Котлети з цвітної капусти з сиром в духовці

Котлети з цвітної капусти з сиром – це дійсно дуже смачне і корисне блюдо. Ви знали про те, що кольорова капуста, на відміну від інших видів, найкраще засвоюється нашим організмом? Крім того, до її складу входить ряд вітамінів і корисних мінералів. Регулярне вживання даного продукту допоможе налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізувати функціональність інших органів. Страви з цвітної капусти прийнято відносити до дієтичних, так як у них низька калорійність і корисний склад.

У цій статті ми зібрали для вас найпростіші і цікаві рецепти приготування котлет з цвітної капусти в духовці з сиром, часником, фаршем і грибами. Також ми допоможемо вам підібрати відповідний гарнір і прикраса до даного блюда.

Рецепт котлет з цвітної капусти з сиром

Необхідні інгредієнти:

  • манна крупа – 100 грам;
  • кольорова капуста – 800 грам;
  • сіль;
  • паприка;
  • пшеничне борошно – 250 грам;
  • рослинна олія;
  • плавлений сир – 350 грам.

За бажанням можна використовувати не плавлений, а твердий сир, наприклад «Російський» або «Голландський».

Спосіб приготування

Отже, наші подальші дії такі:

  • промиваємо наш головний інгредієнт під проточною водою, очищаємо від бруду і відварюємо до готовності;
  • охолоджуємо її і подрібнюємо її за допомогою погружного блендера;
  • натертий твердий або плавлений сир змішуємо з капустою;
  • додаємо сіль і паприку;
  • висипаємо манну крупу і перетираємо складові рецепту;
  • вологими руками формуємо невеликі котлетки, гарненько вимішуємо їх в борошні і засмажуємо з двох сторін по 3-5 хвилин.

Дане блюдо бажано подавати гарячим і в сукупності зі сметанний соусом. Крім того, такі котлетки можна прикрасити подрібненим часником і гілочкою базиліка.

Смачні котлети з кольорової капусти з грибами

Щоб приготувати соковиті і корисні котлетки, вам будуть потрібні:

  • печериці – 350 г;
  • кольорова капуста – 700 г;
  • сіль;
  • чорний запашний перець;
  • половинка ріпчастої цибулі;
  • пара часниковий часточок;
  • сушена зелень;
  • борошно – 200 г;
  • велике яйце – 1 шт .;
  • упаковка подрібнених сухарів – 200-250 г;
  • оливкова олія для обсмажування.

Варто зазначити, що гриби можна використовувати будь-які, не обов’язково саме печериці.

Спосіб приготування

Як приготувати котлети з кольорової капусти:

  • в першу чергу відварюємо капусту і подрібнюємо її за допомогою блендера;
  • знімаємо з цибулини лушпиння, моєму її і нарізаємо на невеликі кубики;
  • печериці ріжемо на тонкі смужки і обсмажуємо на оливковій олії;
  • як тільки вони покриються скоринкою, додаємо цибулю і чекаємо 5-7 хвилин;
  • в глибокій мисці з’єднуємо збите куряче яйце і борошно, викладаємо обсмажені гриби з цибулею і пюре з капусти;
  • подрібнюємо часник і додаємо його до решти інгредієнтів;
  • солимо, перчимо і висипаємо сушену зелень;
  • розігріваємо олію на сковорідці, ліпимо невеликі коржі, обвалюють їх в сухарях і обсмажуємо з усіх боків до готовності.

Найсмачніші котлети з кольорової капусти виходять тоді, коли ви використовуєте тільки свіжі і якісні продукти.

Як приготувати котлети в духовці?

Необхідні продукти:

  • кольорова капуста – 1 кг;
  • борошно – 275 грам;
  • сіль;
  • сир – 300 грам;
  • приправи за смаком;
  • соняшникова олія;
  • яйце – 2 шт.

Покрокове приготування котлет з цвітної капусти з сиром в духовці:

  • розбираємо капусту на суцвіття і відварюємо в соняшниковій воді близько 6 хвилин;
  • перекладаємо капусту в окрему мисочку, розбиваємо в неї яйця і додаємо борошно зі спеціями;
  • натираємо сир на тертці і пересипаємо його до решти інгредієнтів;
  • ретельно все перемішуємо і збиваємо міксером;
  • розігріваємо духовку і змащуємо деко олією;
  • мокрими руками формуємо наші майбутні котлетки і викладаємо їх на деко;
  • відправляємо випікатися в духовку на 20-25 хвилин.

Котлети з цвітної капусти з сиром відмінно поєднуються з відварною молодою картоплею, легкими овочевими салатами і крупами.

Котлети з капусти і фаршу

Для того щоб приготувати дане блюдо, вам будуть потрібні такі продукти, як:

  • курячий або яловичий фарш – 450 грам;
  • капуста – 750 грам;
  • пшеничне борошно – 175 грам;
  • велика біла цибулина – 1 шт .;
  • середня морквина – 1 шт .;
  • сіль;
  • червоний перець;
  • приправи для м’яса;
  • вершкове масло – 75 грам.

Перед тим як приступати до самого процесу готування, необхідно розморозити всі продукти до кімнатної температури.

покрокове приготування

Послідовність наших дій така:

  • в першу чергу обдаємо капусту гарячою водою і відварюємо до м’якого стану;
  • очищаємо морква від шкірки і натираємо на дрібній тертці;
  • додаємо в чашу для блендера фарш, суцвіття капусти і дрібно порізану цибулю з морквою;
  • збиваємо всі інгредієнти до однорідного стану і додаємо спеції і борошно;
  • змащуємо формочку для випікання вершковим маслом і починаємо формувати наші котлети;
  • викладаємо коржі в формочку і випікаємо близько півгодини.

Після закінчення відведеного для готування часу перевіряємо наші котлетки і перекладаємо їх на красиву тарілку. Прикрашаємо дрібно нашаткувати зеленню петрушки і кропу, а також додаємо гострий соус і пучок зеленої цибулі.

Капустяні котлети із зеленню і сиром

Складові рецепту:

  • кольорова капуста – 900 грам;
  • плавлений сир – 300 грам;
  • пшеничне борошно – 150 грам;
  • курячі яйця – 2 шт;
  • кілька гілочок петрушки і кропу;
  • сухарі для панірування;
  • будь-яку рослинну олію для обсмажування;
  • сіль;
  • перець за смаком.

Як приготувати котлети з кольорової капусти з сиром і зеленню:

  • у велику каструлю наливаємо воду, додаємо трохи солі і відварюємо суцвіття капусти;
  • розбиваємо в стакан курячі яйця, додаємо спеції і збиваємо за допомогою віночка до утворення білої піни;
  • в окремий посуд пересипаємо борошно, додаємо натертий сир і виливаємо яєчну суміш;
  • збиваємо міксером остигнула капусту і з’єднуємо її з рештою інгредієнтами;
  • в останню чергу додаємо дрібно порізану зелень, гарненько перемішуємо отриману масу і переходимо до приготування котлеток;
  • вологими руками формуємо невеликі кульки, акуратно вивалюємо їх в невеликій кількості сухарів і трохи придавлюємо долонею, роблячи їх більш плоскими;
  • розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо котлети з двох сторін до готовності.

Дане блюдо виходить досить ніжним, соковитим і має приємний молочний аромат завдяки сиру в своєму складі. Крім того, такі котлетки можна використовувати в якості альтернативи звичного обіду або вечері.

Котлети з цвітної капусти з сиром слід включити в свій раціон, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і прагнете скинути зайві кілограми. Оскільки в цвітній капусті – всього 25 кілокалорій, її можна приготувати безліччю способів. Крім того, даний продукт корисний для боротьби з регулярними запорами, а також сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних захворювань. Багато дієтологів рекомендують вживати кольорову капусту для підтримки стрункої фігури і окремих функцій організму.

Ссылка на основную публикацию