Ікра тріски: користь і шкода для організму, можливі протипоказання

З корисними властивостями тріски людство познайомилося ще в стародавні часи. Після вивчення складу її ікри можна впевнено сказати, що поживні властивості продукту не гірше, ніж у більш дорогих сортів – червоною і навіть чорної ікри. А нижча ціна сприяє тому, що ікра тріски пробойная солона користується великою популярністю, але ж її користь і навіть мінімальної шкоди для організму, стоять кожної витраченої копійки. Завдяки смаковим якостям продукту з нього виходять відмінні бутерброди. Також ікру додають в салати, використовують для приготування соусів і різних закусок.

Що таке тріскова ікра

Ікра тріски: користь і шкода для організму

Тріска вважає рибою, що має велике промислове значення. З неї і отримують ікру, про яку піде мова далі. Основна середовище проживання тріски – Атлантичний океан. Залежно від географії знаходження риби, її поділяють на такі підвиди: біломорська, кальдінская, балтійська і т.д.

Велику цінність представляє печінку тріски. У ній міститься велика кількість корисних жирів, з неї виготовляють риб’ячий жир, про корисні властивості якого відомо всім. Крім цього, з тріски виробляють улюблені багатьма консерви.

Ікру отримують із зрілих ястиков риб. Потім з неї виготовляють консерви, які і надходять у продаж.

Для того щоб приготувати такий продукт, потрібні такі інгредієнти:

  • Ікра в охолодженому або замороженому вигляді.
  • Рослинну рафіновану олію.
  • Консервант. Зазвичай використовують бензоат натрію.

Консерви продаються також з різними добавками, наприклад, з майонезом і іншими соусами. Зрідка можна побачити на прилавках ікру в замороженому вигляді.

Склад і енергетична цінність

Тріскова ікра містить в своєму складі велику кількість мікроелементів і інших корисних речовин. Завдяки цьому дана риба є делікатесом. Страви з неї порадують в будній день, а також стануть прикрасою святкового столу. У трісці містяться необхідні людині вітаміни і мінерали.

Це нежирна риба, тому її включають в свій раціон люди, що стежать за фігурою. Її енергетична цінність відносно невелика – приблизно 70 ккал в 100 г продукту.

Важливо відзначити, що при консервації ікра тріски зберігає свої корисні властивості, а також не втрачає смакові якості.

Користь для здоров’я

Ікра тріски: користь і шкода для організму

Тріскова ікра приносить велику користь організму, при цьому залишаючись смачним делікатесом. Звичайно, вона не відноситься до благородних сортів, таким як осетрові і лососеві, але користується достатнім попитом. Серед інших морських продуктів ціна на неї середня.

Після обробки енергетична цінність ікри залишається практично незмінною. Дуже корисні білки, що містяться в складі цієї риби. Вони засвоюються організмом значно краще, ніж білки з м’яса тварин.

У складі є жирні кислоти Омега-3, необхідні для організму людини. Крім цього, ікра тріски – прекрасний антиоксидант. Якщо включити її в раціон на постійній основі, це буде сприяти поліпшенню стану шкіри і зубів, а також підвищенню імунітету. Взимку і в міжсезоння продукт заповнить дефіцит вітамінів.

Людям, у яких низький імунітет, недостатній життєвий тонус, стресові стани, похилий вік або період відновлення після серйозної хвороби, тріскова ікра буде особливо корисна. Вітаміни та мінерали, які входять до складу продукту, сприятимуть швидшому одужанню, додадуть життєвих сил і підвищать якість життя.

Ікра тріски є профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, а також підвищеного тиску. Лікарі рекомендують частіше їсти страви з неї, оскільки це дуже корисно для серця.

Продукт приносить користь травній системі. Благотворно впливає на роботу щитовидної залози. Завдяки невеликій кількості жирів, тресковую ікру спокійно можуть вживати люди з хворобами печінки.

Сприяє процесу кровотворення, а також зміцненню кісток. Спортсменам і тим, в чиєму житті присутні часті фізичні навантаження, радять їсти ікру кожен день. Продукт зміцнює серцевий м’яз.

Можлива шкода ікри

Ікра тріски: шкода

На жаль, не завжди ікра тріски приносить користь. Якщо вживати продукт у великих кількостях, це може завдати організму шкоди.

Ікру не варто їсти людям з індивідуальною непереносимістю.

Доведено її шкода для тих, у кого є жовчокам’яна або сечокам’яна хвороба. Якщо надмірно часто вживати ікру, це може сприяти погіршенню ситуації.

Також варто утриматися від вживання ікри людям з надлишком в організмі вітаміну D і кальцію. Не забувайте, що ікра в консервованому вигляді містить багато солі, тому є її потрібно в міру.

Варто зауважити, що при вживанні важливо пам’ятати про екологічну обстановку, в якій росла риба. Оскільки даний фактор неможливо дізнатися і перевірити, чи не варто зловживати ікрою.

При покупці варто особливу увагу приділити складу продукту. Бажано, щоб в ньому не було великої кількості консервантів, а також були відсутні інші синтетичні речовини. Щоб вживати страви без шкідливих добавок, ви можете пошукати ікру в замороженому вигляді і приготувати її самостійно в домашніх умовах. Також, якщо купуєте продукт у магазині, перевіряйте, чи відповідають умови його зберігання нормам, подивіться також на термін придатності.

Підводячи підсумок, зауважимо, що шкода тріски може проявитися тільки в певних ситуаціях, а користь вона приносить практично всім. Тому радимо прислухатися до фахівців і періодично радувати себе блюдами з тріскою.

Ссылка на основную публикацию