Шашлики можна зробити не тільки на природі на мангалі, а й удома в духовці – наприклад, міні-шашлички з курки на шпажках. Зазвичай для такої страви беруть грудку, але можна використовувати і м’ясисті стегенця (стегенця), а також крильця, гомілки, сердечка і печінку.
Варіантів приготування шашличка з курки на шпажках може бути багато – все залежить не тільки від частини тушки, але і від додаткових інгредієнтів.
Вважається, що м’ясо птиці менш вимогливе до маринадів, ніж яловичина і свинина, тому для нього допускається використовувати найрізноманітніші інгредієнти.
А тепер кілька рецептів шашличків з курки на шпажках з фото.
класика
Це досить простий рецепт з традиційним набором інгредієнтів, серед яких:
- 500 г філе грудки;
- одна цибулина (велика);
- сік лимона;
- половина чайної ложки сушеного часнику;
- мелений перець;
- сіль.
Що робити:
Подавати шашлички з курки на шпажках в гарячому вигляді з картоплею або овочевим салатом.
З овочами
У такого шашличка багато переваг – до нього не потрібен гарнір, овочі підійдуть будь-які, готову страву виглядає дуже апетитно. Для цього рецепта інгредієнти будуть потрібні наступні:
- кілограм філе (грудки, стегенець або змішане);
- дві великі цибулини;
- болгарський перець;
- чері;
- морква;
- баклажан;
- кабачки;
- приправа для курки;
- перець;
- сіль.
Що робити:
Для дитини
Так звані дитячі шашлички з курки на шпажках готуються без використання гострих і пряних інгредієнтів.
На 0,5 кг курячого філе потрібно:
- чотири столові ложки оливкової олії;
- дві невеликі цибулини;
- дві чайні ложки соку лимона;
- чотири столові ложки сметани;
- сіль.
Що робити:
- Нарізати філе шматочками і замаринувати в суміші зі сметани, масла, лимонного соку, подрібненого лука і солі. Поставити курку в маринаді в холодильник на ніч.
- Нанизати шматочки на шпажки.
- Смажити шашлички з курки на шпажках на сковороді-гриль до утворення рум’яної скоринки, але не до повної готовності.
- Перекласти заготовки на фольгу і загорнути. Надіслати запікатися в розігріту духовку на півгодини при температурі 180 градусів.
Перед подачею шашлички трохи остудити. Дорослі можуть їсти це дитяче страву з будь-яким гострим соусом.
З ананасами
Куряче м’ясо гармонує з ананасами і це можна використовувати в шашлички. На шпажки нанизують м’ясо і шматочки фрукта.
Продукти для цієї страви такі:
- велика куряча грудка;
- банка консервованих ананасів кільцями в сиропі;
- півсклянки томатного соусу або густого томатного соку;
- півсклянки соєвого соусу.
Що робити:
Блюдо рекомендується готувати для святкового столу.
З стегенець з майонезом
Для такого шашличка будуть потрібні наступні продукти:
- шість стегенець;
- три зубчики часнику;
- дві цибулини;
- стакан майонезу;
- перець мелений чорний;
- сіль.
Як робити:
Подавати блюдо із запеченою картоплею.
Поради
Шматочки з курячої грудки перед запіканням потрібно обов’язково замаринувати. Щоб м’ясо не вийшло пересушеним, потрібно нарізати шматочки розміром 2Х2 см, що не дрібніше.
Кращі інгредієнти для маринаду для курячих шашликів – цибуля, кефір, спеції.
Щоб м’ясо зберегло соковитість, його потрібно нарізати поперек волокон.
Дерев’яні шампури перед використанням потрібно потримати півгодини у воді.
Запікання шашличків з курки на шпажках в духовці може проходити як звичайним способом, так і в режимі «гриль». У першому випадку температура приготування повинна становити 200 градусів, час – 30 хвилин. На грилі блюдо буде готово вже через десять хвилин.
Розміщувати шашлики можна на решітці, під якою знаходиться деко. Так м’ясо буде пропікатися більш рівномірно.