Який сир вибрати для салату: які сорти сиру з чим поєднуються

Ви любите час від часу є смачний і здоровий салат? Сир чудово збагатить своїм смаком ваше блюдо. Зауважимо лише, що сир, безумовно, повинен бути натуральним, ніякого замінника «сирний продукт», в основі якого пальмову олію і ще маса невідомих і вже точно не корисних вашому здоров’ю інгредієнтів. Крім того, тільки коли натуральний сир буде добре скомпонований з іншими інгредієнтами страви – лише тоді він «розкриє» свій смак, підкреслюючи основну нотку вашого салату. І навпаки – погано підібраний сир не тільки не сприятиме ефекту «Ух ти!», Але може навіть зіпсувати смак салату. У цій статті радимо, який сир вибрати для салату, які сорти сиру з якими інгредієнтами поєднувати, щоб створити найсмачніші, поживні композиції!

тверді сири

сир з пліснявою

З додаванням блакитного сиру можна приготуєте дуже вишукані салати. У нас він широко відомий як «сир з цвіллю». Такий вид твердого сиру дивно загострює смак салатів, приготованих за відповідними рецептами, підкреслюючи їх смак.

Ви можете комбінувати такий сир з гірким цукром або солодкими фруктами, наприклад, з виноградом, грушами, апельсинами. Прекрасним доповненням до салатів стануть волоські горіхи.

Жорсткі жовті сорти сиру

Чеддер (Cheddar), Пармезан (Parmesan), Єдамов (Edam), Гауда (Gouda), Ементаль (Emmental) і т.д. всі ці види можна віднести до твердих жовтим сортам.

Вони все просто чудові в салатах з шинкою і пастою, з грибами, особливо в поєднанні з виноградом, яблуками і селерою.
чеддер сир
пармезан
Єдамов сир
гауда
ементаль сир

Завдяки їх відносної твердості їх легко можна подрібнювати на тертці з допомогою грубої сітки що полегшує їх застосування в салатах.

Також жорсткі жовті сорти сиру прекрасно поєднуються з салатним соусами на основі майонезу.

М’які білі сири

фета сир

Нарізаний м’який ніжний вершковий сир в поєднанні зі свіжим сиром або, наприклад сир моцарелла, добре поєднуються в салатах з копченим лососем, а також кислим помідорів. Гарні вони також і в солодких салатах в поєднанні з фруктами, горіхами і родзинками. Проте, треба зазначити, що деякі із зазначених видів сирів, наприклад солоний сир фета, чудово підходять і для овочів – як свіжих, так і консервованих.

М’які сорти сиру з пліснявою

камамбер сир

Такі сири кремоподібним всередині і мають цвілеву шкірку (наприклад, камамбер або брі). Всі вони знайдуть дуже смачне застосування в салатах, прекрасно поєднуючись з червоною квасолею, куркою і свіжими овочами: салатом, огірками, томатами, перцем. В деякі види салатів кухарі додають цілі шматки камамберу, покриті панірувальними сухарями і злегка обсмажені.

Отже, тепер ви знаєте, які сири, в яких салатах найкраще застосовувати. І можна сподіватися, що коли «списку санкцій війна» закінчиться або, як мінімум, запрацює стратегія «імпортозаміщення» більшості з нас доведеться випробувати в салатах сорти сиру, згадані в цій статті. Проте, навіть зараз впадати у відчай не варто, так як деяким видам сирів, особливо м’яким білим, можна знайти прекрасну вітчизняну альтернативу. Шукайте, пробуйте, створюйте свої власні рецепти.

Ссылка на основную публикацию