Хто такий бариста в кафе? Обов’язки та навчання

– це мистецтво, володіти яким повинен майстер своєї справи. Бариста – це справжній доктор кавових наук, з тонким смаком і віртуозним володінням змішування інгредієнтів.

Навчити цього можуть курси бариста, які здатні зробити зі звичайного кофемана справжнього джедая!

Якщо людина отримує задоволення від своєї роботи, у нього є бажання постійно вивчати кавомашини, готувати каву і привносити в це свою «родзинку», курси бариста для нього! Як правило, школа бариста вчить двох основних речей: як правильно готувати кавові напої і як поводитися з професійним обладнанням. Посібників, які розкривають обов’язки цієї професії, маса.бариста

Раніше в обов’язки бариста входило поєднувати свою роботу з барменськой, але тепер, коли КофеМания піднялася на небувалу висоту, довелося ці дві професії розділити.

посібник професіонала

Професія баріста передбачає вміння готувати каву з зерен, а також напої на його основі: американо, ристретто, латте, капучино, безліч різних коктейлів. Якщо ви вирішите пройти курси, то на них гуру кавової справи донесуть до вас, що ж таке біблія бариста, познайомлять з тонкощами кавового мистецтва. Настільною книгою для вас повинна стати книга «Посібник професійного бариста», написана Скоттом Рао. Її можуть використовувати як посібник новачки і професіонали. Рао призводить в книзі безцінні поради з приготування кавових напоїв, засновані на власному досвіді і неодноразово застосовувалися на практиці.Малюнок на каву

навчання

На перший погляд, навчитися варити каву за рецептом – не проблема. Це не вимагає особливих знань, і тим більше проходження курсів. Але метою навчання є підготувати співробітників для роботи в ресторанах, барах, кафе, клубах найвищого рівня. Кожна школа бариста має професійних компетентних викладачів, з наявністю багатого досвіду роботи в рейтингових закладах.

Залежно від курсів, навчання може тривати від кількох днів до кількох тижнів, після яких, при успішному проходженні іспиту, видаються сертифікати за фахом «бармен-бариста». До речі, такі курси можна пройти дистанційно, через інтернет, так що це дуже зручно, особливо для тих, хто не має вільного часу. Свіжоспеченим фахівцям часто пропонується робота в барах, кафе, ресторанах.бариста

Курси дають можливість дізнатися, що таке інструменти бариста, як ними користуватися для досягнення потрібного результату. Але головне в навчанні – це біблія бариста – цілий комплекс знань про історію кави, його особливості, основні способи приготування. Без таких знань ніхто до кавомашині вас не підпустить, не кажучи вже про роботу в фешенебельних закладах.

Обов’язки

Велика увага школа бариста приділяє вивченню кавового обладнання, інвентарю, посуду, добавкам.

Професія бариста – це не тільки вміти правильно приготувати каву, це ще знання тонкощі роботи кавомашини, вміння усунути дрібні неполадки.

кавове встаткування
Працюючи в кафе, в обов’язки гуру кавомашини буде входити правильна сервіровка і подача напоїв, знання поєднуваних і непоєднуваних смаків. На окрему увагу заслуговує вміння малювати на пінці латте – арт, а також мистецтво змішування кавових коктейлів, гарячих і холодних напоїв на основі кави.

Сподіваємося, що ця стаття була для вас корисною, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їй зі своїми друзями в соц. мережах. Гарного дня і до нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию