Їмо піцу за правилами етикету: руками або приладами?

дивовижно смачна піца

Ви їсте піцу руками або ножем? Кожен раз, коли ми сидимо за столом в піцерії з друзями, родичами або зовсім незнайомими людьми, ми стикаємося зі звичайним сумнівом: як правильно їсти піцу. Чи добре ми робимо, коли їмо руками або краще використовувати ніж і виделку? Виявляється, відповідь на це питання неоднозначна.

Історія виникнення піци

Відсутність чого-небудь необхідного змушує проявляти чудеса винахідливості. Так була придумана і піца. Бідні італійські селяни, у яких кожна крихта знаходила застосування, складали на прісну корж все залишки їжі, запікали, і отримували повноцінне ситне блюдо.

З плином часу піца зазнала значних змін. Її стали робити з якісного борошна з різними смачними наповнювачами. У такому вигляді страву визнали в аристократичному суспільстві. Ймовірно, тоді і виникли перші розбіжності про те, як їсти піцу, адже селяни не використали, а в світському суспільстві це було обов’язковим атрибутом аристократизму.

традиційна італійська піца

З традиційно італійського блюда коржик з начинкою перетворилася в загальне надбання і поширилася так широко, що тепер в різних кінцях світу її готують відповідно до місцевих традицій, смаків та уподобань.

Америка навіть претендує на першість в її винахід. Американці життя не мислять без фаст-фуду, тому піцу вони полюбили мало не більше, ніж італійці. Адже її зручно їсти на ходу і без всяких приладів. Звичка їсти піцу руками міцно вкоренилася в і виглядає заманливо для тих, хто віддає перевагу простоті і вважає церемонії зайвими.

Італійці, з їх уточненими гурманством, зневажають такі манери, і навіть не визнають американський варіант власне піцою. Американська версія, на їх погляд, занадто перенасичена сумішшю інгредієнтів, занадто приправлена. Велика кількість непоєднуваних продуктів на виноградному, щедро залитих кетчупом і гострими соусами, призводить італійських піццайоло в здригання.

В Італії все по-іншому. Італійці переконані: ніщо не вічне, все в світі змінюється, але багато чого залишається непорушним. Наприклад, що в тижні 7 днів, що двічі по два чотири, і що італійська піца найкраща в світі. Але тільки та, що приготовлена ​​в самій Італії. Ніхто не переконає італійця в зворотному. Піцу подають не тільки в піцерії, але і в таверні, кафе та бістро. До неї обов’язково покладаються прилади, якими ви можете скористатися або проігнорувати.

Останнім часом, особливо в розпал туристичного сезону, в Італії стала популярна «піца аль тальйо» – відрізана скиба в серветці, який вручають в руки, і його зручно з’їсти де-небудь в парку або прямо на ходу, на американський манер. Зате випічка істинно італійська, а серветкою промокають надлишки жиру знизу, щоб не забруднити руки.

Як правильно їсти піцу з етикету

кук же правильно їсти піцу

Згідно з дослідженнями Університету Еморі в Атланті, то, як ми їмо піцу, вказує на відмінні риси нашої особистості. В результаті опитувань було виділено чотири типи людей. Вам цікаво дізнатися, до якого типу належите ви?

  • Любителі хрусткої скоринки, незважаючи на популяризацію здорового способу життя, не замислюються про зайву вагу або проблемах травлення, і готові насолоджуватися кожним з’їденим шматочком. Ті, хто починає їсти з хрусткого краю, а потім просувається до центру – сміливі, мають нестандартне мислення, володіють лідерськими якостями.
  • Ті, хто скручує шматочок або згинає навпіл, не бояться забруднити руки, не відступлять перед конкурентами, зосереджені на роботі і на власних цілях, ніколи не мають вільного часу і завжди поспішають.
  • Ті, кому просто подобається їсти руками, ніколи не замислюються, як правильно їсти піцу. Вони обожнюють їсти руками, і все. За своєю природою вони перфекціоністи, тому завжди напружені. За столом вони користуються можливістю відступити від правил і розслабитися хоча б у такий незвичний спосіб.
  •  «Інструменталісти» консервативні, якщо ви не дасте їм вилку і ніж, вони можуть навіть відмовитися від їжі. Такі люди збалансовані, методичні, дуже спокійні, вони добре розбираються в дружбі і здатні до великих пристрастей.

Але як же все-таки правильно їсти піцу з етикету, коли ми опиняємося перед самим відомим на планеті італійським блюдом? Хто з перелічених типів робить це відповідно до правил БОНТОН (правила хорошого тону)?

У книгах з етикету позначені страви, які допускається Це молюски, хліб, випічка, канапе, тістечка, фрукти, сир і ще багато інших продуктів. Піци в цьому переліку немає. Правила хорошого тону є корж ножем і виделкою, неквапливо відрізаючи по шматочку. Причому робити це потрібно і у формальній обстановці – в ресторані, і в неформальних умовах.

Піца «аль тальйо»

піца аль тальйо

Даному правилом не відповідає то, як їдять піцу «аль тальйо» – нарізану на шматки. Якщо вам в руки потрапив шматочок «аль тальйо», можете сміливо орудувати руками і не замислюватися про етикет. Правила тут вам не указ, особливо якщо ви знаходитесь вдома. Поїдання смакоти на дивані передбачає тільки дві умови: уберегти оббивку меблів від жиру і не розмовляти з набитим ротом.

Італійці називають піцу королевою всіх страв, предметом національної гордості, і готові пристрасно доводити, що вона заслуговує на всіляку церемоніалу. Але в житті вони поводяться набагато простіше. Навіть в ресторані можна спостерігати, як під шумок хтось, ні-ні, та й умикнет з тарілки сусіда зайвий шматочок і негайно потягне в рот. Звичайно, це стосується тільки дружніх або родинних посиденьок, а в офіційній обстановці етикет дотримується беззастережно.

Так що вирішуйте самі, як ви будете їсти свою піцу, «а-ля італійсько» або «а-ля американа», виделкою або руками – головне з’їсти її з задоволенням!

Ссылка на основную публикацию