Тушкована картопля з куркою в духовці: рецепт з фото

Картопля, тушкована з куркою в духовці – традиційне і просте блюдо, але незважаючи на це, йому можна надати оригінальний і незвичайний смак. Використання різноманітних овочів і спецій дозволяє зробити це.

Завдання будь-якої господині – приготувати для сім’ї не тільки смачне, але і максимально корисне страву. Гасіння – це щось середнє між спекотної і варінням, тому вживати тушковану картоплю з куркою, в духовці приготовлену, можна навіть під час дієти або якщо є проблеми з травною системою.

Як підготувати продукти

Для приготування картоплі, тушкованої з куркою в духовці, використовують два основних інгредієнта – картоплю і курку. Як доповнення до них кладуть моркву, цибулю, гриби, часник, різну зелень і будь-які спеції. Можна використовувати куряче філе, цільну курочку, крильця, стегна – на розсуд господині. Але найкраще брати грудку, оскільки ця частина низькокалорійна і, відповідно, корисна. Практично у всіх рецептах тушкованої картоплі з куркою в духовці м’ясо нарізають невеликими шматками, що надає страві цілісний вигляд. До того ж ціла птах готується довше, ніж картопля.

Для запобігання прилипання м’яса до листу в нього додають трохи води.

Простий рецепт тушкованої картоплі з куркою в духовці

Якщо немає бажання або настрою довго стояти біля плити і готувати для сім’ї вечерю, можна швидко і смачно приготувати картоплю в духовці.

Знадобиться наступний набір продуктів:

  • картопля – 1 кг;
  • грудка – півкіло;
  • ріпчаста цибуля;
  • морквина;
  • спеції і сіль.

Покроковий спосіб приготування

Розглянемо покроково рецепт тушкованої картоплі з куркою в духовці. Очищають морква, картопля і цибуля від шкірки. Після цього всі овочі нарізають кубиками.

Далі приступають до оформлення. Щоб приготувати тушковану картоплю в духовці, необхідно використовувати жароміцний спеціальний посуд. У неї укладають всі інгредієнти, солять, перчать і ретельно перемішують. Для додання більш ніжного смаку і аромату можна додати трохи майонезу (2-3 ложки). Всі інгредієнти ще раз ретельно перемішують і поміщають в духовку. Час приготування 1-1,5 години.

Картопля зі скоринкою в духовці

Щоб приготувати в духовці тушковану картоплю з куркою по даним рецептом, заздалегідь маринують м’ясо в будь-якому вподобаному соусі. Так птах вийде не тільки дуже смачною, але і найкрасивішою на святковому столі. Ідеально в якості маринаду підійде гірчичний соус. Він зробить курячу корочку хрусткою, а саме м’ясо приголомшливо ніжним, соковитим і дуже ароматним.

складові

Для приготування знадобиться наступний набір продуктів:

  • 1,5-2 кг курки;
  • 1,5 кг картоплі;
  • ложка гострої гірчиці;
  • пара ложок аджики (кетчупу);
  • пара ложок майонезу;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • сіль.

Спосіб приготування

Розглянемо покроковий рецепт з фото картоплі, тушкованої з куркою в духовці. Охолоджену птицю ретельно промивають. Потім обрізають всі зайві жирові відкладення і обтирають рушником або серветкою, прибираючи таким чином всі надлишки рідини. Після цього розрізають підготовлену тушку на середні порційні шматки.

Для приготування маринаду для курки змішують майонез, аджику, соєвий соус і гірчицю. Цей соус виходить ароматним і трохи гострим.

Після цього заливають приготовленим маринадом частини курки, ретельно перемішують, залишають на деякий час для того, щоб птах змогла добре настоятися і насититися маринадом.

Нарізають очищений і помиту картоплю кубиками середніх розмірів. Далі очищають ріпчасту цибулю і шаткують його тонкою соломкою. При цьому чим більше в страві буде цибулі, тим воно вийде смачніше, оскільки він надає соковитість, а сам стає ароматним і солодкуватим.

Змащують деко олією і розкладають рівномірно порізаний підсолений картопля.

На картопля зверху тонким шаром розкладають подрібнений соломкою цибулю, попередньо розділений на пір’ячко.

Після цього мариновану курку укладають верхнім шаром. Відстань між шматочками слід робити зовсім невелике, щоб м’ясо гарненько пропеклося.

Ставлять картопля з куркою в духовку, розігріту до 180 °, на 1,5 години. Після цього перевіряють блюдо на готовність. З м’яса повинен виділятися прозорий сік, а овочі повинні бути м’якими. Якщо страва готова, його можна подавати на стіл. Смачного!

Картопля з куркою, майонезом і часником в духовці

Пропонуємо ще один простий, але дуже смачний рецепт. В результаті вийде просто чудове готову страву, яке дуже зручно тим, що для нього не потрібна додаткова витрата часу на приготування гарніру.

Для цієї страви можна використовувати не тільки цілу тушку, а й окремі її частини.

продукти

Необхідно підготувати:

  • одну курку;
  • 1-2 кг картоплі;
  • 1 ст. майонезу;
  • 1-2 головки часнику;
  • перець мелений чорний.

Як приготувати страву

Вливають в чашку майонез. Додають в нього тертий часник і за смаком чорний мелений перець. Все ретельно перемішують.

Нарізають размороженную курку на невеликі шматочки. Також можна використовувати будь-які покупні частини птиці.

Всі шматочки добре умочують в соус з майонезом і часником, після чого розкладають на деко одним шаром. Шматочки мають у своєму розпорядженні як можна ближче один до одного, але не зовсім щільно.

Очищений від шкірки картоплю нарізують великими кубиками або кільцями. Можна також використовувати цілий картопля, але тоді за кількістю його знадобиться більше.

Перекладають в соус, що залишився картопля і перемішують. Всі шматочки повинні бути змазаними.

Викладають змащений картоплю на деко. Після цього всі відправляють в духовку, розігріту попередньо до 180-200 °. Час приготування – 40 хвилин. Доводять блюдо до напівготовності, після чого витягають на 2-3 хвилини з духовки.

Посипають гаряче блюдо натертим на дрібній тертці сиром. Потім знову повертають в духовку і запікають до повної готовності. При цьому сир повинен добре розплавитися і злегка підсмажитися. В результаті вийде рум’яна гарна скоринка.

Коли овочі і м’ясо будуть повністю готові, витягають їх з духовки. Курку подають на стіл порційно або цільним блюдом, попередньо прикрасивши зеленню.

Страва приваблює не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і апетитним приємним часниковим ароматом.

Ссылка на основную публикацию