Салат з пророщеною пшеницею – покроковий рецепт, особливості приготування та відгуки

Прихильники правильного харчування і вегетаріанці не з чуток знають про проростки пшениці. Але цей інгредієнт варто включити в свій раціон і завзятим м’ясоїдам для того, щоб очистити свій організм від шлаків, нормалізувати травлення або скинути кілька зайвих кілограмів.

Де взяти пророщену пшеницю?

Особливістю приготування салатів з пророщеною пшеницею є сам головний компонент. Але де ж взяти пророщену пшеницю?

Питання актуальне, оскільки такий інгредієнт не скрізь можна відшукати. Але все простіше, ніж здається. Пшеницю можна проростити самостійно вдома.

  • Знадобляться зерна пшениці, неглибока тарілка і 2 шматка марлі.
  • На тарілці розстеляють 1 шматок марлі. На ньому рівномірно розкладають зерна пшениці.
  • Додають воду, так щоб вона ледь покривала зерна.
  • Накривають пшеницю другим шаром марлі і прибирають на добу в темне місце.
  • Через добу перевіряють пшеницю: якщо зерна дали паростки 1-2 мм, то вони готові до вживання. Паростки від 5 мм отруйні, і є їх не можна.
  • Зберігати пророщену пшеницю потрібно за правилами: в сухий закривається банку в холодильнику. Але термін зберігання невеликий – всього 2-3 дня. Тому пророщувати зерна краще невеликими порціями для 1-2 салатів, приготованих протягом 2-3 днів.

    Відгуки про салатах з паростками пшениці

    Рецепти салатів з проростками пшениці, незважаючи на свою різноманітність, припадають до смаку не всім. Комусь не вистачає м’яса в салаті для ситності.

    Але багато хто відзначив користь страв з пшеничними паростками. Люди, що дотримують дієту і дотримуються правильного харчування, говорять, що салат легко засвоюється, виводить з організму шлаки і токсини, налагоджує травлення і знижує вагу.

    Такі салати поєднуються з багатьма заправками і приправами, дозволяючи формувати улюблений смак.

    Салат «Ензим»

    Далі представимо покроковий рецепт салату з пророщеною пшеницею «Ензим», який готується швидко і стане відмінним правильним перекусом.

    Для приготування цієї страви знадобляться:

    • 2 склянки гречаних листочків;
    • чайна ложка пророслих зерен пшениці;
    • плід авокадо;
    • сік лимона;
    • рослинне масло для заправки;
    • 1 помідор.

    А тепер сам процес приготування:

  • Листя гречки нарізають тонкою соломкою.
  • Авокадо і томат нарізають кубиками середніх розмірів.
  • Все змішують. Солять за смаком. Заправляють маслом і лимонним соком.
  • Для красивої подачі можна посипати порцію салату кунжутним зерном.

    Салат з пророщеною пшеницею з авокадо і родзинками

    Це ще один дуже смачний і корисний перекус. Рецепти салатів з пророщеної пшениці – це справжні «комори» вітамінів. Але салат з авокадо і родзинками перевершує по корисності багато з них. Він незвичайний, поживний і низькокалорійний.

    Для однієї порції салату потрібно:

    • 100 грамів пшениці;
    • 50 грамів родзинок;
    • одне авокадо;
    • будь-яку рослинну олію, але краще з оливи.

    Етапи приготування:

  • Ізюм замочують на 10 хвилин у холодній воді.
  • Авокадо чистять і натирають на тертці.
  • Всі інгредієнти змішують в мисці, заправляють рослинним маслом і солять за смаком.
  • Салат «Китайський»

    Любителям гострої їжі варто спробувати пікантний «Китайський» салат з пророщеною пшеницею, покроковий рецепт якого представимо далі.

    Для виготовлення необхідно взяти такі інгредієнти:

    • один огірок;
    • 250 грамів пророщеної пшениці;
    • 2 часникових часточки;
    • сіль і майонез – за смаком.

    Кулінарний процес:

  • Паростки пшениці проварюють в підсоленій воді 5 хвилин.
  • Огірок або натирають на тертці, або ріжуть тонкою соломкою.
  • Часник пропускають через прес.
  • Всі підготовлені інгредієнти змішують, солять за смаком, заправляють майонезом. Хто не любить майонез, зможе замінити його на сметану.
  • «Сільський» салат

    Щоб вгамувати свій вечірній або навіть нічний голод, приготуйте цей салат з пророщеною пшеницею. У ньому багатий склад виключно корисних інгредієнтів, який не тільки принесе користь, але і не додасть зайвих кілограмів.

    Що потрібно для салату:

    • корінь селери – 1 шт .;
    • корінь пастернаку – 1 шт .;
    • корінь петрушки – 1 шт .;
    • буряк і морква – по 1 шт .;
    • часник – 2 зубчики;
    • зелень – пучок;
    • паростки пророслої пшениці – 5 ст. л .;
    • рослинне масло – 2 ст. л;
    • сіль і перець – за смаком.

    Для заправки:

    • рідкий мед – чайна ложка;
    • масло оливи – 3 ст. л .;
    • оцет бальзамічний з чорним трюфелем.

    Етапи приготування:

  • Коріння селери, пастернаку, петрушки, моркву і буряк помити, почистити (що вимагає чистки) і порізати середніми шматочками.
  • Додати сіль і перець.
  • Часник можна пропустити крізь прес, а можна просто дрібно порізати. Додати все в салат.
  • Овочі в мисці полити олією і відставити убік на 10 хвилин.
  • Приготувати заправку, змішуючи необхідні для неї інгредієнти.
  • Нагріти сковороду і на ній пару хвилин обсмажити овочі з миски. Для пікантності можна додати коньяку або горілки, буквально чайну ложку.
  • Як тільки з овочів на сковороді впоратися сік, викласти їх на тарілку, посипати зеленню.
  • Додати пшеницю.
  • Заправити приготованим соусом.
  • Салат з капустою

    Такий салат з овочів і пророщеної пшениці не тільки очистить організм, а й забезпечить його вітамінами, що так необхідно взимку і в період осіннього авітамінозу.

    Що потрібно для приготування:

    • пророщена пшениця – 5 ст. л .;
    • середнє зелене яблуко;
    • кефір – 200 мл (можна взяти йогурт або сметану);
    • капуста білокачанна – 100 грамів;
    • столова ложка розтопленого меду;
    • середній лимон – 1/2 шт.

    Рецепт салату з проростками пшениці:

  • Насамперед готують капусту. Її потрібно промити, відірвати всі сухі або гнилі листя. Після капусту шаткують на тонкі шматочки.
  • Яблуко промивають, видаляють все зайве, а сам плід нарізають кубиками середніх розмірів.
  • У салатної мисці змішують капусту, яблуко і проростки пшениці. Видавлюють сік з лимона.
  • Для салату знадобиться заправка, яка готується з меду і кефіру.
  • Готовий салат вийде солодким. Але тим, хто віддає перевагу більш пікантний смак, варто додати в рецепт червоний лук.

    Салат з кедровими горішками

    Ще один вітамінний салат з пророщеною пшеницею. Рецепт його передбачає наявність кедрових горіхів, так що запастися цим інгредієнтом потрібно заздалегідь. Що знадобиться:

    • горіхи – 50 грамів;
    • проростки пшениці – 100 грамів;
    • капуста цвітна – 300 грамів;
    • редис – 4 штуки великих розмірів;
    • зелень петрушки і кропу;
    • масло кедрових горіхів для заправки;
    • морська сіль за смаком.

    приготування:

  • Цвітну капусту промивають, просушують і натирають на тертці.
  • Редис миють, зрізають корінець і вершок. Дрібно нарізають, можна натерти на тертці.
  • У глибокій мисці змішують всі інгредієнти, солять за смаком і заправляють маслом горіхів.
  • Гарбуз, яблуко, шпинат

    Ще один дуже простий і корисний салат:

    • проростки пшениці – 100 грамів;
    • м’якоть гарбуза – 200 грамів;
    • 3 кислих яблука;
    • шпинат – 100 грамів;
    • рідкий мед – 2 ст. л.

    приготування:

  • Свіжий гарбуз натирають на крупній тертці.
  • Яблука чистять, видаляють серцевину, нарізають кубиками.
  • Шпинат миють і нарізають соломкою.
  • У глибокій мисці з’єднують підготовлені інгредієнти, додають проростки пшениці. В якості заправки використовують рідкий мед, кількість якого можна збільшити, якщо 2 ложок здасться мало.
  • Ссылка на основную публикацию