Італійський суп з фрикадельками – рецепт з фото

2 години,
Для новаків,
8 порцій,
324 кКал / порція
Це ситний і смачний суп, який в рівній мірі підходить для буднього обіду або випадкового вечері з друзями. Подавати його краще за все зі свіжим хрустким багетом і великою купою тертого пармезану.
Інгредієнти, приправи і спеції

  • Яловичий фарш
    350.0 грам
  • Сир пармезан
    склянка
  • петрушка
    столових ложок
  • Курине яйце
    штука
  • часник
    зубчики
  • Лимонний сік
    чайних ложки
  • Оливкова олія
    столових ложки
  • яловичий бульйон
    склянок
  • Томатна паста
    столових ложки
  • білий цибулю
    штука
  • морква
    штуки
  • селера
    гілочки
  • Картопля
    штуки
  • капуста
    250.0 грам
  • Лавровий лист
    штуки
  • перець
  • сушений орегано

Інгредієнти, приправи і спеції

  • Яловичий фарш
    350.0 грам
  • Сир пармезан
    склянка
  • петрушка
    столових ложок
  • Курине яйце
    штука
  • часник
    зубчики
  • Лимонний сік
    чайних ложки
  • Оливкова олія
    столових ложки
  • яловичий бульйон
    склянок
  • Томатна паста
    столових ложки
  • білий цибулю
    штука
  • морква
    штуки
  • селера
    гілочки
  • Картопля
    штуки
  • капуста
    250.0 грам
  • Лавровий лист
    штуки
  • перець
  • сушений орегано

Як приготувати італійський суп з фрикадельками?

  • 1. Для приготування фрикадельок змішайте разом фарш, півсклянки тертого пармезану, 3 столові ложки подрібненої петрушки, часник, пропущений через прес, яйце і лимонний сік. Додайте сіль, перець і орегано за смаком. Гарненько перемішайте і відправте в холодильник на півгодини.
  • 2. Поверніть марлю в кілька шарів і зробіть з неї невеликий мішечок з травами, об’єднавши 4 столові ложки петрушки, лавровий лист і чайну ложку перцю-горошку. Гарненько його зав’яжіть.
  • 3. Коли фрикадельки охолонуть, нагрійте оливкову олію у великій важкій каструлі на середньому вогні. Обсмажте їх в партіях до коричневого кольору, приблизно по 2 хвилини на партію. Перекладіть на тарілку.
  • 4. У цю ж каструлю, не зливаючи залишки масла, додайте бульйон, 2 склянки води, томатну пасту, сіль за смаком і мішечок з травами. Доведіть до кипіння, а потім варіть півгодини на повільному вогні.
  • 5. Цибулю, моркву, селеру і картоплю очистіть і наріжте на невеликі кубики. Додайте їх в суп і варіть ще 15 хвилин, потім видаліть мішечок з травами. Додайте в суп нашатковану капусту і фрикадельки, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні ще 8-10 хвилин. Подавайте з великою кількістю пармезану, насипаним зверху.
    Рецепт адаптований з англомовного блогу The pioneer woman. Велике спасибі автору.

30 хвилин,
Для новаків
Індиче фарш, Оливкова олія, Білий цибулю, Часник, Болгарський перець, Морква, Селера, Овочевий бульйон, Макарони
3 години,
Для досвідчених господинь
Ріпчасту цибулю, Часник, Морква, Селера, Куряча грудка,, Чебрець, Червоний перець, Томатна паста, Лавровий лист, Лук-порей, Петрушка, Локшина, Курячі кістки
40 хвилин,
Для новаків
Локшина, Куряча грудка, Оливкова олія,, Морква, Селера, Часник, Курячий бульйон, Петрушка, Лавровий лист, Вершкове масло,, Молоко, Вершки
Ваші відгуки – головна нагорода для автора.

Ссылка на основную публикацию