Любисток: лікувальні властивості рослини, лікарський корінь, протипоказання трави

Крім таких відомих приправ, як петрушка, кріп, селера, на дачних ділянках зустрічається менш популярне пряне багаторічна рослина любисток. Багато вирощують його в якості декоративної зелені. Тим часом ця трава сімейства зонтичних здавна застосовувалася нашими предками для заправки супів, салатів, м’ясних страв. Її зелень і стебла йшли на виробництво заготовок, напоїв (квасу, сусла). Крім кулінарії любисток, лікувальні властивості якого були досконально вивчені народними цілителями, застосовувався також для лікування широкого спектру захворювань. А трав’яні настої використовувалися для підтримки здорової краси волосся і шкіри.

Крім таких відомих приправ, як петрушка, кріп, селера, на дачних ділянках зустрічається менш популярне пряне багаторічна рослина любисток

опис любистку

Через своїх якостей афрозідіака відвар коріння любистку використовувався знахарями для приготування приворотного зілля. У зв’язку з цим ця рослина отримало безліч народних назв: любимо-трава, любистник, любчик, зоря, дудник, леуштян.

Найпоширеніше його назва – гірський селера, тому що нагадує за смаком цю пряність і зустрічається у підніжжя гір або на їх схилах в Криму, Прибалтиці, Молдові, на Кавказі, Україні, європейської території України.

Корінь любистку товстий, прямостоячий порожнисте стебло виростає до 2 м у висоту, листя великі, темно-зелені, блискучі, перисті. У липні з’являються зонтичні суцвіття світло-жовтого кольору діаметром до 12 см. У серпні-вересні дозрівають плоди – жовтувато-коричневі сім’янки довжиною близько 6 мм. Примітний запах цієї рослини – гострий, пряний. Листя на смак солодкуваті, після чого на мові з’являється гострота і легка гірчинка.

В аптеці можна придбати траву Levisticum officinale, упаковану в фільтр-пакети для заварювання дитячих ванн, порошок з коріння в пакетах, брикети та гранули для приготування чаїв і настоїв.

Галерея: любисток лікарський (25 фото)

Любисток лікарський (відео)

Лікарські властивості любистку

У сучасній народній медицині застосовується любисток лікарський, або аптечний. Причому використовувати можна будь-які частини цієї рослини, в однаковій мірі містять велику кількість ферментів, ефірних масел, мікроелементів, мінеральних речовин, органічних кислот. Зелена маса і насіння застосовуються в свіжому або засушеному вигляді, а кореневище подрібнюється в порошок.

Лікувальні властивості любистку лікарського мають сечогінну, протизапальну дію, усувають від недокрів’я, заспокоюють нерви, полегшують головні болі, мігрень. З його допомогою йдуть набряки, посилюється перистальтика кишечника. Любисток аптечний використовується для лікування розладів травної системи, знищення кишкових паразитів. Для цього достатньо додавати в їжу свіже листя.

Порошок з коріння рослини має жовчогінні, антибактеріальні, протисудомними, сечогінними і знеболюючі властивості, допомагає при поганому апетиті, подагрі, затримках сечовипускання. Крім того, його застосовують для лікування затяжного кашлю, при нервових розладах, безсонні, невралгіях.

Найпоширеніше його назва – гірський селера

Відомо, що любисток лікарський є потужним природним афродизіаком, що підсилює приплив крові до статевих органів, стимулюючим кровообіг в малому тазу. Тому кошти на основі кореня знайшли своє застосування при лікуванні захворювань чоловічої та жіночої репродуктивних систем. Крім нормалізації менструального циклу, любисток знімає спазми, перешкоджає передчасному сім’явипорскування, допомагає позбутися від урогенітальних інфекцій, ниркової недостатності.

У свіжому листі цієї рослини міститься велика кількість аскорбінової кислоти, що робить його прекрасним иммуностимулятором, що забезпечує підтримку організму в період сезонних простудних захворювань. За рахунок природного вітаміну С стабілізується робота нервової системи, призупиняється передчасне старіння організму, знижується ризик виникнення онкологічних захворювань. Свіжовичавлений сік з листя підсилює кровообіг, усуває шлункові болі.

Любисток аптечний може посперечатися з морквою за кількістю каротину. Тому його свіже листя рекомендують додавати в їжу для підтримки і лікування зору.

Рецепти засобів на основі любистку лікарського

Щоб приготувати відвар з коріння дударя, необхідно 1 ст. л. подрібненої сировини залити 1 склянкою гарячої води, прокип’ятити 30 хвилин. Отриманий напій процідити, розбавити кип’яченою водою до початкового об’єму. Вживати по 1-2 ст. л. 3 рази на день.

Для приготування настою листя або коріння любистку 2 ч. Л. сировини слід залити холодною водою (250 мл), нагріти до кипіння, процідити. Або можна залити траву киплячою рідиною, дати настоятися 15-20 хвилин.

Мається на арсеналі травників і засіб для лікування алкоголізму: 10 г коренів любистку необхідно залити сумішшю з 200 мл спирту і води (1: 1), додати 2 лаврових листки. Настоювати протягом 2 тижнів. У випили склянку цього кошти надовго пропадає бажання вживати алкоголь.

Настоянка з дударя, приготована на спирту, чудово очищає шкіру, сприяє загоєнню гнійних ран. Це відмінний засіб для розтирання уражених подагрою або ревматизмом суглобів.

Настій кореня любистку рекомендується при порушенні менструального циклу. При цьому готується засіб на білому вині (1 ч. Л. На 200 мл, нагріти, настояти 20 хвилин). Стовчене насіння застосовуються для лікування істерії (2 г на келих вина).

У сучасній народній медицині застосовується любисток лікарський, або аптечний

Відомо, що раніше на Кавказі любисток варили в лугу, а отримане мило застосовували при лишаях і фурункульозі. У косметологічних цілях відваром любистку рекомендується обполіскувати ламкі, тьмяні, випадають волосся, які набувають пишність, блиск, стають міцнішими. Крім того, зачіска надовго зберігає тонкий, пряний аромат. Це ж засіб відмінно видаляє пігментні плями на обличчі і руках. Змоченим в рідині ватним тампоном можна змивати ввечері косметику, а вранці відвар відмінно замінить лосьйон для жирної шкіри, що в’яне.

Ванни з настоєм кореня любистку рекомендуються при екземі, псоріазі, шкірній сверблячці, нейродерміті. Готують засіб наступним чином: 30-40 г кореня замочити на ніч в 1 л води. Потім прокип’ятити 5-7 хвилин, процідити, додати у ванну. Тривалість процедури – 20 хвилин, періодичність – 2-3 рази в тиждень. Існувало повір’я, що викупаний в такій ванні немовля виросте красивим і всіма улюбленим.

Як протипоказання застосування дударя виступає вагітність, т. К. Зайвий приплив крові до статевих органів жінки може спровокувати передчасні пологи. З огляду на, що можлива індивідуальна непереносимість окремих компонентів, обов’язкова консультація фахівця перед застосуванням лікарської рослини.

Лікувальні властивості любистку і протипоказання (відео)

Кулінарні рецепти

Крім лікувального, любисток має й інше застосування. Він хороший для приготування пряного зеленого масла, маринадів, які надають м’ясу м’якість і неповторний смак. Найбільш повно смак рослини розкривається в поєднанні з петрушкою, цибулею, чорним перцем, чебрецем, розмарином.

Щоб приготувати зелене масло, треба взяти 50 г квіток дударя, перетерти, залити 500 мл будь-якої олії (соняшникової, оливкової), настоювати 2 тижні в темному місці. Додавати в салати, маринади, поливати м’ясо.

Любисток в якості приправи використовують в свіжому і сушеному вигляді. Через насиченості смаку досить невеликої кількості (3-5 г), щоб додати страві своєрідний аромат. З свіжої зелені готують масляні і сирні суміші, якими поливають м’ясо, рибу під час гасіння, або заправляють салати. При засолюванні овочів використовують верхню частину стебел любистку разом з листям і насінням.

Особливе значення ця спеція має в дієтичному харчуванні. Любисток як приправа застосовується для приготування соусів, підлив, заправок до смаженого м’яса, овочів, а також до страв з рису, птиці, риби. Доданий в м’ясний бульйон, він підкреслює і підсилює смак м’яса. А в кондитерських виробах, напоях і чаях створює вишукану контрастну нотку.

Зі свіжих коренів можна приготувати корисне ласощі для дітей: цукати або варення. Викопані восени кореневища слід ретельно помити, зішкребти з них шкірку, розрізати на кільця, зварити в невеликій кількості води протягом 10 хвилин. Посвітлілі коріння залити цукровим сиропом (2 склянки цукрового піску на 0,5 склянки води), варити до прозорості. Після чого вийняти, обсипати цукровою пудрою, підсушити.

Дивно мудра природна комора. Ось так звичний багатьом квітка любисток виявився не тільки вишуканою приправою, що надає стравам тонкий аромат і неповторний смак, але і чудодійним лікарським засобом.

Ссылка на основную публикацию