Перед настанням новорічних свят багато жінок замислюються про страви на святковий стіл і необхідних для них товарів. У більшості випадків для таких зустрічей роблять звичний олів’є, «крабові палички», запікають м’ясо і роблять картопляне пюре. Однак ми пропонуємо вам зрадити традиціям і приготувати смачну тріску в вершковому соусі в духовці. Дане блюдо відмінно підійде для будь-якого столу, а також здивує гостей ніжним смаком, приємним ароматом і пряним присмаком.
Рецепт тріски в вершковому соусі в духовці
Для приготування цієї страви вам будуть потрібні наступні продукти:
- філе тріски – 800 грам;
- половинка цибулини;
- морквина – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- зелений горошок – 250 грам;
- вершки 20% – 200 мл;
- твердий сир, можна використовувати «Російський» або «Голландський» – 250 грам;
- сіль;
- чорний перець;
- спеції для риби;
- зелень петрушки і кропу.
Запечене філе тріски в вершковому соусі в духовці з овочами – це прекрасна альтернатива звичному вечері або обіду. Крім того, таке блюдо відмінно поєднується з легкими салатами і відвареною картоплею.
покрокове приготування
Отже, починаємо готувати.
Крок 1. Промиваємо філе риби під проточною водою, очищаємо від бруду і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2. Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його на півкільця.
Крок 3. Очищаємо моркву від шкірки, миємо її і натираємо на дрібній тертці.
Крок 4. Болгарський перець розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і прибираємо насіння. Тепер ділимо його на невеликі часточки.
Крок 5. На середньому вогні обсмажуємо цибулю і моркву до напівготовності.
Крок 6. Змащуємо форму рослинним маслом і розігріваємо духовку до 180 градусів.
Крок 7. На дно формочки викладаємо цибулю з морквою, потім шматочки філе і зверху присипаємо сіллю, перцем і спеціями.
Крок 8. Поверх філе додаємо нарізану болгарський перець і зелений горошок.
Крок 9. Змішуємо вершки з тертим сиром і заливаємо рибку отриманою масою.
Крок 10. Випікаємо протягом 30-40 хвилин і в кінці прикрашаємо подрібненою зеленню петрушки і кропу.
Стейки тріски в вершковому соусі в духовці
Необхідні продукти:
- філе риби – 600 грам;
- ріпчаста цибуля – 2 шт;
- перець (можна використовувати заморожений) – 200 грам;
- сметана – 150 грам;
- майонез – 50 грам;
- плавлений сир – 100 грам;
- сіль;
- приправа для риби;
- чорний перець горошком.
Спосіб приготування:
- в першу чергу відбиваємо рибне філе і натираємо його сіллю і спеціями;
- потім знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його кільцями;
- обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю до утворення золотистого відтінку;
- в окремому посуді змішуємо сметану, майонез і додаємо тертий плавлений сир;
- збиваємо отриману суміш за допомогою блендера або міксера до однорідного стану;
- розігріваємо духовку, змащуємо олією форму і переносимо на неї наші майбутні стейки;
- зверху прикрашаємо перцем, обсмаженою цибулею і заливаємо сметанним соусом;
- відправляємо нашу тріску в вершковому соусі в духовку на 50-60 хвилин.
Перед подачею готового блюда на стіл, його необхідно прикрасити чорним перцем горошком і гілочкою зелені, наприклад, петрушки, м’яти або базиліка. За бажанням стейки з тріски в вершковому соусі в духовці можна декорувати тоненькими кружальцями лимона або лайма.
Як приготувати тріску з грибами і часником?
Ще одним цікавим варіантом приготування рибної страви є наступний рецепт.
Складові:
- печериці – 250 грам;
- білий лук – 1 шт;
- часник – 2-3 часточки;
- лимон – 1 шт;
- сметана 15% – 175 мл;
- сіль;
- перець;
- філе тріски – 700 грам;
- сир по типу «Російського» – 250 грам;
- пучок зеленої цибулі.
Покрокове приготування тріски, запеченої в духовці в вершковому соусі з грибами і часником:
- размораживаем рибне філе і ріжемо його поздовжніми смужками;
- натираємо на середній тертці сир;
- розрізаємо гриби на чотири частини і обсмажуємо на сковорідці;
- очищаємо цибулину і нарізаємо її на півкільця;
- обсмажуємо гриби і цибулю до напівготовності;
- подрібнюємо часник і змішуємо його з тертим сиром;
- в глибокій мисочці змішуємо сметану і сир з часником;
- змащуємо формочку маргарином, викладаємо обсмажені гриби і цибулю, зверху кладемо філе тріски і заливаємо все сметанним соусом;
- солимо, перчимо і відправляємо в духовку на 45 хвилин.
Через зазначений час перевіряємо нашу рибку на готовність і перекладаємо на тарілки. Дрібно нарізаною зеленою цибулею декоруємо блюдо і додаємо розрізаний на чотири частини лимон.
Рибне філе виходить дуже м’яким, ніжним і має приємне молочне післясмак. Крім того, таке блюдо можна вважати дієтичним завдяки тому, що в рецепті використовуються натуральні і низькокалорійні продукти.
Тріска в вершковому соусі з зеленню: рецепт і спосіб приготування
Для наступного рецепта вам будуть потрібні такі продукти, як:
- філе тріски – 4 шт .;
- молоко – 200 мл;
- сметана – 180 грам;
- лайм – 1 шт .;
- сушена зелень – 75 грам;
- часник – 3-4 зубчики;
- вершкове масло – 25 грам;
- сіль;
- перець.
Підготувавши всі необхідні продукти, можемо переходити до наступного етапу.
покрокове приготування
Послідовність така:
Крок 1. Нарізаємо філе тріски на кілька частин і натираємо сіллю і перцем.
Крок 2. Подрібнюємо зубчики часнику за допомогою ножа.
Крок 3. У чашу для блендера додаємо сметану, молоко і сушену зелень.
Крок 4. З’єднуємо часник зі сметаною і збиваємо до однорідної маси.
Крок 5. Змащуємо вершковим маслом формочку і викладаємо філе.
Крок 6. Заливаємо отриманим соусом нашу рибку і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин.
Крок 7. Перед подачею на стіл, прикрашаємо тріску в вершковому соусі в духовці залишилася зеленню і дольками лайма.
Дане блюдо виходить досить ніжним, соковитим і має пряний аромат. Завдяки вершковому соусу філе тріски пом’якшується і виходить дуже поживним і ситним. Тріска, запечена у вершковому соусі в духовці добре поєднується з картопляним пюре, овочевими салатами і часниковим соусом.
