Що робити, коли іржавіє чавунна сковорода: причини появи іржі, як її прибрати, догляд за чавунними виробами

Чавунна сковорода, навіть куплена недавно, може покритися іржею. А ті чавунні вироби, якими користувалися ще бабусі й мами, виглядають досі як нові. Незважаючи на достаток, яким відрізняються прилавки магазинів кухонного приладдя, багато домашні господині як і раніше віддають перевагу екземплярів з чавуну. Довіра до цієї посуді закріплюється з дитинства – мами і бабусі говорили, що в такій сковороді їжа виходить набагато смачніше, та й працювати з нею найкраще, так як вона досить повільно і рівномірно нагрівається і остигає. Ці особливості дозволяють приготувати їжу практично без втрати її якості.

Чавунна сковорода, навіть куплена недавно, може покритися іржею

Будь-яка господиня з часом може виявити на своїй улюбленій посуді сліди іржі. Це неприємне явище не можна ігнорувати, так як корозія поступово розшириться і покриє всю поверхню виробу, привівши його у непридатність. Якщо чавунне виріб іржавіє, на це є причини.

Як правильно доглядати за чавунним посудом (відео)

Іржа на чавуні

Перш за все слід знати про те, що чавун – це хімічна сполука, сплав заліза з вуглецем. Саме останній надає металу твердість, а невелика його кількість (близько 2,5%) в складі сплаву – одночасно і крихкість.

В даному матеріалі, на відміну від сплаву нержавіючої сталі, відсутні компоненти, що запобігають корозії заліза. Саме тому чавунні вироби здатні іржавіти. Цей процес не є заводським шлюбом або дефектом і виникає лише при неправильному догляді за посудом. Особливо часто корозія виникає при взаємодії металу з водою і кислотами. Вчасно вжиті заходи можуть запобігти виникненню іржі, очистити вже з’явилися розлучення і зробити так, щоб посуд не покривалася нею знову і знову.

Швейцарскuй механuзм за 1550 грн! Знижка 33% на годинник ROLEX з швейцарським механізмом і автоподзаводом! Заходьте! Знижка 33% на годинник ROLEX з швейцарським механізмом і автоподзаводом! Заходьте! Bigpokupka5.tkbigpokupka5.tkПерейті

Причин появи іржі кілька:

  1. Неправильний догляд за посудом. Так як чавун досить пористий, то при безграмотному миття з використанням хімікатів він швидко покривається рудим розлученнями. Особливо часто до утворення корозії призводять сколи та тріщини від ударів.
  2. Неякісний метал, який використовують недобросовісні виробники з метою здешевлення продукції. Для такого посуду досить навіть просто вологого повітря, щоб з’явилися сліди іржі. Хороші вироби з чавуну не можуть бути дешевими і легкими.

Щоб уникнути появи такої неприємності, як іржа, знову куплену посуд слід підготувати до першого використання і ретельно доглядати за нею в подальшому.

Перш за все слід знати про те, що чавун – це хімічна сполука, сплав заліза з вуглецем. Саме останній надає металу твердість, а невелика його кількість (близько 2,5%) в складі сплаву – одночасно і крихкість

Підготовка нового посуду до використання

Як тільки в будинку з’являється незамінна помічниця в приготуванні смачних і корисних страв – нова чавунна сковорода, – слід підготувати її до подальшого використання і максимально захистити від виникнення корозії. Для цього необхідно:

  1. Ретельно прополоскати новий посуд з милом або будь-яким іншим миючим засобом.
  2. Добре висушити і прожарити виріб на сильному вогні 20-30 хвилин, спочатку просто так, потім – з рослинним маслом, яке заповнить всі пори чавуну і запобіжить появу корозії. Процедуру прожарювання слід проводити тільки в добре вентильованому приміщенні, бажано на свіжому повітрі, так як цей процес супроводжується утворенням великої кількості диму.

Як тільки в будинку з’являється нова чавунна сковорода, слід підготувати її до подальшого використання і максимально захистити від виникнення корозії

Щоденний догляд за виробами з чавуну

Основною причиною того, що сковорода покрилася іржею, стає контакт чавуну з вологою і тривале невикористання посуду. Щоб улюблена річ не покрилася неприємними розводами, необхідно дотримуватись деяких нескладних порад:

Кат труїть клопів за 22 мінутиПалач за 65 грн. Безкоштовна доставка по Україні. Дивіться відео випробувань! Кат за 65 грн. Безкоштовна доставка по Україні. Дивіться відео випробувань! Palach.com.uaТравіт за 22 мін.Любие насекомиеБезопасенЦени і скідкіТравіт за 22 мін.Любие насекомиеБезопасенЦени і скідкіpalach.com.uaПерейті

  1. Користуватися кухонним виробом з чавуну слід регулярно. Після тривалого зберігання, особливо без змазування маслом, на сковороді з’являються плями окислення.
  2. Після приготування їжі блюдо слід обов’язково викласти зі сковороди, а її ретельно вимити і висушити.
  3. При митті чавунних виробів не слід використовувати металеві мочалки і агресивні миючі засоби (господарське мило не підходить для очищення, так як містить речовини, що руйнують структуру матеріалу). Найкраще обійтися простою водою і губкою для миття посуду.
  4. Залишки їжі, особливо пригорілі, ні в якому разі не слід шкребти металевою мочалкою. Досить просто замочити річ на деякий час в теплій воді – і проблема буде вирішена.
  5. Після ретельного миття сковороду слід просушити і злегка змастити маслом – дана маніпуляція допомагає відновити захисний шар. Слід пам’ятати про те, що кожного разу під час приготування їжі пори в чавуні забиваються жиром, витісняючи зайву вологу. Тому, чим старіше чавун, тим менше він буде покриватися іржею. Зберігати такий посуд слід в сухому місці.
  6. Категорично забороняється очищати вироби з чавуну в посудомийній машині, так як це призводить до того, що вона іржавіє набагато швидше.

Як очистити чавунну посуд від іржі (відео)

Як прибрати інформацію, що з’явилася іржу

Іноді, незважаючи на всі заходи, що вживаються господинею для запобігання утворення іржі, сковорода все ж покривається нею. Від цих плям слід негайно позбавлятися, уникаючи їх розростання, так як подібні пошкодження можуть привести до того, що улюблена річ стане непридатною для приготування їжі, і її доведеться просто викинути. Кілька корисних порад допоможуть впоратися з такими плямами:

  1. При появі невеликих ділянок іржі досить ретельно вимити і висушити сковороду.
  2. Для більш серйозної «реанімації» можна використовувати духову шафу, нагрітий до температури + 150 … + 200 ° С, в який поміщають виріб приблизно на годину-півтори. Після досить обполоснути посуд з миючим засобом.
  3. У разі появи множинних плям іржі можна насипати абразивний для чищення речовина і добре потерти поверхню жорсткою мочалкою. Потім чавунну посуд слід ретельно промити в проточній воді, прожарити з рослинним маслом і остудити. Масло слід злити, а сковороду – залишити, не витираючи.
  4. Іноді застосовують старовинний “бабусин” спосіб – виварювання. Для цього в невеликій кількості води розчиняють харчову соду і кип’ятять опущену в нього посуд з чавуну. Необхідно стежити за тим, щоб рідина повністю закривала виріб.
  5. Якщо щось заіржавіла, добре допомагає трохи креативний метод – в досить глибокий посуд наливають Кока-Колу або Пепсі-Колу, опускають туди сковороду, доводять до кипіння, вимикають і остуджують, не виймаючи посуд з розчину. Після сковороду споліскують, витирають насухо і прожарюють в духовці.
  6. Незамінним засобом у боротьбі з іржею є звичайний столовий оцет, який розбавляють водою в рівних пропорціях. Потім в цей розчин занурюють сковороду. Через кілька годин чавунну посуд витягують, промивають, просушують на слабкому вогні і, змастивши маслом, прожарюють в духовці 2-3 години.

Правильний догляд і використання чавунних виробів може послужити гарантією досить тривалого терміну служби цієї кухонного начиння

Необхідно пам’ятати, що перед тим, як приступити до видалення плям іржі з чавунною посуду, бажано встановити причину їх появи. Це допоможе більш ефективно очистити сковороду, вибравши найбільш оптимальний спосіб. І завжди слід зберігати чавунну посуд, попередньо змастивши її невеликою кількістю рослинного масла.

Правильний догляд і використання чавунних виробів може послужити гарантією досить тривалого терміну служби цієї кухонного начиння. Прості рекомендації допоможуть надовго зберегти зовнішній вигляд і функціональність сковороди і навіть передати її наступному поколінню як символ родини і турботи про рідних і близьких. Тоді дочка або внучка будуть згадувати майстриня, яка навчила їх не тільки готувати смачні страви, а й дбати про необхідні кухонних приладдя.

приховати оголошення

Ссылка на основную публикацию