Салат з шинкою і яйцями: рецепти приготування

Салати з шинкою і яйцями існують у великому розмаїтті. Їх готують як для повсякденної закуски, так і на святковий стіл. Вони можуть бути калорійними і ситними або легкими і дієтичними. Найбільш цікаві рецепти представлені нижче.

легкий варіант

Найчастіше салати з шинкою і яйцем (фото деяких страв представлені в огляді) заправляються великою кількістю майонезу або іншими важкими заправками. Це перетворює корисну і здорову їжу в жирну і калорійну. Тому багатьом напевно буде цікавий варіант страви з легким наповнювачем. При бажанні салат, рецепт якого викладений нижче, можна взагалі не заправляти. У такому вигляді він містить безліч білка і корисних жирів, а також листової зеленню та іншими високоволокністимі овочами. Підходить він і тим, хто дотримується кетогенной дієти. Щоб приготувати цю смачну закуску, вам буде потрібно:

  • стакан молодого шпинату, нарізаного;
  • 3 великих печериці, шматочками;
  • 2 маленьких безнасінних огірка, дрібними кубиками;
  • половинка стиглого авокадо, кубиками;
  • 150 грамів копченої шинки, брусочками;
  • 2 яйця круто, крупно нарізані;
  • ¼ склянки нарізаних королівських маслин;
  • Чверть склянки грецького йогурту;
  • 2 л. ст. соку лимонного;
  • 1 л. ст. прованських трав;
  • ¼ ч. Л. гімалайської солі;
  • ½ ч. Л. свіжорозтерту чорного перцю.

Як це приготувати?

Покладіть всі інгредієнти у велику миску і акуратно перемішайте, поки вони не будуть добре скомбіновані. Полийте салат з шинкою і яйцями заправкою з соку лимона і йогурту. Відразу ж подавайте.

Варіант з гірчичною заправкою

Закуска не повинна бути складною в приготуванні, шкідливою або занадто дорогою. Головне – готувати такі салати, якими ви зможете насолоджуватися. Шинка і яйця – натуральний продукти, які добре поєднуються з багатьма компонентами, в тому числі з хрустким селерою, зеленим часником і пряною гірчицею. Такий салат з яйцем і шинкою виглядає цікаво через незвичайну зелені. Зелений часник – це наземна частина молодої рослини, який дуже схожий на цибулю-порей зелена цибуля. Він має гострий смак і пікантний аромат. Якщо ви не можете знайти цю зелень, використовуйте звичайний часник або зелену цибулю. Всього вам буде потрібно:

  • 4 яйця круто, очищені;
  • півсклянки шинки, порізаної кубиками;
  • 2 стебла селери, нарізані;
  • чверть склянки майонезу
  • 1 л. ст. гострої темної гірчиці;
  • півтори чайні ложки подрібненого зеленого часнику, або половина чайної ложки натертого часнику, або чайна ложка нарізаного дрібно зеленої цибулі;
  • сіль морська і перець за смаком.

Як приготувати салат з часником?

У середній мисці подрібніть яйця гострим ножем до бажаної консистенції. Додайте шинку, селера, майонез, гірчицю і часник. М’яко перемішайте. Приправте за смаком сіллю морської і перцем. Подавайте на листі салату або в бутерброді. Рекомендується намазати товстий шар салату на багет, розрізаний уздовж. При бажанні його можна загорнути в лаваш і нарізати на скибочки.

Варіант з блакитним сиром

Цей салат з шинкою, сиром і яйцем може бути використаний як смачна начинка для бутербродів. Крім того, можна розмістити його на крекерах або салатних листках. Його смак цікавий за рахунок підсмаженої шинки і гострого сиру з пліснявою. В якості заправки можна використовувати суміш майонезу і грецького йогурт. Це допоможе зберегти традиційний смак і консистенцію, і при цьому зменшити вміст калорій, додавши порцію білка. Для цього рецепта салату з шинкою і яйцями вам буде потрібно:

  • 3 л. ст. грецького (або звичайного несолодкого) йогурту;
  • 3 л. ст. майонезу;
  • 1 л. ст. яблучного оцту;
  • чверть л. ч. солі, плюс більше на ваш смак;
  • свіжий мелений перець чорний, на ваш смак;
  • 8 яєць круто, охолоджених і нарізаних кубиками;
  • 8 скибочок шинки, обсмажених до хрусткої скоринки і порізаних кубиками;
  • 70 грамів блакитного сиру, раскрошенного;
  • 1 довгий огірок, за бажанням.

Готуємо салат з пікантним сиром

Цей салат з шинкою, сиром і яйцем готується так. У нижній частині великої миски підготуйте заправку, змішавши йогурт, майонез, оцет, сіль і перець. Перемішайте з порізаними кубиками яйцями, потім покладіть шинку і блакитний сир. Спробуйте, і при бажанні приправте додаткової сіллю і перцем. Якщо ви робите салат з шинкою, сиром, огірком і яйцем, покладіть шар дрібно нарізаного огірка поверх шинки. Подавайте на бутербродах, сухарях або листі салату.

При бажанні ви можете зробити цей яєчний салат, використовуючи тільки майонез або йогурт, а не комбінацію цих двох компонентів. Використання одного йогурту може зажадати додавання додаткової кількості яблучного оцту.

Варіант з кукурудзою

Коли справа доходить до легких закусок, салат з шинкою і яйцями є найкращим вибором. Доповнений вершковим сиром і халапеньйо, він має приємну гостроту і ніжну консистенцію. Ще однією перевагою цієї закуски можна назвати те, що вона готується всього тридцять хвилин. Всього ж вам буде потрібно:

  • 1 упаковка (230 грамів) сиру «Філадельфія»;
  • 1 маленький перець халапеньо;
  • 1 л. ч. вустерширського соусу;
  • Півтора склянки дрібно порізаних огірків;
  • 1 банка (340 мл) кукурудзи, без рідини;
  • 4 скибочки підсмаженої шинки, нарізаної;
  • 3 ст. л. тертого сиру пармезан.

Як зробити цю пікантну закуску?

Цей салат з шинкою, яйцями і кукурудзою готується просто. Прогрійте духовку до 200 градусів. У форму для запікання помістіть крем-сир, вустерширський соус і подрібнений перець халапеньо, ретельно перемішайте. Помістіть в розігріту духовку на двадцять хвилин.

У велику салатницю помістіть інші інгредієнти салату з шинкою, яйцем і огірком, полийте теплою заправкою.

Варіант для сніданку

Салат – це хороша ідея для сніданку. Звичайно, його можна їсти в будь-який час доби, але поєднання шинки, яєць і овочів здатні зарядити енергією на довгий час, тому рекомендується вживати його з ранку. А якщо приготувати яйця в яйцеварка, ви заощадите свій час. Всього ж вам буде потрібно:

  • 3 склянки подрібненої пекінської капусти (без стебел);
  • 1 л. ч. червоного винного оцту;
  • 2 л. ч. оливкового масла;
  • сіль кошерна;
  • чорний перець мелений, за смаком;
  • 2 великих яйця;
  • 4 скибочки підсмаженої шинки, нарізані;
  • 60 грамів нарізаного авокадо;
  • 10 томатів черрі, розрізаних навпіл.

Як зробити цю соковиту закуску?

У великій ємності змішайте капусту, оливкова олія, оцет і сіль (чверть чайної ложки). Розтирайте руками приблизно три хвилини, поки листя не пом’якшать. Відваріть яйця до бажаної готовності і розріжте на чотири частини. Розділіть капусту між двома салатницю, зверху покладіть шинку, томати, авокадо і яйця. Посипте салат з шинкою, яйцями і помідорами дрібкою солі і перцю.

Варіант з грибами

Цей салат ви можете приготувати всього за двадцять хвилин. Щоб зробити його, вам буде потрібно:

  • 4 великих яйця;
  • 8 скибочок шинки, нарізаних;
  • 120 грамів маленьких печериць, цілком;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 120 грамів змішаної зелені (або молодого шпинату), промитої;
  • 1 стакан томатів черрі, розрізаних навпіл;
  • 50 грамів зрілого сиру чеддер або пармезан, тертого.

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1.5 ст. л. яблучного оцту;
  • сіль морська і перець за смаком;
  • 3 краплі вустерширського соусу.

Готуємо ситний салат

Цей салат з шинкою, грибами і яйцем готується в кілька етапів. Для початку помістіть яйця в каструлю і додайте холодну воду, щоб покрити їх. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, варіть на повільному вогні протягом десяти хвилин. Занурте їх в холодну воду. Коли вони стануть досить прохолодними, щоб обробити їх, зніміть шкаралупу і наріжте їх скибочками.

Нагрійте 1 ст. л. оливкового масла на середньому вогні. Додайте гриби. Обсмажуйте протягом 4-5 хвилин, поки вони не будуть приготовлені. Злийте рідину і відкладіть для охолодження.

Складіть зелень (змішану або шпинат) в мисці. Зверху покладіть шинку, томати, гриби і сир. Додайте яйця. В окремій мисці змішайте оливкова олія, оцет і вустерширський соус. Вилийте цю суміш на салат з шинкою і яйцями. Приправте сіллю морської і перцем. Подавайте.

Салат з млинцями

Це відмінна закуска для сніданку або перекусу протягом дня. Для цього вам слід спекти тонкі млинці на вашу улюбленим рецептом, охолодити їх і загорнути їх в свіжоприготований салат. Всього вам буде потрібно:

  • 6 яєць, обсмажених і нарізаних;
  • 1 стакан шинки, дрібними кубиками;
  • півтори склянки подрібненого сиру чеддер;
  • 1 ч. Л. солодкої паприки;
  • півсклянки лука, нарізаного;
  • 1 склянка рису, відвареного;
  • 0.5 ч. Л. солі;
  • рослинна олія;
  • чверть ложки чайної лимонної цедри.

Готуємо закуску в млинцях

Салат з шинкою і яйцем в млинчиках готується так. Почніть з обсмажування яєць, зробіть з них скрембл. Охолодіть і наріжте на шматочки. Змішайте шинку, яйце, сир, цибуля, лимонну цедру, рис, паприку і сіль. Покладіть третину склянки суміші на середину млинчика. Складіть його нижній і верхній кути над начинкою. Потім загорніть бічні краї так, щоб салат не було видно. Повторіть цей крок з усіма рештою інгредієнтами. Щільно притисніть краю. Ви можете подавати цю закуску холодної або гарячої.

Щоб зробити її гарячої, прогрійте духовку до 170 градусів. Розкладіть млинчики з салатом в один шар на листі. Запікайте протягом трьох-чотирьох хвилин. Подавайте відразу ж.

Варіант із солодким перцем

Це ще один дуже простий салат, який можна швидко приготувати на обід або вечерю. Для нього вам буде потрібно:

  • 3 склянки нарізаної кубиками або подрібненої в кухонному комбайні шинки;
  • 2 яйця круто, нарізані;
  • чверть склянки дрібно порізаного селери;
  • чверть склянки дрібно нарізаного червоного солодкого перцю;
  • півсклянки майонезу;
  • чверть склянки сметани;
  • 1 л. ст. діжонськой гірчиці;
  • 1 л. ст. дрібно нарізаного або тертого білого лука;
  • 1 л. ст. нарізаної свіжої петрушки;
  • 0.5 л. ст. лимонного соку;
  • сіль морська і свіжий мелений перець чорний за смаком.

Готуємо хрусткий салат

Покладіть порізану на шматочки або подрібнену шинку, нарізані яйця, селера і перець солодкий у велику миску. Об’єднайте решту складових в невеликому посуді і перемішайте, щоб вони добре поєднувалися. Вилийте суміш у салат і перемішайте, щоб рівномірно розподілити заправку.

Зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Протягом декількох днів він залишається свіжим і смачним. Подавайте на крекерах або скибочках багета, прикрасивши шматочками солоного огірка.

Картопляний салат з шинкою і яйцями

Це один з кращих рецептів салату з картоплею, що пропонує спеціальний секретний інгредієнт в заправці. А поєднання яйця і шинки наповнить закуску білком і додасть ситості. Всього вам буде потрібно:

  • 700 грамів рожевої картоплі, відвареного, нарізаного кубиками (близько 4 склянок);
  • 350 грамів шинки, невеликими кубиками;
  • ¾ склянки (170 мл) майонезу;
  • 1 л. ст. діжонськой гірчиці;
  • 2 л. ч. гранульованого цукру;
  • 1 л. ч. солі;
  • 4 яйця круто, очищені і нарізані;
  • 1 стебло селери, дрібно нарізаний;
  • 1 маленький жовтий цибулю, маленькими кубиками;
  • половинка зеленого солодкого, невеликими кубиками.

Як зробити картопляний салат?

Відварити картоплю, щоб він став м’яким. Злийте воду і відкладіть коренеплоди для охолодження. Тим часом обсмажте шинку до рум’яної скоринки. Розкладіть на тарілці, щоб вона швидко охолола. Злийте рідину від її обсмажування зі сковороди в середню миску. Додайте туди майонез, гірчицю, цукор і сіль і добре змішайте віночком.

У великій ємності змішайте картоплю, яйця, селера, цибуля і зелений перець. Налийте заправку на інгредієнти і обережно перемішайте, щоб рівномірно поєднувати все. Перемішайте з обсмаженої шинкою.

Закрийте і охолоджуйте протягом як мінімум 3 годин до подачею на стіл. Залишки можна зберігати в закритому вигляді в холодильнику на строк до чотирьох днів.

Варіант з горошком

Цей прекрасний салат містить горошок, бекон, кубики сиру чеддер і яйця круто, і заправляється ніжним і смачним соусом. Він не містить глютен і тому підходить навіть тим, хто не переносить клейковину. Всього ви будете потребувати в наступному:

  • 4 склянки молодого горошку (або консервованого без рідини);
  • 3 великих яйця, відварених;
  • 180 грамів гострого сиру чеддер, кубиками;
  • півсклянки нарізаного кубиками червоної цибулі;
  • 8 скибочок шинки, порізаної на дрібні шматочки;
  • 3 л. ст. подрібненої свіжої петрушки;
  • 2/3 склянки сметани;
  • 2 л. ст. майонезу;
  • 2 л. ст. цукру;
  • 2 л. ст. білого або яблучного оцту;
  • 1/2 л. ч. солі або більше;
  • 1/2 л. ч. перцю або більше.

Готуємо яєчний салат з горошком

Змішайте сметану, майонез, цукор, оцет, сіль і перець. Відкладіть.

Помістіть горошок в глибоку миску. Додайте сир, цибуля, шинку і петрушку. Залийте половиною заправки і відкладіть. Охолодіть на пару годин.

Відваріть яйця, почистіть і розріжте на четвертинки. Дістаньте з холодильника і додайте решту салатну заправку. Перемішайте. Покладіть четвертинки яєць поверх салату і охолодіть до готовності до подачі. Смачного!

Ссылка на основную публикацию