Тріска в вершковому соусі в духовці: смачні і швидкі рецепти

Перед настанням новорічних свят багато жінок замислюються про страви на святковий стіл і необхідних для них товарів. У більшості випадків для таких зустрічей роблять звичний олів’є, «крабові палички», запікають м’ясо і роблять картопляне пюре. Однак ми пропонуємо вам зрадити традиціям і приготувати смачну тріску в вершковому соусі в духовці. Дане блюдо відмінно підійде для будь-якого столу, а також здивує гостей ніжним смаком, приємним ароматом і пряним присмаком.

Рецепт тріски в вершковому соусі в духовці

Для приготування цієї страви вам будуть потрібні наступні продукти:

  • філе тріски – 800 грам;
  • половинка цибулини;
  • морквина – 1 шт;
  • болгарський перець – 1 шт;
  • зелений горошок – 250 грам;
  • вершки 20% – 200 мл;
  • твердий сир, можна використовувати «Російський» або «Голландський» – 250 грам;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • спеції для риби;
  • зелень петрушки і кропу.

Запечене філе тріски в вершковому соусі в духовці з овочами – це прекрасна альтернатива звичному вечері або обіду. Крім того, таке блюдо відмінно поєднується з легкими салатами і відвареною картоплею.

покрокове приготування

Отже, починаємо готувати.

Крок 1. Промиваємо філе риби під проточною водою, очищаємо від бруду і нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 2. Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його на півкільця.

Крок 3. Очищаємо моркву від шкірки, миємо її і натираємо на дрібній тертці.

Крок 4. Болгарський перець розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і прибираємо насіння. Тепер ділимо його на невеликі часточки.

Крок 5. На середньому вогні обсмажуємо цибулю і моркву до напівготовності.

Крок 6. Змащуємо форму рослинним маслом і розігріваємо духовку до 180 градусів.

Крок 7. На дно формочки викладаємо цибулю з морквою, потім шматочки філе і зверху присипаємо сіллю, перцем і спеціями.

Крок 8. Поверх філе додаємо нарізану болгарський перець і зелений горошок.

Крок 9. Змішуємо вершки з тертим сиром і заливаємо рибку отриманою масою.

Крок 10. Випікаємо протягом 30-40 хвилин і в кінці прикрашаємо подрібненою зеленню петрушки і кропу.

Стейки тріски в вершковому соусі в духовці

Необхідні продукти:

  • філе риби – 600 грам;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт;
  • перець (можна використовувати заморожений) – 200 грам;
  • сметана – 150 грам;
  • майонез – 50 грам;
  • плавлений сир – 100 грам;
  • сіль;
  • приправа для риби;
  • чорний перець горошком.

Спосіб приготування:

  • в першу чергу відбиваємо рибне філе і натираємо його сіллю і спеціями;
  • потім знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його кільцями;
  • обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю до утворення золотистого відтінку;
  • в окремому посуді змішуємо сметану, майонез і додаємо тертий плавлений сир;
  • збиваємо отриману суміш за допомогою блендера або міксера до однорідного стану;
  • розігріваємо духовку, змащуємо олією форму і переносимо на неї наші майбутні стейки;
  • зверху прикрашаємо перцем, обсмаженою цибулею і заливаємо сметанним соусом;
  • відправляємо нашу тріску в вершковому соусі в духовку на 50-60 хвилин.

Перед подачею готового блюда на стіл, його необхідно прикрасити чорним перцем горошком і гілочкою зелені, наприклад, петрушки, м’яти або базиліка. За бажанням стейки з тріски в вершковому соусі в духовці можна декорувати тоненькими кружальцями лимона або лайма.

Як приготувати тріску з грибами і часником?

Ще одним цікавим варіантом приготування рибної страви є наступний рецепт.

Складові:

  • печериці – 250 грам;
  • білий лук – 1 шт;
  • часник – 2-3 часточки;
  • лимон – 1 шт;
  • сметана 15% – 175 мл;
  • сіль;
  • перець;
  • філе тріски – 700 грам;
  • сир по типу «Російського» – 250 грам;
  • пучок зеленої цибулі.

Покрокове приготування тріски, запеченої в духовці в вершковому соусі з грибами і часником:

  • размораживаем рибне філе і ріжемо його поздовжніми смужками;
  • натираємо на середній тертці сир;
  • розрізаємо гриби на чотири частини і обсмажуємо на сковорідці;
  • очищаємо цибулину і нарізаємо її на півкільця;
  • обсмажуємо гриби і цибулю до напівготовності;
  • подрібнюємо часник і змішуємо його з тертим сиром;
  • в глибокій мисочці змішуємо сметану і сир з часником;
  • змащуємо формочку маргарином, викладаємо обсмажені гриби і цибулю, зверху кладемо філе тріски і заливаємо все сметанним соусом;
  • солимо, перчимо і відправляємо в духовку на 45 хвилин.

Через зазначений час перевіряємо нашу рибку на готовність і перекладаємо на тарілки. Дрібно нарізаною зеленою цибулею декоруємо блюдо і додаємо розрізаний на чотири частини лимон.

Рибне філе виходить дуже м’яким, ніжним і має приємне молочне післясмак. Крім того, таке блюдо можна вважати дієтичним завдяки тому, що в рецепті використовуються натуральні і низькокалорійні продукти.

Тріска в вершковому соусі з зеленню: рецепт і спосіб приготування

Для наступного рецепта вам будуть потрібні такі продукти, як:

  • філе тріски – 4 шт .;
  • молоко – 200 мл;
  • сметана – 180 грам;
  • лайм – 1 шт .;
  • сушена зелень – 75 грам;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • вершкове масло – 25 грам;
  • сіль;
  • перець.

Підготувавши всі необхідні продукти, можемо переходити до наступного етапу.

покрокове приготування

Послідовність така:

Крок 1. Нарізаємо філе тріски на кілька частин і натираємо сіллю і перцем.

Крок 2. Подрібнюємо зубчики часнику за допомогою ножа.

Крок 3. У чашу для блендера додаємо сметану, молоко і сушену зелень.

Крок 4. З’єднуємо часник зі сметаною і збиваємо до однорідної маси.

Крок 5. Змащуємо вершковим маслом формочку і викладаємо філе.

Крок 6. Заливаємо отриманим соусом нашу рибку і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин.

Крок 7. Перед подачею на стіл, прикрашаємо тріску в вершковому соусі в духовці залишилася зеленню і дольками лайма.

Дане блюдо виходить досить ніжним, соковитим і має пряний аромат. Завдяки вершковому соусу філе тріски пом’якшується і виходить дуже поживним і ситним. Тріска, запечена у вершковому соусі в духовці добре поєднується з картопляним пюре, овочевими салатами і часниковим соусом.

Ссылка на основную публикацию