Цикорій звичайний: користь і шкода для здоров’я, фото рослини

У статті розповідаємо про цикории, обговорюємо його корисні властивості і застосування в народній медицині. Ви дізнаєтеся, як використовувати цикорій від тиску, для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і в цілях зниження ваги.

цикорій

Цикорій (лат. Cichorium) – рід дворічних або багаторічних рослин сімейства Айстрові. Включає 2 культивованих виду – цикорій салатний і цикорій звичайний. Останній використовують в лікарських цілях, про нього ми і будемо говорити в статті.

У народі цикорій звичайний має й інші назви – придорожня трава, синій квітка, Петрових батогів, Щербак.

Як виглядає

Цикорій – багаторічна рослина, широко поширений бур’ян. Має довгий стрижневий корінь і молочні судини у всіх органах.

Фото і опис рослини цикорій:цикорій Зовнішній вигляд цікоріяСтебель у цикорію прямостоячий, прутьевідний, зеленого або сизувато-зеленого кольору. Розгалужений, на дотик шорсткий. У висоту досягає від 15 до 150 см. Гілки рослини сильно відхиляються від стебла і товщають до верхівки. Можуть бути голими або майже голими, щетинистими або курчатоволосістимі.

Прикореневі листя у цикорію можуть бути від струговідно-перистороздільним до цільних. По краю листя зубчасті, біля основи звужуються в черешок. Стеблові листки рідкісні і дрібні, ланцетно-яйцевидної і ланцетової форми.

На верху бічних гілок і в пазухах верхніх і середніх листя утворюються численні поодинокі кошики. Квітки цикорію язичкові, блакитного, білого або рожевого кольору, мають віночок завдовжки 15-25 мм. Розкриваються кошики тільки в ранкові години або при похмурій погоді.

Плід цикорію – трьох-п’ятигранна семянка, світло-коричневого кольору, довгастої форми, довжиною 2-3 мм.

Ви дізналися, як виглядає цикорій, далі ми розповімо, де росте лікарська трава.

де росте

Цикорій звичайний найбільш поширений в помірному і тропічному кліматі Євразії. Його можна зустріти на території від Скандинавії до Середземномор’я, і ​​від Британії до Східного Сибіру і Індії. Рослина також росте на Півночі і Півдні Африці, в Північній і Південній Америці, в Новій Зеландії.

Цикорій зростає на луках, лісових галявинах, трав’янистих схилах, пустирях, біля доріг і поблизу населених пунктів.

Корінь і листя цикорію

В лікарських цілях використовують коріння і листя рослини. Хоча корисними властивостями також володіють квітки і стебла цикорію, зміст в них біологічно активних речовин значно нижче.

Хімічний склад

Склад цикорію:

  • полісахарид інулін;
  • білкові речовини;
  • глікозид интибин;
  • дубильні речовини;
  • органічні кислоти;
  • кумаринові глікозиди;
  • тіамін;
  • рибофлавін;
  • каротин;
  • аскорбінова кислота;
  • калій;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • магній;
  • натрій.

Високий вміст кумаринових глікозидів також спостерігається в квітках цикорію, їх лікувальні властивості включають здатність знижувати згортання крові.

Популярне питання, яке задають користувачі, чи є в цикории кофеїн? У цикории кофеїну немає, це одна з переваг рослини і напоїв на його основі.

Детальніше про корисні властивості і протипоказання цикорію свіжого і розчинної ми поговоримо далі.

Лікувальні властивості

цикорій Використовують коріння і листя цікоріяПолезние властивості цикорію:

  • антибактеріальну;
  • антиоксидантну;
  • протизапальну;
  • знеболююче;
  • тонізуючу;
  • заспокійливу;
  • противосклеротическое;
  • гіпотензивну;
  • жовчогінний;
  • проносне;
  • протинабрякову;
  • иммуномодулирующее.

Висушені корені цикорію на 40% складаються з полісахариду інуліну. Інулін не перетравлюється в шлунку і діє як пребиотик – стимулює ріст і життєдіяльність мікрофлори кишечника. Детальніше про інулін в цикории читайте тут.

Завдяки інуліну цикорій благотворно впливає на склад крові і її реологічні властивості. Кошти на основі рослини знижують рівень глюкози і холестерину, нормалізують тиск і знижують згортання крові. Тому цикорій корисно приймати при діабеті, гіпертонії і атеросклерозі, і з цієї ж причини він заборонений до застосування при варикозі і геморої.

Інулін в складі цикорію покращує травлення, знімає запалення слизових оболонок органів шлунково-кишкового тракту, стимулює моторну функцію кишечника і надає м’яку проносну дію. Цикорій має жовчогінні властивості. Ліки на його основі усувають застій жовчі і сприяють виведенню дрібних каменів з жовчного міхура. Детальніше про це ми розповіли в статтях: цикорій від гастриту, від виразкової хвороби і при віддаленому жовчному міхурі.

Цикорій корисний для нервової системи. Він надає заспокійливу дію, розслаблює, усуває тривожність. Цикорій рекомендують пити при стресах, підвищеній збудливості, когнітивних порушеннях – зниженні пам’яті, концентрації уваги, розумової працездатності та інших. Допомагає цикорій при головному болю і мігрені. А його вживання в ранковий час тонізує і дає заряд бадьорості.

Чим ще корисний цикорій? Кошти на основі рослини мають позитивну дію на серцево-судинну систему. Цикорій зміцнює серце, сприяє нормалізації ритму. Часто напій використовують як профілактичний засіб для попередження аритмії та інших порушень. Ви можете дізнатися про дії цикорію на тиск в цій статті.

Завдяки протизапальним і знеболюючим властивостям цикорію його використовують для лікування суглобових хвороб – артритів, миозитов, подагри. Він усуває запальні процеси в тканинах суглоба і знижує больові відчуття. Детальніше про цикории при подагрі ви можете прочитати тут.

Сечогінні властивості цикорію сприяє виведенню зайвої рідини з організму і усунення набряків.

Цикорій також має антибактеріальну дію на патогенну мікрофлору порожнини рота. Діє як антисептик і усуває запальні процеси. Підвищує імунітет.

Перераховані властивості характерні для коренів і листя цикорію, які збирають за певними правилами і сушать, а також для препаратів на їх основі. Але чи корисний розчинний цикорій для організму?

Найбільш часто порошок цикорію, який можна зустріти в продажу, – це подрібнені коріння, які спочатку висушили при температурі 180-200 градусів або обсмажили для того, щоб надати напою кавовий смак. При такій температурі більша частина корисних речовин зникає. Однак якщо ви купуєте органічний сублімований цикорій у перевіреного виробника, можете бути впевнені, що напій буде корисний за умови правильного вживання.

Ви також можете заготовити цикорій самостійно в домашніх умовах, далі ми розповімо, як це зробити правильно.

як збирати

Ви вже знаєте, де росте цикорій. Збирати і готувати його листя можна з червня по вересень, а коріння – ранньою весною чи пізньою осінню.

Листя і стебла цикорію збирають в суху погоду. Розкладають тонким шаром на тканину або папір і сушать в тіні під навісом або на горищі. Періодично сировину перемішують, щоб воно висохло рівномірно. Сушку можна вважати закінченою, коли стебла легко ламаються, а листя – кришаться. Листя і стебла цикорію зберігають в полотняних мішечках або паперових пакетах в сухому і темному місці. Термін придатності – 1 рік.

Коріння цикорію викопують, очищають від землі і швидко промивають в холодній воді. Спочатку розкладають для первісного сушіння. Далі коріння нарізають шматочками, розкладають на тканині або папері і сушать в провітрюваному приміщенні під навісом. Сушіння припиняють, коли коріння легко ламаються, і при цьому видають характерний тріск. Коріння цикорію також можна сушити в духовці з відкритими дверцятами при температурі не вище 50 градусів або в спеціальній електросушарці. Сировина зберігають у дерев’яних коробках або паперових пакетах в сухому і темному місці. Термін придатності – 3 роки.

Тепер ви знаєте, коли збирати і як сушити цикорій. Далі ми розповімо про його застосування в народній медицині.

як застосовувати

цикорій Розчинна цикорій варять як кофеІз листя і коріння цикорію роблять відвари, настої, чаї, а також примочки і компреси для зовнішнього застосування. В аптеці або магазинах ви також можете придбати екстракт цикорію. Крім користі, цикорій може нанести і шкода, тому перед його застосуванням в лікарських цілях проконсультуйтеся з лікарем.

Зазвичай цикорій п’ють як чай або кава. Нижче представлений класичний рецепт – як заварювати цикорій.

складові:

  1. Цикорій – 1 чайна ложка.
  2. Окріп – 1 стакан.

Як приготувати: Залийте цикорій окропом, поставте на слабкий вогонь і варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню і настоюйте напій ще 5-10 хвилин. Процідіть.

Як використовувати: Пийте чай.

результат: Покращує роботу серцево-судинної системи, знижує рівень цукру в крові, заспокоює центральну нервову систему, активізує травлення.

Ще простіше заварювати розчинний цикорій. Скільки його можна пити в день – не більше 3-4 склянок. Переважно приймати напій через годину після їжі. Розчинна цикорій не заливайте окропом, використовуйте теплу воду.

Для схуднення (при дієті)

Цикорій ефективно допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Напій на основі коренів рослини не спалює жири, зате стимулює роботу кишечника, покращує травлення, знижує рівень глюкози в крові, виводить з організму шлаки і токсини. Про це ви можете докладніше прочитати в статті цикорій для печінки.

складові:

  1. Подрібнений корінь цикорію – 1 чайна ложка.
  2. Вода – 2 склянки.

Як приготувати: Залийте цикорій водою і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Процідіть напій перед вживанням.

Як використовувати: Приймайте по половині склянки за 30 хвилин до їжі 3 рази на день.

результатСприяє зниженню ваги без шкоди для здоров’я.

Цикорій використовують для схуднення ще й тому, що напій на його основі виходить низькокалорійним. Калорійність цикорію всього 21 ккал на 100 грамів, тоді як калорійність кави складає 109 ккал на 100 грамів.

Детальніше про цикории для схуднення читайте в цій статті.

від тиску

Для зниження артеріального тиску і підтримки його нормальних показників можна пити цикорій, заварений за класичним рецептом. Посилити його дію допоможе мед. Цикорій з медом не тільки сприяє нормалізації артеріального тиску, а й підвищує імунітет.

Складові:

  1. Цикорій – 1 чайна ложка.
  2. Мед – 1 чайна ложка.
  3. Окріп – 1 стакан.

Як приготувати: Заваріть цикорій. Якщо використовуєте заготовлене сировину, проваріть 5-10 хвилин на повільному вогні. Розчинна просто залийте теплою водою. У теплий напій додайте мед. Цикорій не повинен бути гарячим, інакше корисні речовини, що містяться в меді, зруйнуються.

Як використовувати: Пийте напій вранці на голодний шлунок.

результатЦикорій з медом сприяє зниженню артеріального тиску, надає тонізуючу дію і підвищує імунітет.

від проносу

Цикорій покращує перистальтику кишечника, але при правильному вживанні надає закріплює дію і допомагає при діареї. Для лікування проносу цикорій приймають у вигляді настою або відвару, його можна приймати дорослим і дітям. Рецепти представлені нижче.

складові:

  1. Сушені квітки цикорію – 1 столова ложка.
  2. Окріп – 1 склянку окропу.

Як приготувати: Засипте квітки цикорію в термос і залийте окропом. Настоюйте 2 години. Процідіть перед вживанням.

Як використовувати: Випийте весь настій протягом дня, розділивши його на 5-6 рівних частин. Дітям давайте 5-6 разів на день по 1 чайній ложці.

результат: Усуває діарею, нормалізує травлення.

Також можна приготувати відвар цикорію від проносу.

складові:

  1. Сушені квітки цикорію – 1 столова ложка.
  2. Окріп – 1 стакан.

Як приготувати: Залийте сировину водою і поставте на слабкий вогонь. Варіть 5 хвилин, не допускайте сильного кипіння. Готовий відвар настоюйте 1,5 години. Перед вживанням процідіть.

Як використовувати: Приймайте по 5-6 разів на день, розділивши на рівні частини. Дітям давайте по 1 чайній ложці, кількість прийомів – 5-6 разів на день.

результат: Нормалізує стілець і травлення.

При жовчнокам’яній хворобі

Коріння і трава цикорію корисні при жовчнокам’яній хворобі. Як засіб з жовчогінною дією його застосовують разом з корінням кульбаби, листям м’яти, трифоли і Репешко.

складові:

  1. Коріння цикорію – 50 грамів.
  2. Коріння кульбаби – 50 грамів.
  3. Листя м’яти – 50 грамів.
  4. Листя трифоли – 50 грамів.
  5. Листя Репешко – 50 грамів.
  6. Окріп – 500 мл.

Як приготуватиЗмішайте лікарські рослини і візьміть 2 столові ложки сировини. Залийте окропом, настоюйте 1-2 години. Процідіть перед вживанням.

Як використовувати: Приймайте відвар протягом 2-х днів, розділивши на рівні порції.

результат: Знімає запалення, сприяє відтоку жовчі, запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.

Детальніше про цикории для жовчного міхура читайте тут. Також ви можете дізнатися про застосування рослини при панкреатиті і для підшлункової залози.

для суглобів

Цикорій має протизапальні і знеболюючі властивості. Як зовнішній засіб його використовують при захворюваннях суглобів. Рецепт представлений нижче.

складові:

  1. Суха трава цикорію – 20 грамів.
  2. Сухі корені цикорію – 20 грамів.
  3. Окріп – 2 склянки.

Як приготувати: Залийте сировину окропом, настоюйте 10 хвилин.

Як використовувати: Застосовуйте настій цикорію в якості примочок і компресів при хворих суглобах. Компреси можна закріплювати бинтом і залишати на ніч.

результат: Купірує больові відчуття в суглобах, знімає запалення.

Протипоказання

Незважаючи на користь, цикорій має серйозні протипоказання і побічні дії. Перед його застосуванням в лікарських цілях обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Протипоказання цикорію:

  • дитячий вік до 3-х років;
  • вагітність і годування груддю (тільки після консультації з лікарем);
  • гастрит і виразкова хвороба шлунка в гострій стадії;
  • жовчнокам’яна хвороба з великими каменями в жовчному міхурі;
  • варикоз і геморой;
  • серйозні захворювання нервової системи.

Цикорій може викликати алергію, яка проявляється сверблячкою і почервонінням, порушенням дихальної функції, легеневої обструкцією.

При вживанні цикорію в великій кількості напій підвищує тиск, викликає порушення серцевого ритму, провокує головні болі, нудоту, печію, збільшення вироблення соляної кислоти слизової шлунка.

Класифікація

Таксономічне положення:

  • відділ: Квіткові;
  • клас: Дводольні;
  • порядок: айстроцвіті;
  • сімейство: Айстрові;
  • рід: Цикорій;
  • вид: Цикорій звичайний.

різновиди

Рід цикорій включає 10 видів, крім цикорію звичайного найбільш відомий цикорій салатний або Ендівій.

Решта видів цикорію:

  • Cichorium alatum;
  • Cichorium bottae Deflers;
  • Cichorium callosum Pomel;
  • Cichorium calvum;
  • Cichorium dubium;
  • Cichorium hybridum;
  • Cichorium pumilum;
  • Cichorium spinosum.

Детальніше про цикории:

що запам’ятати

  1. Цикорій – рослина, листя, стебла і коріння якого використовують в народній медицині і в кулінарії в якості напою, що заміняє кави.
  2. Цикорій знижує рівень цукру в крові, нормалізує тиск, роботу нервової системи, шлунково-кишкового тракту. Приймають цикорій при підвищеному холестерин, діареї.
  3. Напої на основі цикорію мають протипоказання до застосування, ознайомтеся з ними. Перед використанням цикорію в лікарських цілях проконсультуйтеся з лікарем.
Ссылка на основную публикацию