Здається, що в цьому закладі заново бере свій початок свіжий подих степів, стрімкий біг жвавих скакунів, вся велика історія могутніх і древніх монголів. Ресторан «Кочівник» в Іркутську, який є одним з ланок відомої світової мережі «НОМАДС», відкрився більше 10 років тому. Його спеціалізація – монгольська кухня, яка користується неабиякою популярністю в Європі та США.
Дуже поживна і незвичайно проста в приготуванні національна монгольська їжа приємно дивує гостей цього закладу своєю різноманітністю. В етнічному ресторані «Кочівник» в Іркутську відвідувачам пропонують багатий вибір автентичних монгольських страв: тут можна скуштувати соковитих буузов з рубаним м’ясом, приготованих на пару і наповнених ароматним м’ясним соком, хрустких хушуров, баранини, спеченої на розпеченому камінні, крижаний монгольської горілки і багато іншого .
Успішному знайомству з делікатесами, приготованими за старовинними рецептами великих кочівників, сприяють професіоналізм і традиційне східне гостинність персоналу, затишний стилізований інтер’єр закладу і чарівне звучання народних монгольських мелодій.
Ресторан «Кочівник» (Іркутськ): знайомство
Відвідувачам тут пропонуються страви кухонь:
- азіатської;
- монгольської.
Гості приходять сюди зазвичай обідати, повечеряти, на бранч. У закладі організовують проведення банкетів, за бажанням гостей торжество доповнюють особливої програмою з національними обрядами, танцями і горловим співом. Адреса ресторану «Кочівник» (Іркутськ): вул. Горького, 19.
Особливості
До особливостей закладу належить надання відвідувачам ресторану «Кочівник» (Іркутськ) доставка додому їжі, а також інших послуг:
- бронювання;
- фонової музики;
- організації банкетів.
Крім того, гості можуть використовувати:
- послуги офіціантів;
- послуги бару;
- послугу «їжа на винос».
Гості в ресторані «Кочівник» (Іркутськ) можуть скористатися:
- телевізором;
- безкоштовним Wi-Fi.
У закладі подають алкоголь. До оплати приймаються карти: Mastercard, Visa.
Інша корисна інформація про ресторан «Кочівник» в Іркутську
Години роботи: з 11:00 до 0:00, щодня. Заклад підходить для перебування:
- великих груп;
- любителів місцевої кухні;
- відвідувачів з дітьми.
А також:
- для організації ділових зустрічей;
- для особливих випадків.
Сума середнього чека: 1000-1500 руб. Вхід до закладу: вільний. Парковка не охороняється.
опис інтер’єру
Заклад має двома окремими залами, місткістю 30 і 50 осіб, оформленими в стилі етно. У теплу пору року в ресторані працює літня тераса, призначена для відпочинку 50 гостей, обладнана якісною, зручними меблями. Тут відвідувачам надається можливість відпочити на свіжому повітрі, а також познайомитися з древнім обрядом монголів – «зав’язування священних стрічок», який проводиться з метою здійснення мрій. У ресторані є також два VIP-зали, що вміщають від 6 до 10 осіб.
Сучасний інтер’єр ресторану «Кочівник» в Іркутську відрізняється своєю креативністю, багатством оздоблення, ошатною та барвистою обстановкою, безліччю різних дрібниць переважно створених з дерева. Приміщення обставлено м’якими меблями яскравих відтінків, на стінах можна побачити зображення старовинних військових баталій. У кожному із залів панує приємна затишна атмосфера.
В оформленні інтер’єру ресторану переважає червоний колір: фіранки, сидіння, різні деталі. На плазмової панелі постійно відбуваються демонстрації монгольських пейзажів і картинок національного побуту. Освітлення приміщень гості оцінюють неоднозначно: багато хто вважає його тьмяним і кілька похмурим, деяких авторів відгуків лякають розпливаються тіні на стінах.
особливості кухні
В меню ресторану «Кочівник» (Іркутськ) гостям пропонуються страви справжньої монгольської кухні. Вірніше було б назвати її бурят-монгольської, оскільки значний вплив на гастрономічні пристрасті місцевого населення надає самобутня культура корінного населення іркутських земель і одного з найбільш великих монгольських субетносів – бурятів. В особливостях традиційної бурят-монгольської кухні багато в чому відображений образ життя народу, який з давніх часів займається скотарством. Домінуючим в раціоні монголів є м’ясо, на цей продукт засновано приготування всіх гарячих страв. Перевага віддається яловичині і баранині.
Меню
В меню ресторану представлені в багатому асортименті автентичні страви бурят-монгольської кухні. Використовуючи кращі стародавні рецепти, місцеві майстри запікають на розпеченому камінні баранину, гасять яловиче м’ясо в закритому металевому казані (так готується хорхог – традиційне блюдо), смажать особливі монгольські пиріжки з яловичиною або бараниною – хушури, готують цуйван (домашню локшину з овочами і м’ясом) і багато іншого.
Найпопулярніші страви
Одним з найбільш ситних і смачних монгольських страв, заявлених в меню ресторану «Кочівник» (Іркутськ), за відгуками, є бухлер – традиційний суп з баранини. Великою популярністю користуються також буузи – приготоване на пару соковите м’ясне блюдо, що нагадує манти або пельмені, яке знавці називають безсумнівним хітом бурят-монгольської кухні. За традицією, буузи їдять руками, при цьому спочатку слід надкусити денце і випити ароматний бульйон, що утворився всередині. З великим задоволенням гості «Кочівника» відгукуються про знайомство зі смаком «Хазяїна вогню» – гострого салату з яловичини, «Салдабая» – супу з локшини і баранини, «Дархана» – пивного набору з курячих крилець, ковбас і свинячих реберець, і багатьох інших . Вартість порції:
- бухлера по-монгольські з хрусткими пиріжками – 650 руб .;
- домашніх буузов – 360 руб .;
- цуйвана – 290 руб.
Знайомтеся: справжній монгольський чай
Традиційно монгольський чай подають у невеликій піалі. Нерідко гостям з незвички вдається надпити всього кілька ковтків цього незвичайного напою. За відгуками, відчуття таке, ніби п’єш жирний бульйон, але при цьому відчуваєш смак зеленого чаю і сухого молока. Виявляється, що основу напою становить бульйон, куди додають молоко, зелений чай (пресований) і вершкове масло. Не всі відвідувачі ресторану беруться оцінювати цей занадто специфічний напій. Але серед завсідників «Кочівника» існує армія його щирих шанувальників. Ціна порції чаю – 50 руб.
Про чай «Сибірська душа»
Смак попереднього напою гості поспішають запити іншим – автентичним монгольським чаєм «Сибірська душа». Напій являє собою гарячий густий, що відрізняється солодкістю і невеликою кислинкою морс з корицею і апельсинами. Багатьом гостям цей чай дуже подобається. Єдиним мінусом напою, який подають в невеликому чайничку, вважають те, що його не можна розбавляти окропом. Вартість порції – 190 руб.
Що собою являє салат «Моріхуур»?
Всі салати в меню є досить простими, переважно складаються з овочів. Це пояснюється тим, що основним концептом місцевої кухні є м’ясні гарячі страви. Для поліпшення травлення і створення контрастності необхідна більша кількість клітковини.
Салат «Моріхуур» являє собою саму звичайну велику нарізку огірків (свіжих) і помідорів. До них додають баклажани (сушені), подрібнену грушу і медову заправку. Свій незвичайний смак страва набуває через кілька днів. Назва салату походить від назви національного музичного інструмента, з яким блюдо зовні чимось невловимо схоже. Вартість порції – 230 руб.
Опис супу «Секрет Монголії»
Цей суп готують з баранини і подають в глибокій чаші, яку покривають свіжої пшеничної коржем. Коржик покладається кришити безпосередньо прямо в суп. Це смачне блюдо складається з наваристого бульйону, великої кількості баранячого м’яса, пшеничного коржі, перцю і солі. Вартість порції – 260 руб.
Ще одне блюдо – «Кочівники» (м’ясна сковорідка)
Частування являє собою поєднання м’якоті яловичини, курки, свинини і баранини, приготованих на сильному вогні. До страви подають спеціальний соус, приготований він на основі томатів з додаванням різних спецій. У центр сковороди поміщають палаючу яловичу кістку, загорнуту в фольгу, яка вважається «символом чоловічої сили». До блюда подається рис, соєвий соус, зелений або ріпчасту цибулю (маринований). Вартість порції – 890 руб.
Як оцінюють гості домашні буузи?
Ця страва готують з рубаною яловичини і баранини, і подають з морквою (маринованої). Блюдо дуже смачне, соковите, з великою кількістю м’яса – діляться знавці. Багато любителів буузов вважають, що ресторан «Кочівник» є одним з кращих місць, де смачно готують це автентичне блюдо. Вартість порції – 360 руб.
