Хліб з часником в духовці простий і смачний рецепт приготування

Хліб – це продукт, який присутній на нашому столі щодня. Його їдять на додаток до основної страви, додають в різні страви, роблять з нього сухарі. Але не всі розглядають хліб як основний інгредієнт страви. Сучасні господині вважають за краще готувати домашній хліб, який є ніжним спогадом з далекого дитинства з чудовим ароматом і незабутнім смаком. Але щоб дійсно здивувати всю сім’ю, потрібно не просто спекти хлібець будинку, а використовувати оригінальний рецепт. Великою популярністю користується хліб з часником в духовці. Страва виходить з рум’яною скоринкою і незвичайним часниковим ароматом.

Рецепт №1. Хліб з часниковою начинкою

  • Хліб з часником в духовціВода – 1 ст.
  • Борошно – 400 гр.
  • Дріжджі сухий. – 1.5 ч. Л.
  • Цукор. пісок – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. Л.
  • Зелень цибулі, кропу і петрушки
  • Часник – кілька зуб.
  • Раст. масло

приготування:

Займемося приготуванням опари. Беремо велику тарілку, всипаємо борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додаємо воду, вона повинна бути теплою і добре перемішуємо. Після змішування повинна бути досить густа консистенція. При необхідності можна додати борошно. Готову масу накриваємо рушником або харчовою плівкою, даємо постояти в теплі 40 хвилин.

Коли на поверхні опари утворюються бульбашки і вона стане осідати, то це говорить про її готовності. Потім вводимо борошно і вимішуємо тісто, додавши 2 ст. л. масла раст. Замішуємо тісто, що не липнуче до рук. Ємність з тестом закриваємо і даємо постояти годину в теплі для підняття.

Хліб з часником в духовціДалі займемося приготуванням начинки із зеленню і часником. Рубаємо дрібно всю зелень, часник подрібнюємо за допомогою преса, всипаємо трішки солі, 4 ст. л. масла і все змішуємо.

Можна використовувати різну начинку. Важливо грамотно приготувати тісто. Тоді страва вийде смачним і ароматним. А начинка додасть страві оригінального смаку.

Тісто розгортаємо в пласт, рівномірно по всій поверхні розміщуємо начинку. Загортаємо в рулет і добре защипувати краю. Кладемо заготовку в форму, заздалегідь присипану борошном. На поверхні робимо надрізи, як на батоні. Даємо заготівлі відпочити 20 хвилин. Нагріваємо духовку до t 180 градусів і готуємо близько півгодини. Готовність страви перевіряємо з дерев’яною зубочисткою.

Рецепт №2. Домашній хліб в часниковому соусі

Хліб з часником в духовціНам потрібно:

  • Борошно – 500 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Масло під. – 30 гр.
  • Дріжджі сухий. – 7 гр.
  • Тепла водичка – 250 мл.

Для часникового соусу:

  • Масло вершкове. – 70 гр.
  • Часник – 3 зуб.
  • Коріандр, базилік сушений – по 0.5 ч. Л.
  • Сіль – 0. 5 ч. Л.

приготування:

Просіваємо борошно і додаємо до неї яйце, олія., Сіль і цукор. Кладемо дріжджі, перемішуємо. Додаємо частинами воду і готуємо тісто. Готове тісто накриваємо і залишаємо в теплі на хвилин сорок. Що піднялося тісто обминають, попередньо обробивши руки маслом і даємо постояти ще близько годинки.

Хліб з часником в духовціДля начинки розтоплюємо масло слівоч. і трошки охолоджуємо. Додаємо подрібнений часник, сіль, сушений базилік і коріандр, перемішуємо соус. Тісто розділяємо і формуємо три кулі.

Деко застилає пекарської папером і кожну кулю розгортаємо в коржик. Розміщуємо першу заготовку в форму і добре промазуємо готовим соусом. Закриваємо другим коржем, знову промазуємо соусом і закриваємо останньої коржем. Розрізаємо блюдо на 7 частин, які не дорізаючи до кінця. Частини перекручуємо, що вийшов квітка

Даємо хлібу постояти в теплі 25 хвилин. Потім розігріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо страву до отримання рум’яної скоринки.

Ссылка на основную публикацию