Цукати з гарбуза: швидкі і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

Цукати з фруктів і овочів готують з давніх часів. А наявність сучасної техніки дозволяє швидко зробити смачну солодкість в домашніх умовах.

У цій статті розглянемо поширені і прості рецепти цукатів з гарбуза. Смак цього овоча подобається не всім людям, але якщо його розрізати на шматочки і готувати в солодкому сиропі, то виходить чудовий десерт, який подобається не тільки дітям, а й дорослим людям.

Цукати з гарбуза

Цю солодкість можна зберігати тривалий час в прозорій і герметичній упаковці. Її можна використовувати для приготування випічки і різних десертів.

Смак і якість ласощі залежить від плодів. Краще купувати їх на сільському ринку. На них не повинно бути слідів гниття і вм’ятин.

Отже, давайте розглянемо кілька способів приготування. Будь-яка господиня може впоратися з цим процесом.

Цукати з гарбуза – простий рецепт в духовці

Це один з найпростіших способів приготування. Солодкі шматочки можна зробити дуже швидко, при цьому не потрібно великих зусиль. Десерт виходить не тільки солодким, але і корисним, так як містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 апельсин;
  • 1,2 кг цукрового піску;
  • 700 мл води.

приготування

Для початку плід промиваємо під проточною водою. Потім розрізаємо його на дві частини, витягаємо все насіння. Гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Потрібно враховувати, що під час варіння часточки зменшуватися в обсязі.

Тепер зробимо солодкий сироп. Для цього в каструлю висипаємо вказану кількість цукрового піску, заливаємо його водою і ретельно перемішуємо. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо пару хвилин, щоб рідина стала густішою.

Шматочки гарбуза заливаємо сиропом і відправляємо на конфорку. Після закипання варимо близько п’яти хвилин на слабкому вогні. Не забуваємо періодично помішувати.

Поки гарбуз в сиропі остигає, ми займемося апельсином. Нам потрібно видавити з цитруса сік і процідити його через сито. Потім відправляємо в каструлю з майбутніми цукатами.

Знову ставимо каструлю на плиту, доводимо рідину до кипіння і варимо близько п’яти хвилин. Прибираємо до повного охолодження. Таку процедуру слід повторити 3-4 рази, поки шматочки гарбуза не стануть прозорими. Після цього викладаємо їх на тарілку.

Цукати розкладаємо на деку, і відправляємо в духовку, розігріту до 50 градусів.

Якщо ви не хочете піддавати десерт термічній обробці, то можете просто залишити шматочки при кімнатній температурі на пару днів.

Дуже смачні цукати з гарбуза в електросушарці

Щоб зробити ласощі традиційним способом, знадобиться багато часу. Але за допомогою електричної сушарки можна зменшити терміни приготування. При температурі 50 градусів, шматочки будуть підсихати близько шести годин.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 лимон;
  • 250 г цукрового піску.

приготування

Гарбуз очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками, як показано на зображенні нижче. Також готуємо скибочки лимона. Тепер на дно каструлі викладаємо шар гарбуза, посипаємо невеликою кількістю цукру, а зверху кладемо лимон.

Таким чином, розкладаємо кілька шарів. Ми залишаємо на одну годину, щоб продукти пустили сік.

Каструлю ставимо на плиту і доводимо вміст до кипіння. Варимо протягом п’яти хвилин. За цей час кілька разів перемішуємо шматочки. Після цього залишаємо до повного охолодження, а потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Розподіляємо шматочки гарбуза на піддони і сушимо протягом шести годин при температурі 50 градусів.

Помістіть десерт в сухі банки або пластиковий контейнер. Він може зберігатися тривалий час при кімнатній температурі.

Як зробити гарбузове цукати з апельсином в домашніх умовах

Гарбуз має специфічний смак, який подобається не всім людям. Але якщо приготувати з неї десерт, то ваші домочадці будуть просити вас робити його, як можна частіше.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 апельсин;
  • 300 г цукрового піску.

приготування

Плід моєму, після чого знімаємо шар шкірки. Нарізаємо його на однакові кубики або брусочки, як показано нижче на фото.

Апельсин ділимо навпіл і нарізаємо на півкільця разом з шкіркою. Відправляємо в тарілку з шматочками гарбуза.

Продукти засипаємо цукром. Миску накриваємо кришкою, струшуємо вміст, щоб розподілився цукровий пісок. Ми залишаємо, приблизно, на 6 годин.

Після закінчення цього часу зливаємо рідину з тарілки, кип’ятимо її протягом п’яти хвилин, а потім знову заливаємо гарбуз з апельсином. Ми залишаємо ще на шість годин. Таку процедуру повторюємо 4-5 разів.

Шматочки продуктів разом з сиропом доводимо до кипіння і готуємо близько 5 хвилин. Коли вони охолонуть, відкидаємо їх на друшляк.

Тепер розкладаємо часточки на сітку. Сушимо протягом 5-6 годин. Якщо у вас немає такої техніки, то висушити шматочки можна в духовці при температурі 50-60 градусів.

Що залишився сироп можете не виливати. З нього виходить смачний кисіль. Також його використовують для просочення коржів тортів. Смачного!

Цукати з гарбуза з лимоном: покроковий рецепт швидкого приготування

Якщо ви хочете порадувати своїх дітей смачним десертом, то зробіть гарбузове цукати. Для цього буде потрібно багато часу, то ви можете скористатися швидким рецептом.

Складові:

  • 600 г очищеної гарбуза;
  • ½ частину лимона;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 ст.л цукрової пудри.

приготування

Гарбуз очищаємо, вирізаємо серцевину з насінням і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім засипаємо їх цукровим піском і залишаємо на пару годин.

Відправляємо в тарілку терту цедру і сік ½ лимона. Ставимо на плиту і після закипання варимо на повільному вогні протягом п’яти хвилин. Знімаємо з вогню і залишаємо на три години до повного охолодження.

Якщо у вас тверда гарбуз, то її можна поварити ще один раз. Потім зливаємо рідину і кип’ятимо її близько десяти хвилин. Після цього заливаємо гарбуз гарячим сиропом і залишаємо на 2 години. Після закінчення цього часу знову зливаємо рідину, а шматочки викладаємо на сітку сушарки для овочів.

Сушимо цукати протягом декількох годин. Перекладаємо їх в тарілку. При бажанні посипаємо цукровою пудрою.

Смачний десерт готовий до вживання. Смачного!

Рецепт цукатів з гарбуза з медом без цукру

Якщо ви хочете зробити корисне ласощі. Те цукровий пісок можна замінити натуральним медом. Такий десерт буде має корисні властивості і відмінними смаковими якостями.

Складові:

  • 1 кг гарбуза;
  • 200 мл меду;
  • 1 лимон;
  • Кориця і цукрова пудра.

приготування

Очищений гарбуз нарізаємо на брусочки і відправляємо в глибоку тарілку. Засипаємо цукровим піском, перемішуємо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 12 годин.

На наступному етапі зливаємо сік, додаємо в нього мед і лимон, перекручений через м’ясорубку. Рідина кип’ятимо близько двох хвилин. Сироп проціджують і заливаємо їм гарбуз. Каструлю ставимо на плиту і готуємо близько 1,5 години на повільному вогні.

Відкидаємо шматочки на друшляк, щоб з них стекла вся рідина. Розкладаємо їх на сушарці і залишаємо на 4-6 годин.

Ласощі розподіляємо по пластиковими контейнерами, і в кожен з них додаємо цукрову пудру і корицю до смаку. Смачного!

Цукати з гарбуза на зиму – рецепт пальчики оближеш

За цим рецептом ви можете зробити цукати не тільки з гарбуза, але і з кабачків. Ласощі може зберігатися тривалий час. Його можна вживати як закусочного десерту або для випічки.

Складові:

  • 1 кг очищеної гарбуза;
  • 1 лимон;
  • 200 г білого цукру;
  • 4 ст.л натурального меду.

приготування

М’якоть гарбуза нарізаємо середніми кубиками. Бажано їх зважити, щоб точно визначитися з кількістю інших інгредієнтів. Часточки засипаємо цукровим піском і залишаємо на 12 годин у прохолодному місці. Після закінчення цього часу зливаємо сік.

У злиту рідина відправляємо лимон, який подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо натуральний мед, ставимо на плиту і після закипання варимо пару хвилин. Отриманим сиропом заливаємо гарбузове шматочки.

Каструлю з гарбузом ставимо на плиту, і готуємо, поки сироп не стане густим. Не забуваємо помішувати шматочки, щоб вони не пригоріли. Потім викладаємо цукати на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо сушитися з духовку, розігрітій до 40 градусів.

Готові цукати можете посипати цукровою пудрою при бажанні. Зберігати десерт можна всю зиму в пластикових контейнерах або сухих банках.

Як приготувати смачні гарбузові цукати в мікрохвильовці

Завдяки сучасним розробкам спрощується процес приготування. Ви можете швидко зробити цукати з гарбуза в мікрохвильовій печі. З процесом ознайомтеся в наступному відео:

Я постарався підібрати найрізноманітніші рецепти десерту з гарбуза. Тому можете скористатися будь-яким варіантом, який більше підходить або сподобався.

Якщо ви знаєте, як зробити смачні цукати за менший час, то можете поділитися своїми методами в коментарях.

Ссылка на основную публикацию