Який зварити суп швидко і смачно: поради і рецепти

супРецепти супів з різних куточків світу часом пропонують неймовірні поєднання інгредієнтів. Перевагою цих страв є те, що корисні речовини залишаються в бульйоні. Дізнаємося, який зварити суп швидко і смачно з різними складовими, щоб урізноманітнити меню.

Нехитрі секрети або як зварити смачний суп

З огляду на наші поради, ви зможете готувати смачні перші страви, і балувати домочадців смачною свіжою їжею. Отже, що потрібно для смачного супу:

  • бульйон – половина супу. Щоб зварити по-справжньому смачний суп, не користуйтеся бульйонні кубики;
  • зелень додають за 5 хвилин до готовності супу. Вітамін С розпадається при тривалому варінні, саме тому свіжу зелень додають в кінці;
  • рибні супи можна готувати «про запас»;
  • перед подачею на стіл доведіть суп до стану кипіння;
  • простий суп стане смачніше, якщо додати в нього натуральний йогурт або сметану;
  • пробувати на смак і солити блюдо потрібно перед готовністю;
  • пересолений суп врятує додавання картоплі або бульйону;
  • не варто забувати про зовнішній вигляд першої страви. Прикрасити суп допоможе свіжа зелень, паприка або оригінальна сервіровка в хлібну кірку.

Як правильно «наповнити» суп

грінки

Мало зварити першу страву, потрібно його ще доповнити смачними і ситними складовими, ідеально підходять для цього галушки, грінки, сухарики і т.д.

грінки

Щоб приготувати грінки для супу, маленькі шматочки хліба потрібно обсмажити на маслі. Попередньо в олії обсмажте цибулю або часник, додайте спеції на вибір – це додасть грінками приємний смак і аромат.

сухарики

Це маленькі хлібні кубики, висушені в духовці. При готуванні хліб можна приправити спеціями. Смачно буде зробити так: нарізати трохи черствий хліб (щоб не кришився), підсушити в духовці. Тим часом зробити суміш: масло оливкове, сушений орегано або базилік, часник товчений. Коли грінки дійдуть до готовності, вийняти їх в миску і облити сумішшю, змішати. Такі сухарики стають смачними і ароматними, і підходять не тільки для супу, а й в салати.

галушки

галушки

Тісто для галушок можна отримати, змішавши борошно, розпушувач, масло, яйця, зелень і спеції. Домашні галушки прості в приготуванні і красиво виглядають в страві. Щоб приготувати тісто для галушок, сухі інгредієнти зсипте в ємність, додайте спеції і перемішайте.

Зробіть воронку в суміші і влийте збиті яйця. Заважайте інгредієнти столовим ножем або ложкою, поки не отримаєте масу, придатну для ліплення. Скачайте шматочки тіста і опустіть в суп. Варіть 10 хвилин під кришкою, поки тісто не спливе.

Кілька способів зробити суп гущі

Спосіб 1. Приготуйте ру і додайте його в суп. Ру – це мука, підсмажена в олії. Таку пасту можна додавати в процесі готування страви або перед подачею на стіл.

Спосіб 2. Варіть суп без кришки на повільному вогні, поки зайва вода не випарується.

Спосіб 3. Врятувати рідкий суп можна, додавши стовчений картопля, рисове борошно.

Готуємо крем-суп без міксера і комбайна

гарбузовий суп

Суп-пюре або крем-супи – улюблене блюдо дітей і молодих дівчат на дієті. Приготувати такий суп легко за допомогою міксера. Міксер зробить структуру супу ніжнішою і однорідною, ніж у приготованого вручну.

Щоб приготувати суп-пюре вручну, можна скористатися ситом. Встановіть сито над мискою, влийте половину супу і протріть інгредієнти тильною стороною великий ложки. Поступово додавайте залишився суп.

Ссылка на основную публикацию