Віскі «Бомо»: опис, історія, види марки, особливості та відгуки

На острові Айла з 1779 року існує винокурня, яка на даний момент вважається найстарішою з усіх острівних винокурних заводів. Саме тут вже більше 200 років проводиться чудовий віскі Bowmore ( «Боумор» або «Бомо»), який вибирають чоловіки, які віддають перевагу справжній шотландський віскі з жорстким характером. У кожній грані цього напою можна виявити нові оригінальні риси – аромати йоду і морської солі, димчастий і копченості смаку, відтінки вереску – віскі ніби переносить на справжню Атлантику. У цій статті читайте про особливості віскі «Бомо», його оригінальних рисах, які зробили цей напій настільки популярним.

Історична довідка

Віскі Bowmore або «Бомо» виготовляють на винокурні, розташованої в Шотландії, а саме на її острівної західній частині біля озера Лох-Інду. Заснував невеликий завод звичайний фермер Девід Сімпсон ще в далекому 1779 році. Це був зовсім не перший подібний завод на острові – навіть зараз існує ще 27 винокурень, що займаються виробництвом напою, проте з тих часів змогла вижити тільки «Бомо», що і робить її найстарішою на острові. Зараз даний бренд налічує багато мільйонів любителів по всьому світу, оскільки напій відрізняється сильним ароматом і чудовим смаком, а також незабутнім післясмаком, яке зберігається не змінюється вже більше двох століть.

Як можна зрозуміти, історія віскі Bowmore дуже довга. За деякими відомостями, вважається, що саме ця гуральня найпершої отримала справжню ліцензію на виробництво скотча, тобто стала найпершим легалізованим закладом, який міг виробляти односолодовий віскі.

Винокурня залишалася в руках родини аж до 1880 року, поки її не перекупив Джеймс Маттер, який трохи переобладнав завод і вивів його на новий рівень. З цієї пори віскі «Бомо» почав продаватися по всій Англії і навіть ввозитися в колонії начебто Канади незважаючи на свою дорожнечу. У 1963 році будівлю знову було перекуплені вже Стенлі Морісом, який, втім, володів ним недовго. Зараз винокурня належить великий японської компанії «Санторі», яка поширила напій по всьому світу.

проведемо дегустацію

Як і будь-який оригінальний напій, віскі «Бомо» відрізняється своїми особливими смаковими і ароматичними якостями, які і виділяють його на тлі інших. Зараз прямо зізнається, що даний скотч просто не має аналогів на ринку, оскільки володіє настільки яскравою харизмою, що просто затьмарює їх. Дивно, але часті зміни господарів, взагалі, ніяк не вплинули на смак, тому він утримується вже більше 200 років.

Тепер безпосередньо перейдемо до опису віскі «Бомо». У оригінального напою забарвлення завжди бурштиновий, надзвичайно чисте і насичений. На світлі можна вловити невеликі золотаві нотки в кольорі напою, що і говорить про те, що це елітний і преміальний бренд. На смак сам віскі досить м’який, в ньому можна відчути пряність і копченості ароматів, а також нотки меду і трохи солодощі. Однак сам смак добре збалансований, а тому виразний.

Примітний у даного напою і аромат, який можна відчути відразу після відкриття пляшки. Він помірний і не збиває запахом алкоголю, а вражає ароматами диму і морською свіжістю. Якщо гарненько принюхуватися, то також з легкістю можна відчути аромати різноманітних спецій і торф’яні нотки.

Відмінність підробки від оригіналу

На жаль, зараз на ринку досить багато фальсифікованої алкогольної продукції, особливо на ринку елітних напоїв. Віскі «Бомо» також часто підробляють, тому варто поставитися з великою увагою до деталей, щоб запобігти покупку підробки. В першу чергу варто звернути увагу на такі особливості:

  • Зовнішній вигляд пляшки повинен бути ідеальним – «Бомо» напій преміального класу, а тому погане оформлення може говорити про підробку.
  • Пляшку слід направити на світло і уважно розглянути внутрішній вміст. Справжній скотч повинен мати прозору консистенцію без всякого осаду або каламутності.
  • Обов’язково трохи збовтайте напій і подивіться, утворюються чи в ньому бульбашки. У якісному віскі вони будуть досить великими і не зникатимуть довгий час.
  • види віскі

    Зараз на прилавках можна зустріти чотири види віскі марки Bowmore, які відрізняються між собою роками витримки. До них відносяться:

  • Віскі 12-річної витримки вважається класичним і найбільш популярним. Він має виражений торф’яної смак.
  • Віскі 15-річної витримки після класичної витримки залишається ще на 3 роки в бочках, які використовуються для приготування іспанського хересу. Має аромат, наповнений нотками родзинок, вишні і цитрусових. Смак відрізняється присмаком смажених кедрових горішків і ванілі. У нього рекомендується перед вживанням додати трохи крижаної води, таким чином, смак стає ще гармонійніше.
  • Віскі 18-річної витримки довго витримується в справжніх дубових бочках.
  • Віскі витримки 25 років витримується в бочках для бурбона і іспанського хересу. Має приємний аромат зі шлейфом диму. Смак також вельми м’який, фруктовий з тонами вересу, фундука та ірису. Напій має колір червоного дерева.
  • Правила подачі

    Оскільки віскі «Бомо» відноситься до преміальних напоїв, то слід уважно поставитися до правил його дегустації, щоб отримати максимальну кількість приємних відчуттів. Перш за все, тут варто пам’ятати, що напій не можна подавати заздалегідь розлитим, оскільки, таким чином, його згодом буде неможливо розбавити за смаком. Однак найважливішим тут стає притримування температурного режиму – скотч повинен мати температуру близько 20 градусів, тобто не бути теплим або охолодженим.

    Також варто пам’ятати, що такий віскі п’ється не для того, щоб напитися, його слід смакувати. Для цього пити його потрібно невеликими ковтками, в кожному з яких потрібно відчути аромат і смак.

    сполучення смаків

    Насправді даний віскі рекомендують пити в чистому вигляді, але за бажанням його можна розбавити водою або «Колою», а також додати сухий лід. Крім цього, віскі Bowmore можна навіть поставити до столу, проте для поліпшення смаку потрібно попередньо підготувати хороші закуски. Найкращим варіантом буде копчена сьомга або лосось, хоча смак віскі також відмінно поєднується з м’ясними стравами, дичиною і добре приготованими морепродуктами.

    Цікаві факти

    Як і будь-який старий напій, віскі «Бомо» має ряд цікавих фактів про виробництво, які і роблять його оригінальним. До них відносяться:

  • Використання для виробництва напою тільки води з річки Лагган, яка додатково надає смаку торф’яні нотки і м’якість.
  • Майже всі виробництво на винокурні здійснюється ручним способом – виробники навіть торф нарізають самостійно.
  • Після закінчення перегонки міцність напою виходить 69 градусів, тому перед тим, як наповнити бочки віскі трохи розбавляють, і він виходить 63,5 градуса.
  • Солод, який використовується для виробництва, сушиться традиційним способом над торф’яним димом протягом декількох годин, вбираючи його аромат. Зерна перемішуються звичайної лопатою.
  • Відгуки

    Судячи з відгуків, віскі «Бомо» можна назвати одним з тих напоїв, які за своїми смаковими якостями досягли досконалості. Оригінальний смак і сильне незабутнє післясмак, аромат, який ніби переносить вас в саму Шотландію, змушуючи відпочивати душею. Ось уже понад 200 років цей напій радує своїх покупців і при цьому компанія не знижує своїх оборотів, вважаючи за краще не втручатися в оригінальний рецепт нововведеннями. Зараз на винокурні виробляється близько двох мільйонів літрів напою за рік, які надходять не тільки в магазини по всьому світу, але і в королівські палаци.

    висновок

    Мало які марки віскі можуть порадувати настільки багатою історією як віскі «Бомо». Відмінні риси цього напою дали можливість пробитися йому в елітний сектор, отримавши безліч нагород. Цей скотч – вибір справжніх чоловіків, які хочуть спробувати алкогольне досконалість на смак.

    Ссылка на основную публикацию