Цибуля ріпчаста: лікувальні властивості і протипоказання, ріпка в народній медицині, як виглядає синій

Цибуля ріпчаста – одне з найдавніших культурних рослин на Землі. А також одне з найпоширеніших і затребуваних. У ньому багато корисних речовин, які легко зберігаються до наступного врожаю. Даний продукт настільки доступний і звичний, що мало хто замислюється, наскільки дивно і універсально ця рослина. Будучи завжди під рукою, цибуля здатна дати людині не тільки повноцінне харчування, а й натуральні ліки.

Цибуля ріпчаста – одне з найдавніших культурних рослин на Землі

Такий знайомий з дитинства

Цибуля ріпчаста, згідно наукової класифікації, – багаторічна трав’яниста рослина, ботанічний вид, що належить роду Лук сімейства Цибульні. Цибулина складається з м’ясистих лусочок, нашаровуються один на одного. Ростуть вони з укороченого стебла, званого денцем. Зовнішні лусочки висихають, утворюючи захисний шар. Діаметр овоча може бути від декількох сантиметрів до 1,5 дм. При першій зручній нагоді цибулина починає нарощувати трубчасті листя. А за сприятливих умов дає квіткову стрілку, яка закінчується парасольковим суцвіттям. Найпоширеніша різновид має коричневу лушпиння і злегка жовтувату м’якоть. Затребувані також білий і синій цибуля.

Втім, як виглядає ця рослина, знають навіть малі діти, бо цибуля є практично на кожній кухні. При приготуванні їжі його використовують майже щодня. І часто – при створенні саморобних натуральних ліків. А взимку навіть далекі від землеробства люди люблять поставити цибулину на склянку з водою, щоб вона дала листя. Багато зелені, звичайно, не виростиш, але натуральних вітамінів в їжу додаси.

Корисні властивості цибулі (відео)

Як довго люди вирощують цибулю

Вчені з’ясували, що ріпчаста цибуля вирощували вже більше 5 тис. Років тому. Імовірно, ця рослина вперше почали культивувати в Південно-Західній Азії. Звідти нова землеробська культура проникла в Єгипет, Грецію, Рим, а згодом – в Центральну Європу.

Рей БенАкції кожен місяць. Допоможемо підібрати Ваш ідеал вже сьогодні. Замовляйте зараз! Акції кожен місяць. Допоможемо підібрати Ваш ідеал вже сьогодні. Замовляйте зараз! Rb-ink.com.uaAviatorWayfarerClubmasterRoundГарантія подлінностіДействуют знижки до? 60% * Сертифікати качестваAviatorWayfarerClubmasterRoundrb-ink.com.uaПерейті

Цибуля ріпчаста згадувався в клинопису древніх шумерів, які жили на території сучасного Іраку в 3 тисячолітті до н. е. Археологи знаходили зображення цієї рослини в єгипетських пірамідах і в гробницях фараонів. Точних відомостей про те, коли цибуля-ріпка з’явився на Русі, не існує. На сьогодні прийнято вважати, що це сталося в XII-XIII століттях. Нібито в ті часи жителів нашої держави зацікавили цибулини ріпчастої цибулі, які брали з собою в дорогу іноземні купці. Однак активна торгівля з країнами, культивувати цей овоч, йшла і в попередні століття. Так що, швидше за все, це корисна рослина було прийнято нашими предками на озброєння набагато раніше.

Цибуля ріпчаста, згідно наукової класифікації, – багаторічна трав’яниста рослина, ботанічний вид, що належить роду Лук сімейства Цибульні

Як овоч використовували в давнину

Перш за все, ріпчаста цибуля був їжею. Його з однаковим задоволенням вживали і бідняки, і багаті. Відомо, що цибулини і зелені «пір’я» були обов’язковою частиною бенкетних столів єгипетських фараонів. Овоч входив в щоденний раціон будівельників пірамід, надаючи їм сил і рятуючи від хвороб. У Стародавньому Римі їм обов’язково годували легіонерів.

Втім, ця рослина була не тільки їжею. Багато народів приписували цибулі містичні властивості. Наприклад, стародавні греки вважали, що цибулина влаштована так само, як наш Всесвіт. Шари, що налягають один на одного, вважали символом небесних сфер, прикріплених до центру світобудови. У Стародавньому Римі цибулини тримали в кожному будинку як засіб порятунку від демонів.

Атракціони Американські гіркиВ наявності. Атракціони Американські гірки з ціною заводу. Монтаж і якість 100% .В наявності. Атракціони Американські гірки з ціною заводу. Монтаж і якість 100% .bestonrides.ruАттракціон на рельсахДетскіеПарковиеНовінкіMax термін службиПростота експлуатацііПродажа від проізводітеляАттракціон на рельсахДетскіеПарковиеНовінкіbestonrides.ruПерейті

Англійський король Річард Левове Серце завжди носив з собою цибульний талісман, щоб відігнати злих духів, захиститися від скверни і поразки.

Але головне, що цінували в цьому овочі з давніх часів, – його лікувальні властивості. В Індії в I тисячолітті до н. е. цибуля і зовсім обробляли виключно як цілюща рослина. У їжу його не вживали через різкого запаху, а ось як ліки він був дуже популярний і навіть згадувався в древньому медичному трактаті «Чарвака-Самшита». У китайському травнику, створеному близько 2600 р. До н.е. е. в числі доброчинних для організму рослин теж був вказаний цей овоч.

Перш за все, ріпчаста цибуля був їжею. Його з однаковим задоволенням вживали і бідняки, і багаті

Лук в Європі

Потрапивши на Європейський континент, раніше не відомі там цибулини дуже швидко завоювали популярність. Практично у всіх європейських країнах вже до XVIII сторіччя овоч вирощували в промислових масштабах, виводячи свої сорти і створюючи цілі центри лушпиння культури.

6 безкоштовних уроків рісованіяМастер-класи від провідних викладачів Школи малювання Вероніки КалачевойМастер-класи від провідних викладачів Школи малювання Вероніки Калачевойkalachevaschool.rukalachevaschool.ruПерейті

Автор середньовічної поеми «Книга про обробку городів» Валафрід Страбон розповідав, що в бенедиктинському монастирі св. Галла в Швейцарії половину всього городу віддали під посадки цибулі. Овоч, який тут вирощували французами, був настільки хороший, що за часів хрестових походів сарацини брали його в обмін на полонених по 8 цибулин за людину. Але особливо відзначилися в цьому сенсі іспанські аграрії. Вони створили такі різновиди, які до сих пір перевершують всі відомі сорти за врожайністю, солодощі і величиною цибулин.

Французи придумали цибульні суп, пиріг і мармелад, перетворивши їх в національні страви. Німці стали активно додавати овоч в свої ковбаси, в результаті зробивши його невід’ємною частиною традиційних рецептів.

Лук на Русі

В нашій державі найбільшим центром обробітку лука здавна вважалося село Безсонова під Пензою. Згідно з історичними документами, тут під корисний овоч віддавали до 600 десятин землі. Це понад 65 гектарів. До сих пір існує сорт Бессоновский.

Як і в інших країнах, цибулю був і на знатних столах, і на бідняцьких. Багаті могли їсти, наприклад, холодець з стерляді з запеченим цибулею або жайворонків, приготованих з цибулею і шафраном. А у бідних крім цибулі, часом, нічого більше не було. Знаменитий уральський фольклорист Павло Бажов в своїй «Малахітовій скриньці» згадував «сирітське» їжу: «Вранці цибулька з кваском, ввечері – квасок з цибулькою».

Цінували наші предки і лікувальні властивості рослини, про що розповідають дійшли до наших днів приказки. Найвідоміша – «лук від семи недуга». В кінці XVIII століття архієпископ Самуїл писав про жителів Ростова Великого, що вони від усіх своїх бід позбуваються за допомогою лука і часнику і не використовують ніяких ліків. Вчені виявили і свідоцтва того, що в України під час епідемії черевного тифу в 1805 році ті, хто їв багато цибулі, не хворіли.

За старих часів російські люди під час поширення вірусних захворювань, які тоді називали «чіпкою хворобами», цибулю розвішували по хаті, щоб вигнати нездоровий дух. Сучасні вчені підтвердили правоту наших предків, виявивши, що цибуля ріпчаста містить фітонциди (біологічно активні речовини, вбивчі для мікробів).

Цибуля ріпчаста (відео)

лук сьогодні

В наші дні цибулю залишається одним з найпопулярніших овочів. Його із задоволенням вирощують і на приватних городах, і в фермерських господарствах, і в великих агрофірмах. Адже при мінімумі зусиль можна отримати відмінний урожай корисного продукту, здатного дуже довго зберігати товарний вигляд і споживчі властивості.

У кулінарії без цибулі не обходяться ні домогосподарки, ні самі вишукані ресторани. А різноманітність сортів овоча на сучасних прилавках дозволяє легко варіювати смак і зовнішній вигляд страв. Наприклад, синій цибуля не тільки забезпечить всі необхідні смакові якості, але і забарвити їжу.

Наявність цибульних плантацій сильно радує бджолярів. Адже ця рослина є цінним медоносом і забезпечує бджіл нектаром навіть в саму спеку. При цьому незрілий мед має цибульний присмак, який при повному дозріванні зникає.

Як і раніше затребуваний цибулю в медицині – в офіційній і народній. Вчені проводять дослідження, влаштовують експерименти, виявляють діючі компоненти і створюють препарати на основі рослини від різних хвороб. А в народній медицині використовують століттями перевірені рецепти.

Що лікує цибулю

Лікувальні властивості цибулі дивно різноманітні. У тому числі він допомагає при самих різних проблемах в шлунково-кишковому тракті, покращує стан при атеросклерозі, сприяє одужанню гіпертоніків, полегшує перебіг простудних захворювань, позбавляє від фурункульозу, попереджає розвиток авітамінозу. Ось лише кілька народних рецептів, рекомендованих до застосування в наші дні:

  1. Від кашлю і атеросклерозу. Почистити і порізати 1 середню цибулину. Додати 1 ст. л. меду. Дати настоятися мінімум 6 годин. Отриману рідину приймати по 1 ст. л. 3 рази на день. Такий засіб розширює і зміцнює судини, тому допомагає при таких різних захворюваннях.
  2. Від нежитю. Зробити з вати 2 тампона, занурити їх у свіжий цибулевий сік, злегка віджати і покласти в ніздрі на 10-15 хвилин. При найменшому відчутті печіння тампони видалити, щоб не постраждала слизова носа! Є й інший спосіб. Цибулину почистити і дрібно нарізати, залити гарячим рослинним маслом так, щоб покрити зверху, дати настоятися кілька годин, процідити. Змащувати носові ходи до 5 разів на день.
  3. Від наривів і фурункулів. 1 цибулину запекти в духовці, остудити, очистити, потовкти. Додати 1 ст. л. меду, 1 ст. л. борошна, добре перемішати. Отриману мазь накладати на хворе місце.
  4. Від лупи і для зміцнення волосся. 1 маленьку цибулину почистити, подрібнити. Додати 2 ст. л. горілки. Якщо волосся сухе, долити в суміш 1 ст. л. касторової або реп’яхової олії. Втерти в шкіру голови, укрити голову рушником. Помити волосся через 40-60 хвилин. Можна також обполіскувати волосся після кожного миття настоєм лушпиння цибулі (50 г на 1 л окропу, настояти до охолодження, процідити), але в цьому випадку світле волосся можуть придбати цибульний відтінок.
  5. Від глистів. 1 середню цибулину почистити, подрібнити, залити 1 склянкою гарячої води. Дати настоятися, процідити. Настій випити вранці натщесерце. Повторити процедуру протягом 3-4 днів.
  6. Для нормалізації роботи печінки. В цьому випадку рекомендується застосування тільки синього лука, який беруть разом з цукром в пропорції 1: 1 (наприклад, 1 кг готового лука на 1 кг цукру). Лук очистити, подрібнити за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна, засипати цукром. Поставити в темне місце на 10 днів. Процідити. Приймати по 4 ст. л. в день за півгодини до їди.

Всі ці рецепти були неодноразово випробувані і довели свою ефективність. Але варто пам’ятати, що будь-які ліки, навіть повністю натуральне, може мати свої протипоказання, починаючи від індивідуальної непереносимості і закінчуючи прихованими побічними захворюваннями. Тому до будь-якого самостійного лікування варто приступати з обережністю, в ідеалі – тільки після консультації з фахівцем.

Ще дещо про лук

На більшій частині Русі цибулю завжди називали цибулею (від загальнослов’янської слова «luk’»), а в південних регіонах – Цибулі (від латинського «cepa» (ціпа)).

За старих часів цибулю, призначений для зберігання, сушили з копченням. Прокопчені цибулини краще зберігаються, а їх здатність до проростання не втрачається.

Щоб під час нарізання цибулі не текли сльози, рекомендують потримати очищену цибулину в холодній воді протягом 5-10 хвилин, різати її ножем, змоченим холодною водою, а поруч поставити запалену свічку. Хоча час від часу поплакати від цибулі корисно: це прочищає слізні канали та знезаражує носові ходи.

Найбільший ріпчасту цибулю виростив британський пенсіонер Пітер Глейзбрук. Його цибулина важить 8 кг.

Вважається, що якщо щодня з’їдати по 1 сирої цибулини, то всі хвороби будуть обходити людини стороною.

Щоб прибрати неприємний запах з рота після вживання сирої цибулі, спробуйте випити молока, пожувати лимонну корочку, петрушку, зернятко кардамону або кави.

Ссылка на основную публикацию