонні овальні коробки. «Поважні» види пакуються в представницькі дерев’яні упаковки, що апріорі робить їх придатними як благородного подарунка.
  • Правильна подача і вживання

    Шотландський віскі «Гленфарклас» (Glenfarclas) – це напій, який можна по достоїнству оцінити, дотримуючись законів його вживання. Це пов’язано з тим, що помилки дегустації призводять до втрати певних якостей. Для елітного скотча оптимальним часом вживання вважається тихий, затишний і неспішний вечір, щоб ви могли насолодитися кожною краплею. В принципі, відкрити пляшку хорошого віскі можна практично з будь-якого приводу, не рахуючи гучних і розгульних «тусовок», де навряд чи вдасться оцінити по достоїнству благородство і глибину «Гленфаркласа».

    Якщо планується сервірувати стіл за участю пляшки віскі, для напою слід приготувати спеціальні келихи. Оптимальним варіантом стануть тублерси (тюльпанообразной варіанти). Розглянутий односолодовий вид скотча рекомендується пити в чистому вигляді. До речі, льоду це теж стосується, він може переінакшити смак продукту. Якщо необхідно охолодити напій, краще взяти спеціальні камені, які збалансують температуру, без шкоди для смаку.

    зберігання

    Щоб не зіпсувати смакові якості, віскі Glenfarclas необхідно правильно зберігати. Без дотримання необхідного режиму, напій втратить свою свіжість. Пляшку потрібно зберігати у вертикальному стані там, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Різкі коливання температур також протипоказані для віскі. У закупореній вигляді скотч може зберігатися десятками років, а після відкривання тари, термін придатності знижується до 3-3,5 років.

    коктейлі

    Більшість цінителів благородного напою за краще вживати його в чистому вигляді. Однак не завжди люди сприймають високу міцність. Для категорії таких споживачів розроблено кілька рецептів коктейлів. Оптимальні і прості варіанти: віскі з колою або з кавою. Зазначені додаткові компоненти не суттєво змінюють смак і аромат скотча. Серед інших «міксів»:

    • «Червоний Сауер».
    • «Роб Рой».
    • «Кривавий Джозеф».
    • «Ураган шот».

    Поєднання з закусками

    Згідно відгуками про віскі Glenfarclas і усталеним традиціям, запивати його буде блюзнірством. Як закуски добре підходять м’ясні страви, морепродукти, риба. Правильно підібраний варіант не тільки не погіршить, а й поліпшить смак напою. Доречно поєднувати скотч з сирними нарізками. Якщо він подається після основної трапези, відмінно підійдуть шоколадні десерти. З фруктів найкраще вибрати диню, а від цитрусових слід відмовитися, вони повністю перебивають прекрасний букет благородного віскі.

    різновиди

    Винокурні «Гленфаркласа» періодично радують цінителів шотландського скотча новими видами. Зараз компанія виробляє широкий асортимент віскі, що відрізняється по фортеці (від 40 до 60 градусів), віком, презентабельності (колекційні варіанти).

    Серед представників продукції виділяють наступні сорти:

    • восьмирічний скотч з м’яким збалансованим смаком, що поєднується з відтінками спецій і фруктів – Heritage;
    • односолодовий напій, який витримує десять років в дубових ємностях з-під хересу, має солодкуватий присмак з нотами димного дерева і в’ялених фруктів – 10 y. про;
    • віскі Glenfarclas 12 years – традиційний шотландський скотч, що відрізняється насиченим смаком з відтінками фруктів, а також інтригуючим акцентом свіжоскошеної трави;
    • міцний напій (46 градусів) з характерним горіховим післясмаком – 15 y. O;
    • 17 y. o. – терпкий скотч з насиченим вкрапленням хересу і гіркуватим присмаком;
    • торф’яної віскі 21-го року витримки з незвичайним перетіканням кожної смакової нотки в наступний відтінок, що дає можливість шанувальникам насолодитися глибиною і бархатистістю благородного продукту – «Гленфарклас 21 рік витримки»;
    • 25-річний Гленфарклас- має в смаку явно відчувається димність, поряд з класичними хересного і дубовими наповненнями, ще одна особливість – явне шоколадне післясмак;
    • ветераном і легендою виробництва вважається 40-річний представник скотча від розглянутого бренду, букет смаку якого увібрав в себе все найкраще (м’ята, кава, цитрусові, фрукти, горіхи і так далі).

    Ще один рідкісний представник в нашій країні – скотч «Гленфарклас 105». Він має витримку 12 років, відрізняється комплексним ароматом з перемішуванням дубових і фруктових відтінків. У смаковою гамою виділяються спеції, сухофрукти і дубові нотки.

    Віскі Glenfarclas: відгуки

    Любителі міцних односолодових напоїв оцінюють вказаний шотландський скотч на 10 балів з 10. У ньому є все, що потрібно розуміла дегустатору. Крім того, в світі не так багато винокурень, які шанують і дотримуються старовинну рецептуру, при цьому не забуваючи поповнювати асортимент своїми розробками. Кожен з сортів розглянутого віскі по праву носить горде ім’я «Гленфарклас». У нашій країні стосовно даного напою можна тільки шкодувати про його обмеженій кількості в оригінальному виконанні і далеко не бюджетної ціною.

    Ссылка на основную публикацию