Картопляні котлети з м’ясом: рецепти

Наша стаття присвячена картопляним котлет з м’ясом. Ми розглянемо різні варіанти їх приготування. У деяких використовується м’ясо курки, в інших – свинину або ж яловичину. Вибирайте для себе відповідний варіант страви.

Перший рецепт: котлети зі свининою

Цю страву об’єднує в собі відразу дві страви. Тобто це і котлети, і деруни. Це м’ясне блюдо прекрасно підходять для святкового і буденного столу.

Для приготування знадобиться:

  • 300 грам картоплі;
  • 3 курячих яйця;
  • 4 ст. ложки манної крупи і стільки ж рослинного масла;
  • півкілограма свинини;
  • сіль;
  • 1 цибулина;
  • чорний перець.

Покроковий рецепт приготування наступний.

  • Насамперед дрібно поріжте свинину. Надішліть її в чашу.
  • Очистіть картопля і цибуля. Натріть на крупній тертці овочі.
  • До м’яса відправте подрібнені продукти. Посоліть компоненти і перемішайте їх. Дайте м’яса постояти близько десяти хвилин. Після цього злийте сік і відіжміть.
  • Додайте до фаршу манку, перець і яйця. Перемішайте між собою інгредієнти. Дайте постояти близько 10 хвилин.
  • Візьміть сковороду, влийте в неї масло, нагрійте.
  • Відіжміть фарш руками, сформуйте картопляні котлети з м’ясом.
  • Надішліть на сковороду, притисніть їх небагато.
  • Закрийте кришкою, обсмажте картопляні котлети з м’ясом з двох боків до утворення хрусткої золотистої скоринки. Після цього влийте в сковороду трохи води. Це потрібно для того, щоб котлети стали щільніше.
  • Смажте до готовності на середньому вогні. При цьому кришка повинна бути закрита. Після чого відкрийте її і ще раз обсмажте котлети до рум’яної скоринки.
  • Другий рецепт: котлети в духовці

    Тепер розберемо як таке блюдо можна приготувати в духовці. Готові картопляні котлети з м’ясом чудово підійдуть для ситної вечері великої родини. Відзначимо, що виходять котлетки дуже ніжними, але при цьому нежирними, так як готуються в духовці.

    Нам знадобиться:

    • яйце;
    • перець;
    • 200 грам м’ясного (свинячого / яловичого) фаршу;
    • цибулина;
    • сіль;
    • 500 грам картоплі;
    • 2 ст. ложки борошна і стільки ж рослинного масла.

    Покроковий рецепт картопляних котлет з м’ясом виглядає так.

  • Приготування слід починати з підготовки картоплі. Його потрібно очистити і нарізати на невеликі за розміром шматочки. Після чого їх слід відварити до готовності в підсоленій воді.
  • Відварну картоплю розімніть товкачем в пюре. Вбийте в масу яйце, посоліть і поперчіть її. Далі всипте перець і борошно. Ретельно перемішайте.
  • На сковороду з розігрітою олією викладіть фарш, трохи його обсмажте.
  • Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте.
  • З картопляної маси зробіть коржики. Щоб тісто до рук не липнуло, посипте його борошном або ж трохи змочіть водою.
  • Далі на отримані картопляні коржі викладіть фарш. Зліпити краю.
  • Візьміть форму для запікання, змастіть маслом. Викладіть туди картопляні котлети з м’ясом. Надішліть в розігріту духовку форму. Запікайте близько 20 хвилин. Після перших десяти хвилин лопаткою переверніть котлети. Вимкніть духовку і на деякий час залиште їх у духовці.
  • Третій рецепт: котлети з куркою

    В одній страві прекрасно поєднується гарнір і м’ясне. Зовні ці котлетки трохи нагадують пиріжки. Тому їх легко можна брати з собою.

    Щоб приготувати картопляні котлети з м’ясом, потрібно:

    • 4 ст. ложки борошна;
    • спеції;
    • 1 кілограм картоплі;
    • перець;
    • 50 мл рослинного масла;
    • 500 грам курячого філе;
    • сіль;
    • цибулина;
    • 2 яйця.

    Покроковий рецепт приготування простий.

  • Очистіть картоплю, відваріть до готовності, злийте воду.
  • До пюреобразного стану придушити картоплю. Посоліть за смаком і остудіть.
  • У масу вбийте пару яєць, додайте борошно (пару ложок). Перемішайте.
  • Відваріть куряче філе. Подрібніть його до стану фаршу на м’ясорубці.
  • Очистіть цибулю, наріжте його. Обсмажте на сковороді.
  • У фарш додайте цибулю, перемішайте. Посоліть і поперчіть.
  • Наберіть в долоньку тісто, скачайте з нього кульку. Після пріплюсніте його.
  • Покладіть на отриману корж фарш. З’єднайте краю, надайте відповідну форму. Обваляйте в борошні. Те ж саме зробіть з рештою тестом і фаршем.
  • Розігрійте сковороду з маслом. Викладіть картопляні котлети з м’ясом. Обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Четвертий рецепт: колючі котлети в духовці

    Зараз розглянемо, як можна приготувати оригінальні м’ясні котлети з картоплею. Блюдо припаде до смаку і дорослим, і дітям.

    Для приготування потрібно:

    • 1 ч. Ложка меленої паприки;
    • 500 грам свинячого фаршу;
    • сіль;
    • 400 грам картоплі;
    • Перець чорний.

    Приготування.

  • Щоб приготувати картопляні котлети з м’ясом всередині, слід спочатку підготувати всі компоненти. Помийте картоплю і очистіть її. Далі додайте в фарш сіль, приправи. Після чого гарненько перемішайте між собою компоненти.
  • Розігрійте духовку. В цей час натріть на тертці картопля.
  • З фаршу сформуйте невеликі котлети. На пергамент викладіть котлети. Зверху покладіть на них терту картоплю. Далі посоліть і поперчіть. Надішліть запікатися в духовку на півгодини.
  • висновок

    Тепер ви знаєте, як готуються м’ясо-картопляні котлети, рецепти з фото представлені в статті. Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам в приготуванні. Бажаємо вам удачі в кулінарній справі!

    Ссылка на основную публикацию