Італійська кухня традиційно асоціюється у нас з пастою та піцою. Однак ця країна також славиться смачними салатами, багато з яких готуються на основі макаронних виробів. Хочемо поділитися з вами деякими цікавими рецептами.
Італійський салат з макаронами і шинкою (класичний)
Досить ситний салат. Його можна подавати як гарнір або як самостійну страву.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- макарони в формі спіральок / бантиків (200 г);
- перець болгарський солодкий (1 шт.);
- помідор свіжий (1 шт.);
- сир твердий (100 г);
- кукурудза консервована (140 г);
- шинка / ковбаса варена (150 г);
- майонез (за смаком);
- сіль за смаком).
приготування:
- Посолити, закип’ятити в каструлі воду, додати в неї макарони, варити до стану аль денте (тобто, трохи не доварити), відкинути на друшляк.
- Перець порізати дрібними кубиками і покласти в глибоку ємність для салату.
- Помідор нарізати невеликими скибочками і додати до перцю (злити зайвий сік).
- Додати до овочів натертий на крупній тертці сир.
- Шинку порізати тонкими пластинками і скласти в миску з салатом.
- Додати кукурудзу (попередньо злив рідина з банки).
- Посолити і все перемішати.
- Додати зварені макарони до решти інгредієнтів, перемішати і заправити салат майонезом.
Салат «Італія» з макаронами, шинкою і солоними огірками
Це простий, але дуже живильний салат. Оригінальне поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5
Складові:
- макарони в формі спіральок (100 г);
- сир твердий (100 г);
- огірок солоний (1 шт.);
- томат свіжий (1,5 шт.);
- яйце куряче відварне (2 шт.);
- шинка / ковбаса молочна (150 г);
- кріп / інша свіжа зелень (1 пучок);
- майонез (за смаком).
приготування:
- Макарони відварити у воді, попередньо її підсолити. Дістати з води і дати трохи висушують. Макарони повинні залишитися трохи жорстким (аль денте).
- Огірок, томати, яйця і шинку порізати соломкою.
- Подрібнити свіжу зелень.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Змішати і заправити майонезом все інгредієнти.
Смачного!
Салат з макаронами, куркою і маслинами
Салат особливо припаде до смаку любителям ніжного і соковитого курячого м’яса. Блюдо, яке забезпечить енергією надовго.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- макарони в формі спіральок / бантиків (200 г);
- грудка куряча філе (2 шт.);
- перець болгарський червоний (1 шт.);
- цибуля червоний (1 шт.);
- маслини (за смаком);
- олія оливкова (7 ст. л.);
- петрушка / інша зелень (для прикраси);
- сіль за смаком);
- перець (за смаком).
приготування:
- Філе нарізати невеликими шматочками, помістити в глибоку миску, посолити, поперчити, перемішати, залишити на 10-15 хвилин маринуватися.
- Воду підсолити і довести до кипіння. Опустити в каструлю макарони і варити не до повної готовності, так, щоб вони залишалися небагато тверді (до стану аль денте).
- Очистити перець від насіння (і за бажанням від шкірки), нарізати дрібною соломкою.
- Нарізати цибулю півкільцями.
- Злити воду з відварених макаронів, залишити охолоджуватися.
- Обсмажити куряче м’ясо на олії (3 ст. Л.) Постійно помішуючи до готовності (3-4 хвилини).
- Розкласти по порційних тарілках макарони, куряче м’ясо, перець, цибулю, маслини. (Можна з’єднати всі інгредієнти в одній великій мисці.)
- Полити оливковою олією, додати сіль і перець. Прикрасити свіжою зеленню.
Пропонуємо до перегляду відеорецепт (набір інгредієнтів і послідовність дій трохи відрізняється від запропонованого рецепта):
Італійський салат з макаронами, шинкою і зеленим горошком
Салат готується дуже легко. При цьому він виходить смачним і досить ситним.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5
Складові:
- макарони (200 г);
- морква консервована / варена (200 г);
- шинка / ковбаса молочна (200 г);
- горох зелений консервований / відвареної (130 г);
- кукурудза консервована (140 г);
- майонез / сметана / оливкова олія;
- сіль, перець (за смаком).
приготування:
- Закип’ятити і підсолити воду, засипати в каструлю макарони, варити до готовності. Воду злити і дати макаронів охолонути.
- Дрібно порізати шинку.
- Нарізати моркву дрібними кубиками.
- Скласти макарони, шинку і моркву в миску для салату. Додати горошок і кукурудзу (рідина з банки попередньо злити).
- Додати сіль, перець, а потім заправити майонезом (або сметаною, або маслом) за смаком.
Смачного!
Італійський салат з макаронами, шинкою і овочами
Рецепт особливо припаде до смаку любителям овочів. А італійські трави забезпечать салату оригінальний присмак.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- макарони каннеллони / іншої форми (200 г);
- горох консервований (130 г);
- перець солодкий (1 шт.);
- шинка / ковбаса молочна (100 г);
- майонез (3 ст. л.);
- часник (1 зубчик);
- трави італійські / інші пряні приправи (0,5 ч. л.);
- петрушка / інша свіжа зелень (за смаком);
- сік лимона (1 ч. л.);
- олія оливкова (1 ст. л.);
- сіль, перець (за смаком).
приготування:
- Макарони відварити. Полити оливковою олією, перемішати і дати охолонути. Скласти в миску для салату.
- Очистити перець від насіння, за бажанням і від шкірки. Нарізати дрібними кубиками.
- Шинку нарізати скибочками.
- Покришити свіжу зелень.
- Часник подрібнити за допомогою Часничниці або протерти на дрібній тертці.
- Змішати майонез з приправами і лимонним соком. Заправка готова.
- Додати в миску з макаронами шинку, перець, зелень і горошок.
- Додати сіль, перець, заправку і все перемішати.
