Яким повинен бути корисний сніданок

Людину може бути шкідливий сніданок, корисний сусідові, родичеві, другові. Доведеться змиритися з тим, що не існує універсальних рецептів. Кращий спосіб дізнатися, які сніданки корисні конкретно для вас – консультація дієтолога (професійного лікаря, а не новомодного адепта навколонаукових практик і недоведених теорій). Найгірший – начитатися в інтернеті і почати слідувати порадам, не розбираючись, чи придатні вони. У багатьох дієтолог асоціюється з анорексією як максимум і з гламурними прозорими панянками як мінімум, а даремно. Дієта не тільки для тих, що худнуть: дієта – це звід правил, розроблених індивідуально, це режим харчування, і він може бути яким завгодно.

Яскравим прикладом різного дії одного і того ж продукту служить безумовно корисна з усіх точок зору вівсянка: високий вміст магнію може приспати схильного заснути після обіду людини вже після сніданку, і замість продуктивного робочого дня для нього настане дивний час доби, вкрите пеленою сновидінь і триває нескінченно . Продукти, що рекомендуються при безсонні, краще на сніданок не їсти, якщо прокидаєтеся ви важко (сова, наприклад). Те ж стосується страждають безсонням: заплановане на вечерю має там і залишитися – їсти вівсянку 2 рази в день не тільки нудно, але і неправильно (інші продукти також потрібні).

Сніданок повинен насичувати, так що фрукти без добавок, фруктові салати і смузі, сухі пластівці, галети, колечка, зірочки – це все безглузде, оскільки вони тільки збуджують апетит. Вишня може відправити в сонне царство. Ми не говоримо, що на сніданок зовсім не варто їсти фрукти – ми говоримо, що корисний сніданок не повинен складатися тільки з фруктів.

Можна розібратися самостійно, якщо знати досконально стан свого організму і уважно вивчати склад продуктів (наприклад, всі з високим вмістом магнію допомагають засипати). Продукти, що збуджують апетит, потрібно грамотно компонувати, а краще замінювати (та ж вівсянка і вівсяні пластівці абсолютно різні по впливу). Однак оптимальним стане похід до дієтолога. Зі свого боку ми пропонуємо список сніданків, корисних для переважної більшості здорових людей.

Що цікаво, корисні сніданки відправляють нас в минуле: кого-то в дитинство, а кого-то до спогадів батьків. Більшість корисних сніданків були відомі ще 30-40 років тому, і люди активно їх вживали (до речі, страждали захворюваннями шлунково-кишкового тракту набагато рідше, ніж страждають молоді дівчата зараз, наївшись трави і напившись смузі.

яйця всмятку

Так! Просто яйця всмятку: їх можна готувати по-різному – «в мішечок» або варити трохи довше, хвилини 4 (тоді білок звариться повністю, а жовток залишиться рідким) за умови, що яйця залиті водою (холодної) повністю. Тут велику роль відіграє плита, її потужність, електрична вона або газова – доведеться ставити експерименти з метою дізнатися точний час варіння яєць до потрібного вам стану. Кращою добавкою до яєць всмятку будуть тости. Чай бадьорить чорний з ранку дуже хороший (ввечері ж небажаний). До цього сніданку не гріх додати фрукти. У такому поєднанні вони не викличуть почуття голоду через півгодини після їди.

 
Яйце некруто в мішечокЯйце некруто

 

омлет

Думаємо, нікому не треба розповідати, як робити омлет, а ось пару-трійку добавок порадити можна. Сир і овочі (помідори, болгарський перець і ін.), Будь-яка зелень – чудові компоненти корисного сніданку. Варіація – омлет на підстилці (дно і краї сковороди вистилають сиром, він присмажується і грає роль коржа).

Приготування омлету багато часу не займе: відразу, як встали, включили духовку і зайнялися своїми справами; збовтати яйця з молоком, додати все, що хочеться додати – це максимум 5 хвилин; стежити за приготуванням не потрібно, не треба помішувати, нічого не потрібно – тільки поставити таймер, щоб не спалити блюдо. Дещо більше відніме часу фріттата (італійський варіант; щось середнє між яєчнею і класичним омлетом).

Різниця між омлетом і фріттати в тому, що в останній немає молока. Яйця потрібно гарненько збити і залити ними підсмажені овочі (улюблені) з цибулею (ріпчастою). З хвилину, може, з пару хвилин, яєчню треба смажити на сковороді (без кришки) на плиті і тільки потім відправити в духовку. Перед ці можна зверху насипати тертого сиру. Фріттату готують не тільки з овочами, але і з м’ясом (з куркою виходить чарівно).

 
Фріттата з фаршемОмлет на підстилці

 

зернові каші

Зернові каші входять в ТОП-5 корисних сніданків. Зробити будь-яку кашу чудовою нескладно – достатньо додати фруктів, меду, горіхів і блюдо перетвориться в святкове за своїми смаковими якостями. Точно так само можна використовувати не солодощі, а м’ясні продукти і овочі. Одна біда – зерно довго варити. Однак вихід є: замочуйте крупу на ніч, і на варіння піде не більше 5 хвилин. Якщо є термос, то і варити не доведеться (заливаєте окропом зерно в термосі, закриваєте і залишаєте на ніч). Круп для каш безліч, так що за різноманітність можна не переживати.

Що стосується вершкового масла, вилаяв з усіх боків, то 20 г потрібно в день з’їдати. Каша якраз те блюдо, де масло найбільш потрібно і гармонійно, а ранок – то саме час, коли масло можна їсти спокійно, не боячись наростити боки. І пам’ятаймо: у вершковому маслі до 82% жиру, в рослинному – 100%; рафінована, дезодорована рослинна ще й марно (всю свою користь воно втратило при обробці; реально корисно тільки масло прямого віджиму без подальших маніпуляцій).

 
Каша з масломКаша з ягодами

 

Сирники і запіканки

Сирні запіканки не викликають особливих труднощів, на відміну від сирників. Бідолах майже звільнили з сніданків через невміння їх готувати: то виходять дуже жорсткими, то рідкими, то зовсім не виходять. Господині в гніві вражають вагами і мірними ложками, відправляючи блюдо в розряд складних і не придатних для сніданку. Тим часом, секрет невеликий: сирники приготувати просто – достатньо не класти яєць, а замість борошна використовувати манку. Тісто якраз треба наполягати. Якщо з вечора його замісити, вранці залишиться лише посмажити, що більше 10 хвилин не займе. Крім того, сирники, як і запіканку можна їсти холодними (тобто ввечері приготувати) – вони нітрохи не програють в смаку. До сирників, як і до запіканці, зазвичай додають сметану, згущене молоко, варення / джем / повидло будь-які, мед, сиропи.

 
Сирна запіканкасирники

 

грінки

Чи відчуваєте? Дитинством віє вже не легко, а грунтовно. І блюдо це не коштувало в дитинстві залишати. Хто залишив, згадуйте і знову вводите в раціон. Грінки – чудовий сніданок. Занадто просочуються маслом? Ні в якому разі. Якщо шматочки хліба просочити молоком, масла вони вберуть набагато менше. У чистому молоці зазвичай «купають» хліб для приготування солодких грінок, а солоні умочують в збите яйце, змішане з молоком. Солодкі посипають цукровою пудрою, корицею, ванільним цукром, солоні – приправами, перцем. Сюди ж віднесемо гарячі тости: з маслом, сиром, джемом та ін.

 
грінкиТости з сиром

 

Це лише кілька варіантів, найпопулярніших. Крім них гарні всі види гарячих сендвічів, салати з поживними компонентами (курка, риба та ін.), Печені фаршировані крупами (пластівцями) яблука. Якщо ж ви віддаєте перевагу сніданок з фруктів або смузі, то будьте готові завжди ходити голодною, перекушувати, наліплювали на боки ці перекушування (з’їдаючи що попадеться, аби зі злості не з’їсти сусіда або колегу) або знову залишатися голодної (якщо вживати всі ці сухі штучки ), палити шлунок кислотами, в достатку містяться в ягодах і фруктах, і справно постачати організм цукром. Не можна дивитися тільки на калорійність продуктів, потрібно враховувати всі інші характеристики. Це вам скаже будь-який лікар-дієтолог. Будьте розсудливі. Хороший корисний сніданок ще нікого не зробив товстим, а ось відсутність сніданку зробило, і дуже багатьох.

Ссылка на основную публикацию