Салат з відвареної грудкою: прості і смачні рецепти приготування

Грудка – це сама дієтична частина пташиної тушки, біле м’ясо якої практично не містить жиру. Це робить її неймовірно популярною серед прихильників здорового харчування і сприяє широкому застосуванню в кулінарії. У цьому матеріалі зібрані найбільш цікаві рецепти салатів з відвареної курячої грудкою.

З ананасами і кукурудзою

Це вишукане блюдо відрізняється незвичайним, трохи солодкуватим смаком, а значить, знайде своїх шанувальників серед любителів всякої екзотики. Щоб без проблем приготувати його в домашніх умовах, вам обов’язково потрібно:

  • 500 г свіжого філе курки.
  • 200 г майонезу будь-якої жирності.
  • По 1 банку консервованих ананасів і кукурудзи.
  • Вода, сіль, зелень і карі.

Починати приготування салату з відвареної грудкою потрібно з обробки курятини. Її промивають, складають у каструлю і заливають підсоленою холодною водою.

Все це ставлять на працюючу конфорку, доводять до кипіння і варять до м’якості м’яса. Готове філе витягають з бульйону, охолоджують, нарізають кубиками і пересипають в об’ємний салатник. У нього ж додають шматочки ананаса, кукурудзяні зерна і рубану зелень. Все це приправляють каррі, змащують майонезом і дбайливо перемішують.

З горошком і маринованими грибами

Цей пікантний салат з відвареної грудкою обов’язково припаде до душі всім, хто любить різноманітність в їжі. Він являє собою досить цікаву комбінацію білого пташиного м’яса, сиру, консервованих овочів і грибів. Щоб пригостити ним своїх близьких, вам буде потрібно:

  • 300 г свіжого філе курки.
  • 100 г будь-яких маринованих грибів.
  • 100 г консервованого зеленого горошку.
  • 100 г густої некислим сметани.
  • 200 г російського сиру.
  • 10 г тертого хрону.
  • Вода, сіль, зелень і перець.

Спершу необхідно зайнятися філе. Його миють, викладають в каструлю з підсоленим окропом і проварюють до готовності. Розм’якшити м’ясо витягують з бульйону, обов’язково остуджують, нарізують невеликими кубиками і висипають в будь-яку відповідну посудину. Туди ж відправляють консервований горошок, шматочки грибів і сирну стружку. Все це солять, перчать, заправляють соусом зі сметани і хрону, перемішують і прикрашають зеленню.

З часником і горіхами

Це один з найпростіших салатів з відвареної курячої грудкою. Незважаючи на нехитрий склад, він має приємний аромат і в міру гострий насичений смак. Щоб подати його до обіду, вам обов’язково потрібно:

  • 100 г чищених волоських горіхів.
  • 500 г свіжого філе курки.
  • 100 г сметани.
  • 2 зубчики часнику.
  • Сіль, чиста вода і перець.

Попередньо промите філе відварюють в підсоленому окропі, охолоджують, поділяють на волокна і висипають в миску. У неї ж відправляють рубані горіхи і роздавлений часник. Все це солять, перчать і змащують сметаною.

З виноградом і яблуками

Цей смачний салат з відвареної грудкою відрізняється досить естетичним виглядом і при бажанні буде гідною прикрасою будь-якого застілля. У ньому на рідкість гармонійно поєднується ніжне пташине м’ясо, кисло-солодкі фрукти, яйця і звичний «Провансаль». Щоб самостійно приготувати його в домашніх умовах, вам обов’язково знадобиться:

  • 300 г звареного філе курки.
  • 150 г сиру.
  • 100 г салатного листя.
  • 150 г зеленого винограду.
  • 200 г майонезу.
  • 3 відварених круто яйця.
  • 2 кисло-солодких яблука.
  • ½ лимона.

Обрану плоску тарілку вистилають вимитими салатним листям. Зверху по черзі викладають шматочки курячого філе, терті яйця і подрібнені яблука, збризнути лимонним соком. Кожен з шарів просочують майонезом, а останній змащують сумішшю магазинного соусу і сирної стружки. Верх салату декорують половинками виноградин.

З пармезаном і сухариками

Цей салат з відвареної грудкою – не що інше, як одна з варіацій знаменитого «Цезаря». Він готується з пташиного м’яса і овочів, а заправляється власноруч зробленим соусом на основі йогурту. Щоб подати його до сімейного обіду, вам буде потрібно:

  • 150 г пармезану.
  • 500 г свіжого філе курки.
  • 250 мл несолодкого йогурту.
  • 50 мл оливкової олії.
  • 5 скибочок житнього хліба.
  • 3 помідори.
  • 1 зубчик часнику.
  • 1 ч. Л. в міру гострої гірчиці.
  • Сіль, вода, листовий салат і прованські трави.

Вимите пташине філе відварюють в підсоленому окропі, остуджують, ріжуть невеликими кубиками і висипають в об’ємну миску. У неї ж відправляють рвані салатні листя, часточки помідорів і тертий пармезан. Все це підсолюють і заправляють сумішшю несолодкого йогурту, гірчиці, оливкового масла, товченого часнику і прованських трав. Готовий салат доповнюють сухариками, зробленими з порізаного житнього хліба, і тут же подають до столу.

З морквою і солодким перцем

Тим, хто стежить за власним харчуванням і принципово не вживає майонез, можна порекомендувати розглянутий нижче рецепт. Салат з відвареної грудкою і овочами, заправлений натуральним йогуртом, виходить не тільки корисним, але і вельми смачним. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 600 г пташиного філе.
  • 300 мл натурального йогурту.
  • 3 свіжих огірка.
  • 2 моркви.
  • 2 солодких перцю.
  • 3 зубчики часнику.
  • Сіль, чиста вода, спеції і зелень.

Готується апетитний салат з відвареної грудкою і свіжими огірками відносно швидко і просто. Найбільше часу йде на термообробку філе, а значить, починати процес потрібно саме з цього етапу. Вимиту курятину проварюють в підсоленому окропі, витягують з бульйону, охолоджують, ріжуть невеликими шматочками і відправляють в глибоку миску. Туди ж висипають потерту моркву, смужки солодкого перцю і скибочки огірків. Все це підсолюють, приправляють, присмачують товченим часником, поливають йогуртом і посипають рубаною зеленню.

З помідорами і квасолею

Цей рецепт обов’язково оцінять любителі бобових. Зроблений за нього салат з відвареної грудкою і квасолею виходить досить ситним, щоб замінити собою повноцінний обід. Щоб швиденько нагодувати їм своїх голодних домочадців, вам буде потрібно:

  • 300 г свіжого філе курки.
  • 150 г консервів з квасолі.
  • 200 г червоних помідорів.
  • 100 г некислим сметани.
  • 100 г листового салату.
  • 50 г житніх сухариків.
  • 5 г столової гірчиці.
  • Сіль і вода.

Вимиту курятину проварюють в підсоленому окропі, витягують з каструлі з бульйоном, повністю охолоджують, нарізають кубиками і пересипають в глибокий посуд. Туди ж додають рвані салатні листя, квасоля, скибочки помідорів і сухарики. Все це підсолюють і заливають соусом, що складається зі сметани, збитою з гірчицею.

Зі спаржею і помідорами чері

Тим, хто не може встояти перед стравами зі стручкової квасолею, обов’язково сподобається представлений нижче рецепт. Салат з відвареної грудкою, спаржею і томатами черрі відрізняється на рідкість свіжим присмаком і легким овочевим ароматом. Щоб приготувати його для себе і своїх близьких, вам буде потрібно:

  • 500 г свіжого філе курки.
  • 250 г помідорів чері.
  • 150 г зеленої стручкової квасолі.
  • 100 г листового салату.
  • 40 мл будь-якого олії.
  • 10 г гірчиці.
  • 20 г кореня імбиру.
  • 4 зубки часнику.
  • ½ лимона.
  • Сіль, вода і соєвий соус.

Курку і спаржу окремо відварюють в підсоленому окропі, остуджують, нарізують і змішують в глибокій мисці. Після цього до них додають половинки чері і заправку, зроблену з тертого імбирного кореня, тиск часнику, лимонного соку, гірчиці, масла і соєвого соусу. Отриману в результаті суміш викладають на плоске блюдо, вистелене салатними листям, і подають до столу.

З печерицями та морквою

Цей живильний салат з відвареної грудкою і грибами буде непоганим варіантом ситного обіду. Всі його компоненти вдало поєднуються між собою, створюючи неповторну палітру смаку. Щоб без праці приготувати його у себе вдома, вам буде потрібно:

  • 420 г філе курки.
  • 380 г печериць.
  • 110 г ріпчастої цибулі.
  • За 85 г моркви і солоних огірків.
  • 55 г майонезу.
  • Сіль, масло і вода.

Вимите філе відварюють в підсоленому окропі, остуджують, ріжуть і пересипають в глибоку миску. Туди ж додають подрібнені огірки і гриби, обсмажені з морквою і цибулею. Все це заливають майонезом і акуратно розмішують.

З авокадо і грибами

Яскравий салат з відвареної грудкою, фото якого не здатне передати його смакових якостей, обов’язково займе гідне місце в раціоні кожного любителя екзотичних плодів, печериць і білого пташиного м’яса. Щоб приготувати його до вечері, вам буде потрібно:

  • 740 г філе курки.
  • 45 г фіолетового лука.
  • 165 г печериць.
  • 85 г консервованої кукурудзи.
  • 1 авокадо.
  • 1 жменя чищених волоських горіхів.
  • Сіль, вода, майонез, базилік, лимонний сік і вершкове масло.

Помиті філе відварюють в підсоленому окропі, охолоджують, нарізають і висипають в глибокий посуд. Підготовлене таким способом м’ясо доповнюють рубаними горіхами, цибульними півкільцями, кукурудзою, обсмаженими грибами і шматочками авокадо, скропити лимонним соком. Все це посипають подрібненим базиліком і заправляють майонезом.

З селерою і томатами

Цей барвистий салат з відвареної грудкою і овочами обов’язково зацікавить любителів простої домашньої їжі. У ньому присутні всі, щоб зробити його поживним, смачним і порівняно малокалорійні. Для приготування такої страви вам буде потрібно:

  • 100 г салатного листя.
  • 400 г звареного філе курки.
  • 4 великих соковитих томата.
  • 1 стеблова селера.
  • 1 цибулина.
  • По 1 ст. л. знежиреного йогурту і майонезу.
  • Сіль і перець (за смаком).

Заздалегідь відварене і остигле філе нарізають кубиками і з’єднують з рубаним луком і подрібненим селерою. Все це доповнюють часточками томатів, поливають майонезом, підсолюють, перчать, акуратно перемішують і викладають в тарілку, вистелену салатним листям.

З помідорами і пекінською капустою

Це один з найбільш низькокалорійних салатів з відвареної грудки. Курку, томати і китайську капусту можна купити в будь-який час року, а значить, при бажанні у вас на столі завжди буде легке вітамінізоване блюдо. Для цього вам обов’язково потрібно:

  • 100 г звареного пташиного філе.
  • 100 г пекінської капусти.
  • 2 стиглих помідора.
  • Сіль, зелень і оливкове масло.

Вимиті томати нарізують часточками і з’єднують з тонко нашаткованою капустою. Все це доповнюють зеленню, шматочками курятини і сіллю. Приготований в результаті салат поливають оливковою олією і дбайливо перемішують.

З гарбузом

Цей привабливий салат, що відрізняється досить незвичайним смаком, стане не тільки джерелом необхідних вітамінів, але і прикрасою будь-якого застілля. Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

  • 150 г гарбузової м’якоті.
  • 150 г звареного філе курки.
  • 1 морква.
  • 1 яйце.
  • ½ вилка пекінської капусти.
  • Сіль і оливкове масло.

Вимиту гарбуз нарізають невеликими кубиками і обсмажують в змащеній сковороді. Коли вона підрум’яниться, її пересипають в глибоку миску і з’єднують з шматочками вареної курятини. Все це тертої сирої морквою і тонко нашаткованою капустою. Практично готовий салат перемішують з порізаним яєчним млинчиком, підсолюють і заправляють оливковою олією.

З гранатом

Цей красивий і соковитий салат відрізняється досить презентабельним видом, щоб його можна було сміливо поставити на святковий стіл. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 100 г звареного філе курки.
  • 200 г будь-яких маринованих грибів.
  • 2 відварених круто яйця.
  • 1 гранат.
  • 1 варений свинячий мову.
  • Сіль і майонез.

У глибокій ємності перемішують нарізаний кубиками мову, шматочки курячого філе, рубані яйця і нарізані гриби. Все це солять, заправляють майонезом, викладають гіркою на плоску тарілку і прикрашають гранатовими зернами.

З кедровими горіхами і м’яким сиром

Цей оригінальний салат не залишиться без уваги любителів незвичайних продуктових комбінацій. Він відрізняється яскравим насиченим смаком і сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

  • 50 г м’якого сиру.
  • 2 варені курячі грудки (без шкіри і кісток).
  • 2 мариновані огірки.
  • 5 салатного листя.
  • ¼ чашки кедрових горіхів.
  • По 1 жовтому і червоного перцю.
  • Сіль, часник, майонез, маслини і зелень.

Заздалегідь відварене і остигле філе нарізають невеликими шматочками і пересипають в глибоку миску. Підготовлене таким способом м’ясо доповнюють маслинами, горіхами, тертим сиром, роздавлений часник і зеленню. Все це доповнюють шматочками огірків і солодкого перцю. Отриману в результаті масу підсолюють, змащують майонезом і викладають на тарілку, декоровану салатним листям.

З картоплею і капустою

Цей живильний салат з курячим м’ясом стане відмінним вечерею для всієї родини. Щоб приготувати його на власній кухні, вам обов’язково потрібно:

  • 100 г молодої капусти.
  • 1 свіжа куряча грудка (без шкіри і кісток).
  • 2 картопляних бульби.
  • 1 огірок.
  • 1 морква.
  • Сіль, майонез, вода і пісне масло.

Промите філе проварюють в підсоленому окропі, остуджують і нарізають невеликими шматочками. Підготовлене таким способом м’ясо доповнюють нашаткованої капустою, морквою і огірком. Все це солять, з’єднують з скибочками обсмаженої картоплі і змащують майонезом.

Ссылка на основную публикацию