Печеня з качки з картоплею: ​​рецепт і різні способи приготування

Печеня з качки з картоплею – це воістину панське блюдо. Ще в давні часи наші предки ходили на полювання зі своїми вірними собаками і приносили додому спійману дичину. А вже до вечора вся сім’я насолоджувалася м’яким, соковитим і ароматним качиним м’ясом.

У цій статті розказано про всі нюанси приготування цієї страви, а також дані рекомендації про те, як прикрашати і з чим подавати його на стіл.

Печеня з качки з картоплею в духовці

Для приготування ароматного качиного м’яса вам знадобляться наступні продукти:

  • качка – 2 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • майонез – 125 грам;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • невелике яблуко.

Зібравши всі складові рецепту, ми можемо переходити до наступного етапу.

покрокове приготування

Отже, послідовність дій така:

  • В першу чергу необхідно випатрати качку, промити її під проточною водою і позбавити від зайвої вологи за допомогою паперових рушників.
  • Подрібніть зубчики часнику і пересипте їх в окремий посуд.
  • Тепер приготуйте маринад – в глибоку миску вилийте майонез, додайте сіль і перець.
  • Додайте до маринаду подрібнений часник і ретельно перемішайте отриману масу.
  • Натріть качку з усіх боків майонезним маринадом і залиште тушку в мисці на півгодини.
  • Очистіть картопля від шкірки, сполосніть під проточною водою і наріжте невеликими кубиками товщиною 1-2 см.
  • Розріжте яблуко на дві половини, видаліть акуратно серцевину і насіння. Наріжте фрукт на маленькі шматочки.
  • Змастіть деко олією і розігрійте духовку.
  • Начините качку яблуками.
  • Викладіть картоплю на деко, а посередині помістіть качку. Прикрийте все харчовою фольгою. Добре скріпіть краю, щоб повітря і пар не виходили назовні. Запікайте печеня з качки з картоплею в духовці 50-60 хвилин.
  • Після того, як пройде відведений час, перевірте качку на готовність і зніміть фольгу. Поставте деко назад в духовку на 10-15 хвилин.

    Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки і кропу, а також додати сметанний або часниковий соус.

    Печеня з качки з картоплею в мультиварці

    Складові:

    • рубана качка – 500 грамів;
    • картопля – 800 грамів;
    • ріпчаста цибулина – 1 шт .;
    • середня морквина – 1 шт .;
    • часник – 2 зубчики;
    • сіль;
    • чорний перець горошком;
    • вода – 800 мл.

    При приготуванні жаркого з качки з картоплею за рецептом не обійтися без сучасного і універсального кухонного помічника – мультиварки. Завдяки своїм режимам і механізму роботи, даний кухонний девайс допомагає скоротити час і сили на підготовку.

    Спосіб приготування

    Отже, блюдо дуже легко приготувати, необхідно лише дотримуватися інструкції:

  • Промити в воді шматочки качки, видалити з них зайву вологу за допомогою серветок і викласти в глибоку миску.
  • Зняти з цибулини лушпиння і нарізати її на невеликі кубики.
  • Почистити моркву і натерти її на середній терці.
  • Викласти качку в чашу мультиварки, додати трохи олії і включити режим «Жарка» на 10-15 хвилин.
  • Потім додати сіль і перець, висипати порізану цибулю і моркву, і перемішати отриману масу.
  • Влити близько 250 мл гарячої води і перемкнути прилад на режим «Гасіння».
  • Очистити картоплю, промити його під холодною водою і нарізати на невеликі часточки.
  • Подрібнити часникові зубчики.
  • Пересипати картопля в чашу мультиварки, додати ще 500 мл гарячої води і включити режим «Гасіння» на 45 хвилин.
  • За 10 хвилин до закінчення приготування відкрити кришку і додати порізаний часник і лавровий лист.
  • Після того, як мультиварка повідомить про закінчення роботи, акуратно дістаньте чашу і перемішайте картопля з шматочками м’яса. Перекладіть готову страву на тарілку і прикрасьте гілочкою базиліка і тонко порізаними кружальцями лимона або апельсина.

    Печеня з качки з картоплею – це досить просте блюдо, яке під силу будь-якій господині. Приготувати його можна як для святкового обіду, так і на звичайний вечеря в колі сім’ї.

    Ссылка на основную публикацию