Харчові запахи, які провокують переїдання

Досвідчені і економні господині, періодично відвідують великі продуктові магазини, знають про один цікавий правилі: перед тим, як вирушати за покупками, обов’язково потрібно поїсти. Справа не тільки в тому, що почуття голоду змушує людину поспішати, вибираючи перші-ліпші товари. Не менш важливо, що невчасно розігрався апетит може спровокувати спонтанне придбання зайвих продуктів харчування.
Запахи їжі, які викликають апетит Невчасно розігрався апетит може спровокувати спонтанне придбання зайвих продуктів харчування

Про цю особливість людської психіки прекрасно інформовані маркетологи, що працюють в продуктових магазинах. Вони спеціально розміщують в торгових залах контейнери з синтетичними ароматизаторами, які насичують повітря найспокусливішими запахами, збуджують апетит і підштовхують відвідувачів до незапланованих покупок.

Ми вирішили розповісти читачам про ті «смачних» ароматах, які найчастіше використовуються для цієї мети.

здобна випічка

Свіжа випічка пахне корицею, ваніллю і теплим тестом. Ці запахи автоматично асоціюються у нас з домашнім затишком, відпочинком і душевним комфортом. Людина, втомлений після напруженого трудового дня або недавно випробував стрес, під дією цих ароматів, як правило, не може відмовити собі в задоволенні негайно поласувати.
Запах свіжої випічки Запах свіжої випічки автоматично асоціюється у нас з домашнім затишком, відпочинком і душевним комфортом

Боротися з такими бажаннями складно, та й не завжди потрібно. Набагато розумніше постаратися мінімізувати шкоду, яку з’їдена «смакота» неодмінно завдасть вашій фігурі. Цього можна досягти двома способами: по можливості зменшити кількість одержуваних калорій і як можна швидше їх витратити. Простіше кажучи, слід вибрати найменший за вагою і низькокалорійний продукт (маффин, кексік і т. Д.), А після його вживання зробити тривалу пішу прогулянку, яка допоможе позбутися від зайвої енергії і, безсумнівно, позитивно позначиться на вашому настрої.

шоколад

Аромат шоколаду пробуджує у нас враження самого раннього дитинства, викликаючи тим самим позитивні емоції. Справа в тому, що материнське молоко має солодкий смак, який у немовляти асоціюється з відчуттями надійності, захищеності і ніжної турботи. У дорослої людини шоколад стимулює вироблення серотоніну, інакше званого гормоном щастя, який допомагає покращувати настрій і легше переносити стреси. Не дивно, що, відчувши запах улюблених ласощів, багато хто відчуває бажання негайно з’їсти щось солодке.
запах шоколаду Шоколад стимулює вироблення серотоніну, інакше званого гормоном щастя, який допомагає покращувати настрій і легше переносити стреси

На жаль, в такій ситуації далеко не завжди вдається швидко придбати продукт, який не завдасть шкоди здоров’ю. Щоб уникнути неприємних наслідків, є сенс носити з собою плитку самого безпечного з точки зору дієтології шоколаду – гіркого. Сам по собі він не дуже калорійний, так і з’їсти відразу велику кількість цього продукту майже ніхто не може. За допомогою 2-3 часточок ви зможете швидко ліквідувати раптово виникло відчуття голоду і не будете ризикувати набрати зайву вагу.

бекон

Виробники снеків, чіпсів і інших товарів такого роду дуже люблять присмачувати свою продукцію ароматизатором, який пахне копченим або смаженим беконом. Це не дивно: запах настільки спокусливий, що більшість людей, які його відчувають, відчувають голод і перестають контролювати кількість споживаної їжі.
запах бекону Запах бекону настільки спокусливий, що більшість людей, які його відчувають, відчувають голод і перестають контролювати кількість споживаної їжі

Якщо ви дуже любите бекон, але не хочете переїдати, спробуйте додавати в готуються страви малокалорійні інгредієнти, аромат яких схожий на запах подкопченной свинини (наприклад, в’ялену паприку або помідори). Щоб знизити ризик набору зайвих кілограмів, можна спробувати використовувати замість бекону копчену грудку курки або індички (без шкіри), які мають набагато більш низьку калорійність.

Чіпси

З приводу чіпсів думку дієтологів єдине: складно придумати продукт, більш шкідливий для нашого здоров’я. Він сприяє розвитку порушень травлення і збоїв обміну речовин. Крім того, регулярне вживання чіпсів викликає зміна харчових звичок і відмова від нормальної, корисної їжі.

Проте багато людей відчувають настільки сильне пристрасть до цих ласощів, що включають його в щоденний раціон. Причиною такого небезпечного порушення харчової поведінки вчені вважають звикання до смакових добавок, концентрація яких в чіпсах дуже висока.

Недавні дослідження підтвердили ще один факт: непомірне споживання чіпсів провокується і характерним хрускотом, який виникає при пережовуванні шматочків смаженої картоплі. Проблема в тому, що упаковку чіпсів з’їдають нема за тиждень, по 3-4 скибочки в день, а відразу, за 10 хвилин, і тут же відкривають наступну. Винні в цьому і аромати, і хрест (як з’ясувалося), а найбільше – підсилювачі смаку, що викликають звикання (той же глутамат натрію). Так що вихід один: намагатися себе обмежувати.
запах чіпсів Думка дієтологів єдине: складно придумати продукт, більш шкідливий для нашого здоров’я, ніж чіпси. Винні в цьому аромати і підсилювачі смаку, що викликають звикання

Що ж робити, якщо у вас не вистачає рішучості зовсім відмовитися від чіпсів? Спробуйте замінити їх солоними горішками (арахісом або фісташками). Це теж не сама нешкідлива їжа, але в ній, по крайней мере, присутні деякі корисні для організму речовини. Якщо чіпсів все ж дуже хочеться, не намагайтеся їсти їх прямо з пакету. Перекладіть частину скибочок на тарілку і пережовувати їх якомога повільніше. У такому випадку з’явиться ймовірність, що ви з’їсте не всю упаковку разом.

Кава

Теплий, затишний запах меленої кави вважається одним з найбільш привабливих. Власники підприємств громадського харчування люблять використовувати його для збільшення припливу клієнтів, незважаючи на те, що сам по собі кавовий аромат не провокує виникнення почуття голоду. Зате він викликає бажання негайно насолодитися чашечкою запашного напою, піддавшись якому людина заходить в кафе. На жаль, в більшості випадків одним кави справа не обмежується: відвідувач купує до нього свіжу випічку, тістечка та інші «ласощі», найчастіше в абсолютно нерозумних кількостях. Саме тому аромат кави можна віднести до числа запахів, які сприяють переїдання.
запах кави Аромат кави викликає бажання негайно насолодитися чашечкою запашного напою. Але в більшості випадків одним кави справа не обмежується: людина купує булочку, кекс або ін.

Барбекю

М’ясо, яке обсмажується на грилі, пахне дуже привабливо. Аромат барбекю розпалює апетит і сприяє переїдання. З цього зовсім не випливає, що всі повинні рішуче відмовитися від приємних трапез такого роду. Шкода, якої вони завдають фігурі, можна мінімізувати, скориставшись наступними порадами:

  • готуйте барбекю з низькокалорійних видів м’яса (кролятини, індичатини, курячої грудки). Не забувайте про овочі та нежирної риби. При обсмажуванні на грилі вони стають дуже смачними і корисними;
  • НЕ обмазують продукти, призначені для смаження, соусом перед приготуванням. Правильніше замаринувати їх заздалегідь;
  • Не готуйте на сильному вогні. При помірному нагріванні час смаження збільшується, але м’ясо залишається м’яким і не обвуглюється;
  • відмовтеся від покупних соусів для барбекю. Вони перенасичені сіллю, кислотами та гострими спеціями, що провокують переїдання. Крім того, готові соуси в якості підсолоджувача містять кукурудзяний сироп, який сильно збільшує їх калорійність, і смакові добавки, що викликають звикання. Соуси домашнього приготування можна зробити не менш смачними, але нешкідливими;
  • одночасно з м’ясом вживайте якомога більше свіжих овочів, листового салату і пряних трав. Особливо корисні зелень часнику і цибулі, базилік, кінза, петрушка, кріп, ісопу і естрагон.

Запах смаженого на грилі м'яса М’ясо, яке обсмажується на грилі, пахне дуже привабливо. Аромат барбекю розпалює апетит і сприяє переїдання

Повністю позбавитися від впливу «смачних» ароматів неможливо, але кожен з нас здатен контролювати своє харчова поведінка, щоб уникнути переїдання. Досить виробити звичку відслідковувати обсяг і калорійність споживаних продуктів. Дуже важливо мінімізувати вживання готової їжі і перейти на страви самостійного приготування, до складу яких ви зможете включати тільки найкорисніші та низькокалорійні компоненти.

Щоб не попастися на виверти маркетологів, необхідно здійснювати закупівлі продуктів за заздалегідь складеним списком і заходити в магазин, попередньо вгамувавши голод.

Не менш важливо уникати спонтанного або зайвого придбання продуктів харчування. Щоб не попастися на виверти маркетологів, необхідно здійснювати закупівлі продуктів за заздалегідь складеним списком і заходити в магазин, попередньо вгамувавши голод. Це допоможе не тільки зменшити сімейні витрати, але і уникнути захаращення холодильника непотрібної їжею, можливо, небезпечної для вашого здоров’я.

Відео по темі

Пропонуємо подивитися відеоролик по темі статті:

Ссылка на основную публикацию