Кава американо: рецепт і варіанти приготування

Еспрессо – досить міцний напій, який характеризується гіркотою і кислим присмаком. Хоча по більшій мірі це залежить від сорту використаних кавових зерен. На основі еспресо можна приготувати безліч різних кавових напоїв. Один з таких – кава американо.

варіанти приготування

Лонг блек (друга назва американо), якщо порівнювати його з еспресо, володіє більш ніжним і м’яким кавовим смаком. Напій відмінно поєднується з молоком, вершками і з цільним згущеним молоком. Давайте познайомимося з декількома найбільш популярними варіантами приготування американо в домашніх умовах.

Цікаво знати! Назва «американо» придумано італійцями в якості образи американців, що вважають за краще традиційний американський фільтр-кава благородному італійському еспресо.

Італійський рецепт приготування Caffe Americano

Для приготування напою слід підготувати такі інгредієнти:

  • пару ложок меленої або розчинної кави;
  • 70 мл води + 100 мл теплої кип’яченої води;
  • цукор за смаком.

Якщо ви вибрали розчинна кава, слід його залити 70 мл води. Якщо ви будете самостійно варити Caffe Americano в турці, то висипає мелену каву в джезві і варимо його до появи перших бульбашок. Наливаємо приготований розчинний або мелену каву в чашку і акуратно (по краях стінки) починаємо вводити 100 мл гарячої води. Цукор додаєте за смаком.

Шведський варіант приготування кавового напою

Шведський рецепт кави американо відрізняється від італійського, в першу чергу, тим, що його смак абсолютно позбавлений гіркуватості. М’який смак досягається тим, що приготований еспресо безпосередньо вливають в гарячу воду.

Для приготування лонг блек слід підготувати наступні інгредієнти:

  • пару ложок меленої кави;
  • 70 мл води + 100 мл окропу;
  • цукор за смаком.

Як і в попередньому варіанті приготування варимо або заварюємо еспресо. Потім розбавляємо напій 100 мл окропу. Подаємо з цукром або без нього. Щоб зберегти пінку лонг блек, радимо вливати воду в еспресо, по краях кавової чашки.

Європейський американо

Для подачі європейського лонг блек, слід приготувати класичний варіант еспресо. У чому ж секрет цього рецепта? Подавши еспресо, прикладіть до нього чашечку гарячої води, цукор, молоко і вершки. Таким чином ви надасте можливість відвідувачеві самостійно контролювати концентрацію напою.

А ви знаєте, що якість води безпосередньо впливає на смак кавового напою? Якщо у вас немає можливості придбати бутильовану воду, то пропустіть її через фільтр.

Кава американо в домашніх умовах можуть приготувати навіть недосвідчені кавомани. Єдине про що слід пам’ятати, що для приготування напою актуально використовувати натуральну мелену каву, а не розчинний.

Готуємо американо в кавомашині

Приготування улюбленого Caffe Americano в кавомашині – один з найпростіших варіантів приготування лонг блек, при якому у кофемана відпадає необхідність контролювати процес приготування.

Етапи приготування американо в кавомашині:

  1. Наливаємо в кавове устаткування необхідну кількість води.
  2. Закладаєте необхідну кількість кавових капсул в обладнання.
  3. Вибираєте відповідний режим і запускаєте процес приготування американо.

Все, ароматний американо з пінкою готовий. З чим і як подавати кавовий напій? Про це в наступному блоці статті.

Основні правила подачі американо

За правилами так званого «кавового етикету», подавши своїм гостям лонг блек, потрібно дати їм можливість самостійно контролювати фортеця. Тобто ідеально, якщо ви приготуєте класичний еспресо і прикладіть на підносі чашечку або чайничок з окропом.

Кавові гурмани зможуть зробити для себе ідеальний кави, додавши в нього від 30 мл до 450 мл води. Це вважається не тільки найправильнішою, але і найбезпечнішою подачею.

Лонг блек – це гарячий кавовий напій, який ідеально поєднується з кондитерськими виробами. Особливо актуально його подавати з:

  • чорним шоколадом;
  • брауні;
  • шоколадним бісквітом;
  • кексами.

Завжди надавайте своїм гостям право вибору. Лонг блек поєднується не тільки з молочними продуктами харчування (вершками, молоком, згущеним молоком), але і ягідними, горіховими і алкогольними сиропами. Зверху Caffe Americano можна прикрасити американським зефіром, кокосової або шоколадною стружкою.

Зверніть увагу! Лонг блек містить в рази менше кофеїну, тому його можна вживати людям, яким протипоказаний концентрований еспресо.

Американський кави – напій, який виходить шляхом змішування еспресо з водою. Це один з небагатьох варіантів приготування чорної кави, що володіє більш м’яким, але від цього не менш насиченим смаком.

Ссылка на основную публикацию