Яким буває шоколад: склад і користь, як вибрати

У народі жартівливо говорять, що існують на світі люди, в житті яких навіть чорні смуги шоколадні. Фраза має на увазі, що не треба сумувати, хандрити і навіть у важкі часи потрібно вміти зберігати позитив. Недарма позитив асоціюється у багатьох з смачною плиткою. Ще в XIX столітті цей продукт позиціонували як ліки від нудьги. Кажуть, людині потрібно з’їдати в день хоча б невеликий шматочок, тоді життя буде веселіше. Сьогодні кондитерська промисловість настільки розвинена, що навіть ті люди, які не їдять ласощі в чистому вигляді, все одно намагаються його у всіляких інших стравах. Дивно, яким буває шоколад різним: чорний і білий, молочний, пористий, навіть дитячий. Різноманітність і його форми справді вражають і дають можливість знайти серед безлічі свій найсмачніший вигляд. Винайшли смачне виріб в Південній Африці. Народ цієї країни багато років варив напій з бобів какао, води і гіркого перцю. Виходила така гостра густа суміш. В Європі виріб з’явилося значно пізніше, дозволити собі його могли тільки багаті і заможні люди.Яким буває шоколад

Склад і користь

Справжній шоколад (або натуральний) робиться з додаванням тертого какао. Іноді виробники використовують дешеві інгредієнти-аналоги замість масла какао і виходить так звана плитка. Звичайно, справжній продукт містить корисні властивості на відміну від плитки. При виборі слід читати інформацію на упаковці і вибирати справжній шоколад, так як плитка не володіє тими ж корисними речовинами. А іноді і зовсім може бути шкідливою. Види продукції визначаються процентним вмістом какао. Звичайний натуральний містить 30-60%.

Якщо вміст какао вище 55%, то цей продукт вважається гірким.

Він має специфічний смак і вважається найкориснішим. Доведено, що продукт навіть своїм запахом здатний виробляти вплив на нервову систему людини і організм в целом.Все через складу какао, куди входить стеаринова кислота, яка очищає судини, флавоноїди – уповільнюють старіння, анандаміна – викликає ейфорію, ендорфін – знімає психологічну напругу . Хоча не слід забувати, що продукт корисний тільки тоді, коли вживається в міру і без фанатизму.

вибір продукту

Саме смачний шоколад у кожного свій. Хтось любить молочний, хтось – білий, інші завжди купують пористий, дітям іноді можна їсти дитячий. Деякі можуть здивуватися, але шоколад з перцем теж добре поєднується. Звичайно, він має специфічний присмак і підходить не всім. Молочний шоколад містить в своєму складі частку сухого молока, на відміну від чорного. За рахунок цього набуває вершковий смак. Білий шоколадВін виходить набагато м’якше на свій смак, на відміну від чорного. Ласуни найчастіше вибирають молочний. За рахунок додавання молока калорійність дуже висока (550 ккал). Білий шоколад робиться без додавання порошку какао. Він складається з сухого молока, ваніліну і масло какао. Для нього не характерний присмак гіркоти. Винайшли його в XX столітті. Як і інші види, цей досить калорійний (540 ккал). Пористий шоколад приємно тане в роті. Завдяки спеціальній технології приготування, він має лопаються бульбашки. Для приготування інших страв такий вид не застосовується, так як він не розтоплюється.види шоколадуЯкий буває кондитерський виріб різноманітним і смачним, відомо вже давно Сластьона усього світу. Купити його можна всюди. А можна навіть самостійно приготувати, зараз є безліч рецептів. По особливому випадку можна замовити елітний або кондитерський шоколад, який буде трохи дорожче коштувати, але при цьому буде незрівнянний за смаком і зовнішнім виглядом. Такий подарунок обов’язково сподобається і буде оригінальним.

Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з вашими друзями в соц. мережах. На все добре, поки!

Ссылка на основную публикацию