Ханібуш – корисні властивості африканського чаю

Ханібуш (Cyclopia) – корінне рослина Південної Африки. Його використовують для приготування напоїв та лікарського чаю, має приємний, злегка солодкий смак і аромат, трохи нагадує мед. Зовсім недавно він став всесвітньо відомим.

У зв’язку з різким зростанням його використання за останні роки експорт чайної продукції ханібуш став основною галуззю і займає друге місце після південноафриканського чаю ройбуш.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

африканське рослина

Ханібуш – чагарник з сімейства Fabaceae (Leguminosae), яке росте в ботанічній зоні уздовж узбережжя, обмеженою гірськими хребтами. Fynbos – тип рослинності, характеризується як деревні рослини з дрібними шкірястими листям (фейнбос по голландськи, що означає тонколисті рослини).

Рослина легко впізнати за його трійчастим листю, одиночним суцвіттям і солодко запашним яскраво-жовтим квіткам. Квіти мають опуклі канавки на пелюстках. Рід Циклоп відрізняють підставами чашок, які надають унікальний зовнішній вигляд квітки. У рослини деревні стебла, відносно низьке співвідношення листя на стеблі і тверді насіння. Найкращі компоненти для заварювання чаю – листя і квіти, а стебла практично позбавлені смаку.

Виявляється, всі види циклопів придатні для заварювання чаю, але якість і смак можуть змінюватись, а деякі види існують в дуже невеликій кількості. Комерційні поставки чаю в основному складаються з Cyclopia intermedia і в меншій мірі від Cyclopia subternata, хоча існує близько 2 десятків видів циклопів, ідентифікованих у вузькій області Південної Африки.

Більшість видів віддають перевагу унікальні місця проживання. Деякі з них обмежені гірськими вершинами, багаторічними струмками, болотистою місцевістю. Деякі з видів, такі як Cyclopia genistoides і Cyclopia sessiliflora використовуються для домашнього вжитку.

Форма і розмір листя відрізняються серед всіх різновидів Циклоп, але більшість з них тонкі, голчасті з подовженим листям. Жовті квіти мають характерний солодкий аромат меду.

Традиційно збирають чай під час цвітіння або ранньою осінню, або пізньою весною в залежності від періоду цвітіння виду. До того ж попит на продукцію збільшується в літній час.інші назви ханібуш

Історія появи чаю

Міжнародний інтерес до цього чаю сягає корінням часів Капській колонії, яка належала голландцям. Ще тоді ботаніки почали вивчати багаті рослини Південної Африки і цікавитися їх застосуванням не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях.

Про чай ханібуш в літературі вперше написали в 1705 році. На той момент не було нічого відомо про його використання в якості чаю корінним населенням (племенами сан і хой-хоя, сьогодні їх називають койсанци або бушмени). Але колоністи замінювали їм звичайний чорний і зелений чай.

У 1814 році англійці придбали Капська колонія у голландців. Англійська мова стала офіційною мовою кілька років по тому, сприяючи поширенню знань Південної Африки до Англії і Америку.

У 1898 році в Америці вже намагалися використовувати ханібуш, посилаючись на практику Капській колонії, адже стало відомо, що койсанци пили цей чай для лікування кашлю та інших захворювань верхніх дихальних шляхів.

Колекція ханібуш в Південній Африці значно зросла за останні роки. У 1997 році обробили близько 30 тонн чаю. Цього достатньо, щоб заварювати приблизно одну чашку чаю (2,5 г / чашку) в тиждень протягом року приблизно 225 000 чоловік.

До 2000 року обсяг склав близько 160 тонн, а за 2004 рік перевищить 300 тонн. Це зростання в основному відображає розвиток міжнародного ринку для чаю ханібуш, хоча спостерігається і значне зростання його вживання на внутрішньому ринку.

Іноді чай ханібуш називають «медовим». Раніше його збирали тільки з диких популяцій, але з швидким зростанням промисловості культивування стало просто необхідним. У 1998 році фермери утворили Південноафриканську ханібуш асоціацію виробників (SAHPA).

Весною 2001 року перша з’явилася велика плантація ханібуш. Ферма – результат спільного партнерства між Південною Африкою та США (один з потенційних великих клієнтів поряд з Японією і Канадою).

Основні організації, залучені в ASNAPP (Агробізнес сталого управління природними африканськими продуктами рослинного походження) – це Університет Рутгерса (Нью-Джерсі) і дослідницький фонд Херб (Колорадо).

Їх мета полягає в тому, щоб розробити успішну спільну ферму, експлуатований місцевими виробниками, які будуть культивувати 100000 або більше ханібуш рослин.

Ссылка на основную публикацию