Капсули кави еспресо: асортимент, переваги і недоліки

Капсульний кави виходить шляхом упаковки спресованої меленої натурального порошку в капсули. Для його приготування потрібно капсульна кавоварка, яка проколює капсулу з двох сторін спеціальним пристосуванням.

Вміст капсули змішується за рахунок повітряного потоку, що проходить крізь неї. Через нижній отвір в капсулі надходить окріп під тиском, а через верхнє готовий напій переливається в ємність. В якості наповнювача використовуються суміші, приготовані з декількох кавових сортів. Виробники часто не вказують склад на упаковці (крім загальних фраз).

Якість капсульної кави

Якісні показники капсульної кави разюче відрізняються в залежності від виробника і залежать від декількох факторів: на це впливає якість бобів, ступінь обсмажування, технологія виробництва і обробки. З причини збільшення попиту на капсульні машини багато виробників значно розширили свій асортимент і багато хто з них роблять вибір на користь системи nespresso.

Російські компанії, що виробляють капсульну продукцію діють за двома видами схем. У одних виробничий процес починається від придбання зелених зерен і закінчується розфасовкою капсул. Але в цьому випадку не завжди товар може похвалитися високою якістю через неякісну обсмажування або обробки продукції. Інші компанії вважають за краще купувати готову сировину і розфасовувати його, отримуючи більш якісні капсули.

Різновиди упаковки і капсул

Одна капсула містить близько 9 г порошку і наповнення у вигляді інертного газу. За рахунок своїх хімічних властивостей він захищає продукцію від окислення. Весь цей час продукт знаходиться в повній герметичності, що не втрачаючи своїх смакових і ароматичних властивостей.

Купаж розфасованого кави має прямий вплив на термін зберігання.

Капсули розрізняються по виду використовуваного матеріалу:

  • Полімери. Цей матеріал абсолютно нешкідливий для людського організму і навколишнього середовища, тому використану упаковку можна утилізувати зі звичайними побутовими відходами.

Використання такої упаковки значно підвищує вартість продукції.

  • Алюміній. Для упаковки використовується тонка фольга, і в результаті впливу високої температури іони металу потрапляють в готовий напій, а потім в організм людини. Незважаючи на доведений шкоду від іонів алюмінію, виробники не припиняють застосування алюмінієвих капсул. Це пояснюється її дешевизною. За запевненням виробників, в упаковках такого типу передбачено захисне харчове покриття між кавою і капсулою.
  • Комбінований. Оболонка виготовляється з фольги, полімерів і пресованого паперу. Із шматка верхнього алюмінієвого шару іони потрапляють в готовий напій. Для стінок використовуються прості полімери, які не можна утилізувати з харчовими відходами.

Сумлінні виробники не економлять на упаковці і здоров’я споживачів, але і ціна такої продукції значно вище.

Плюси і мінуси капсульних кави

Капсульні кавомашини мають як переваги, так і недоліки.

переваги:

  • Кава в капсулах для кавоварок не втрачає своїх ароматичних і смакових властивостей.
  • Для приготування насиченого напою потрібно не більше 60 секунд.
  • Смак готового продукту буде чудовим, навіть якщо користуватися кавоваркою вперше.
  • Апарат не потребує регулярного чищення, досить дістати і викинути порожню капсулу.
  • Капсульна машина відрізняється компактним розміром, зручним і простим використанням. Завдяки непомітному дизайну органічно впишеться як в домашню, так і в офісну обстановку.
  • Така техніка розрахована на певну кількість приготованих порцій. При грамотному використанні термін служби кавоварки складає близько 10 років, якщо машина погано наливає, значить ресурси скоро закінчаться.
  • Практично безшумна робота, що важливо для великих офісів або сімей з дітьми;
  • Величезний асортимент смаків.
  • Кава неспрессо випускається в 16 смаках, різних за міцністю.

недоліки:

  • Виробник капсули і кавомашини повинен збігатися. Використання різних торгових марок неприпустимо.
  • Ціна кави в капсулах для кавомашини вдвічі дорожче меленого продукту. У вартість входить упаковка, зручність використання і саме наповнення.
  • Капсульний товар можна придбати ні в кожному магазині, тому купувати продукцію варто з запасом.

Для тих, хто любить підбадьорливий насичений напій вранці і не хоче витрачати дорогоцінний час, капсульна кавоварка неспрессо стане відмінним помічником.

Різноманітність смаків капсульної кави

У рейтинг найпопулярніших марок еспресо входять:

  1. Capriccio – сорт Неспрессо, що складається з арабіки з невеликою частиною робусти. За смаковими якостями відповідає всім вимогам, що пред’являються до еспресо.
  2. Cosi – купаж арабіки з різних світових плантацій. Відрізняється фруктовими нотками у смаку, легким ступенем обсмажування і невеликою фортецею.
  3. Livanto включає в себе 100% арабіку. Напій виходить з карамельним присмаком, середньої фортецею і пінкою на поверхні.
  4. Volluto – ідеальний напій для тих, хто любить солодке. Арабіка в легкого ступеня обсмаження надає кави для кавомашини аромат бісквіта і фруктів.

Для справжніх гурманів можна виділити ще кілька видів:

  1. Arpeggio – арабіка інтенсивної обсмаження, користується успіхом у кавоманів завдяки відтінку какао в ароматі.
  2. Dharkan. Готовий напій має густу текстуру і оксамитовий смак, завдяки арабіці тривалої обсмажуванні. Аромат має відтінки гіркого какао, деревини і злаків.
  3. Kazaar – найміцніший сорт в лінійці, має сильну гірчинку і перцевий нотки. До складу входить купаж з робусти і арабіки.
  4. Ristretto – суміш арабіки з американських і африканських плантацій, обсмаженої окремо, в результаті чого напій відрізняється присмаком фруктів і шоколаду.

Серед величезного асортименту кожен любитель кави зможе підібрати для себе напій в капсулах, який відповідає всім смаковим запитам.

Ссылка на основную публикацию