Хто такі пескоріанци і Поллі-вегетаріанці, що їдять | Краса в тобі

У людей, приміряють до вегетаріанського стилю харчування з етичних міркувань або за рекомендацією лікаря, неминуче виникає питання: «Чи їдять вегетаріанці рибу?». Здавалося б, відповідь на це питання очевидна: якщо риба є живою істотою, то істинний вегетаріанець не замислюючись виключить її з раціону. Насправді все набагато складніше.

«Недовегетаріанци»?

Холоднокровна риба серйозно відрізняється від ссавців, і багато хто з тих, хто вважає неприйнятним вживання червоного м’яса, вважають цілком етичним їсти рибу і морепродукти. Їх називають піско-вегетаріанцями, або пескоріанцамі.

Є послідовники вегетаріанства, які пішли далі, або, навпаки, не захотіли заходити надто далеко, і дозволили собі вживати в їжу м’ясо птиці. Це Полі-венетаріанци.

Їх не варто плутати з полувегетаріанцамі – людьми, які проповідують повну відмову від риби і м’яса, але по свята дозволяють собі і те, і інше.

Представників перерахованих вище категорій об’єднує одне: справжні вегани ставляться до них негативно, вважаючи лицемірами або дуже непослідовними людьми, «недовегетаріанцамі».

Мотиви піско- і Поллі-вегетаріанців

Мотивація до вживання риби і м’яса птиці при відмові від червоного м’яса буває різною. У більшості випадків вона пов’язана зі здоров’ям:

  • омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, надають позитивний ефект – вони сприяють підтримці і стабілізації серцевого ритму, позитивно впливають на значення глюкози в крові, зменшують запалення в організмі і тим самим захищають від діабету і хвороб судин і серця;
  • риба і м’ясо птиці є джерелами амінокислот, необхідних організму, з цих продуктів білки отримувати простіше, ніж стежити за тим, щоб потрібне його кількість надійшло в організм з рослинними продуктами;
  • м’ясо риби і птахи не загрожує холециститом;
  • риба і м’ясо птиці менш калорійні.

Рідше причиною відмови від м’яса на користь птиці і / або риби є гуманізм. Хоча бувають випадки, коли людині шкода тварина з розумним поглядом, але до долі птахів і риб він байдужий.

Дотримуючись пост, християни теж тимчасово стають пескоріанцамі, хоча багато хто з них про це навіть не здогадуються.

Пескаріанци класифікуються зазвичай як вегетаріанці, тому їх точна кількість невідома.

Чи легко стати пескоріанцем

В принципі, це простіше, ніж перетворитися в вегетаріанця. Зрештою, риба значно оживляє раціон. Немає ніяких фіксованих правил з приводу того, скільки і яких видів риби слід споживати, чи можна ввести в дієту молюсків і морепродукти. Кожен пескаріанец вирішує це сам.

Риба – багате джерело білка і амінокислот, необхідних організму. Вегетаріанці можуть споживати білок в достатній кількості у вигляді бобових, соєвих бобів, горіхів або продуктів із зернових. Однак тваринний білок легше обробляється організмом.

Вибираючи вегетаріанство, люди змушені серйозно потрудитися над складанням меню, тому що типові «м’ясні» речовини (цинк і залізо) повинні бути компенсовані з інших продуктів. Як правило, вегетаріанці дбають про поліпшення і підтримці доброго здоров’я при виборі раціону. І піско-вегетаріанці від цієї турботи не позбавлені.

переваги пескаріанства

За словами дослідників, пескаріанци живуть довше в порівнянні з населенням в цілому. Цей результат обумовлений, як правило, здоровим способом життя учасників дослідження, оскільки багато людей, які утримуються від м’яса, живуть більш раціонально, рідше страждають від ожиріння і гіпертонії. Вони більше рухаються, п’ють менше алкоголю і не палять.

Деякі вчені припускають, що люди споживали рибу з найперших етапів історії свого розвитку, так що вона особливо відповідає їх початкового раціону і, отже, їх біологічним потребам.

недоліки пескаріанства

Щоб постійно підтримувати пескаріанство, необхідно використовувати деякі базові знання про харчування, щоб уникнути дефіциту життєво важливих речовин. Потрібно знати про зміст білка в продуктах, а також про постачальників таких поживних речовин, як вітаміни D, B12, B2 або йод. Особливо обережно потрібно харчуватися дітям і вагітним жінкам – дефіцит поживних речовин для них особливо небезпечний. Слід також зазначити, що деякі види риб можуть бути заражені важкими металами.

Згідно з деякими дослідженнями, вегетаріанці всіх видів частіше страждають від депресії, тривожних розладів і психосоматичних скарг. Втім, вчені припускають, що спосіб харчування є скоріше наслідком, ніж причиною захворювання.

Якщо людина вибирає пескаріанство як форми харчування, він повинен виключити з раціону продукти з білої муки і цукру, регулярно їсти рибні страви і використовувати тільки високоякісне рослинне харчування – в такому випадку дієта може навіть поліпшити здоров’я.

Вступаючи в пескаріанство, доведеться інтенсивно опановувати спеціальними знаннями і більше думати про дієту, тоді вона не принесе шкоди, і можна буде скористатися її перевагами.

Ссылка на основную публикацию