Три різних кексу з сиром та родзинками: інгредієнти і приготування

У цій статті ми розглянемо рецепти приготування трьох різних кексів з сиром та родзинками. Кожен з них має свої переваги і кожен дивовижно смачний. Вони готуються в різних формах, тому можна вибрати той варіант, який влаштує особисто вас у зв’язку з наявністю тієї чи іншої посудини для випічки.

Інгредієнти для порційних кексів

Для приготування потрібні, звичайно ж, сир і родзинки. Першого – 200 г, а другого – 1 столова ложка.

Крім того, ще потрібна буде мука в кількості 200 г, по 150 г цукру і вершкового масла і 3 яйця.

Також потрібні будуть розпушувач (1 ч. Л.) І маленький пакетик ванільного цукру.

Цей кекс з сиром та родзинками готується в силіконової формі, в якій вийде багато маленьких кексів. Всього кондитерських виробів на виході буде приблизно 10 порцій.

приготування

Сир, яйця, ванільний і звичайний цукор змішуємо до отримання однорідної маси. Сюди ж додаємо розм’якшене вершкове масло. Борошно потрібно пУкраїнати, додати в неї розпушувач і всипати в тісто. Далі потрібно вимісити все, додати туди родзинки і ще раз перемішати.

У формочки тісто треба розкласти все на дві третини, оскільки воно сильно підніметься. Духовку розігріваємо дол 180 градусів за Цельсієм і ставимо туди наші заготовки на 30-40 хвилин (до готовності).

Коли кекси з сиром та родзинками спечуть і охолонуть, їх потрібно посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти для кексу на маргарині

Цей десерт готується єдиної масою в формі з отвором посередині. А для його приготування потрібні будуть, природно, родзинки (100 г) і сир (270 г, жирний).

Також буде потрібно борошно. Її потрібно відміряти 300 м Сахара знадобиться 250 г, а маргарину – 150 г. Крім цього, не обійтися без трьох курячих яєць, 1 г ваніліну і 1 маленького пакетика розпушувача для тіста.

приготування кексу

Сир необхідно протерти через сито, щоб зробити його м’яким і ніжним. А розм’якшений при кімнатній температурі маргарин збити з цукром і ваніліном. Тепер потрібно з’єднати сир і маргарин. Збивати масу для кексу з сиром та родзинками необхідно до однорідного стану.

Яйця також додаємо до цієї маси. Все це необхідно ретельно збити. На виході маса повинна нагадувати по консистенції крем.

Далі за рецептом кексу з сиром та родзинками борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо в миску до нашої сирної маси. Ізюм необхідно добре промити під проточною водою і просушити його. Висипаємо сухофрукти зверху на борошно. Тісто ретельно перемішуємо. Воно вийде досить-таки вузькому і густим.

Звичайну або силіконову форму з отвором потрібно заповнити тестом на дві третини частини. Якщо посудина для випічки металева, то її попередньо краще змастити маслом. Ну а якщо вона силіконова, то викладаємо тісто так. При приготуванні воно дуже сильно підніметься.

Готувати ласощі слід в духовій шафі, розігрітому до 170 градусів Цельсія. Час випічки приблизно годину. Готовність перевірити просто: потрібно проткнути кекс дерев’яною паличкою або шпажкою. Якщо вона буде вологою, то кексу ще потрібно буде постояти в духовці. А якщо паличка буде сухою, то кекс готовий і його можна витягати.

Після того як десерт готовий, його потрібно посипати Нета цукровою пудрою або почекати, поки він охолоне, і прикрасити звичайної пудрою.

Інгредієнти для кексу з білим родзинками

Цей маленький кулінарний шедевр вийде більш ароматним, ніж попередні два, через додаткових інгредієнтів. Випікається він, як і другий кекс, у великій формі з отвором посередині.

Щоб приготувати такий кекс, знадобиться запастися жирним сиром (250 г) і білим родзинками (100 г). Взагалі білий родзинки в випічці виглядає більш естетично, ніж темний. Плюс до цього закуповуємо ще ніжну сирну масу (100 г).

Також нам потрібно борошно (280 г) і розпушувач (1 ст. Л.). Вершкового масла потрібно буде 150 г, цукру – 1 склянка, а яєць – 3 штуки. У хід піде ще лимонна цедра (з 1 лимона) і 1 пакетик ванільного цукру.

Після того як всі ці інгредієнти виявляться під рукою, можна починати вимішувати тісто.

приготування кексу

Маргарин попередньо потрібно розм’якшити. А потім збити його з цукром і ванільним цукром до отримання однорідної маси. Простіше і зручніше буде використовувати під час збивання міксер.

Якщо перший вид сиру зернистий і неоднорідний, то його слід протерти через сито. Тепер обидва сиру потрібно перемішати і викласти до маргарину з цукром. Все це перемішати.

Домішувати тепер до маси яйця і продовжуємо збивати тісто за допомогою міксера.

Борошно потрібно змішати з розпушувачем і всипати цю суху суміш до тій масі, яка у нас вже є.

Також додаємо ізюм і цедру, все знову перемішуємо.

Як спекти кекс з сиром та родзинками? Форму для випічки змащуємо маслом і присипаємо борошном. Якщо посудинка силіконова, то робити цього не треба. Викладаємо туди тісто і акуратно розрівнюємо поверхню викладеної маси.

Тепер наша заготовка відправляється в духовку, розігріту до 170 градусів за Цельсієм. Готуватися ласощі буде близько години. Перевіряємо готовність сірником, зубочисткою або шпажкою.

Кексик після приготування потрібно трохи остудити і викласти його на блюдо або грати.

Якщо кекс святковий, наприклад, різдвяний, то зверху його можна полити цукровою глазур’ю. Якщо просто випічка в один з будніх днів, то можна обмежитися посипанням цукровою пудрою.

Будь-який з цих кексів можна доповнити не тільки родзинками, а й іншими сухофруктами і цукатами. Також реально спекти кекс з сиром та родзинками без яєць. Для цього необхідно взяти не звичайний сир, а ніжний типу рікотти.

Експериментуйте на кухні сміливіше! Це приносить велику творчу задоволення вам і радує ваших близьких новими незвичними смаками і ароматами улюбленої випічки.

Ссылка на основную публикацию