Який гарнір приготувати до котлет.

Найпопулярніші котлети – м’ясні та рибні, кожна господиня готує їх по-своєму, вони можуть бути ситними, калорійними, і дієтичними, приготованими на пару. Саме слово «гарнір» в перекладі з французької мови означає «наповнювати, прикрашати», він повинен відтіняти основний продукт, збагачувати його аромат і смак. Який гарнір приготувати до котлет, щоб страва була корисно і калорійно і доповнювало за смаковими якостями приготовані котлети.

рецепти гарнірів


Класичний рецепт – картопляне пюре, воно підходить як до м’ясних, так і до рибних виробів. Обов’язкові інгредієнти – тепле молоко і вершкове масло, можна додати сире збите яйце. Важливо попередньо зварити картоплю і злити воду, після влити в каструлю тепле молоко, тільки ні в якому разі не холодну, тому що пюре може придбати синюшний відтінок. Збити міксером і страва готова. Найкраще його їсти свіжим, для цього потрібно розрахувати приготування на всіх членів сім’ї, щоб не залишалося. Остиглий гарнір буде не таким смачним і навряд чи його, потім будуть їсти ваші домочадці.

Хороший вибір – рис, тільки не потрібно готувати його, як кашу-розмазню. Спочатку крупу краще обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла, потім поварити, помішуючи, на овочевому, м’ясному або рибному бульйоні. Спеції, сіль – за смаком. Майже при готовності гарніру плиту вимкнути, влити ще трохи бульйону і дати постояти блюду під кришкою протягом 10 хвилин. Ще один варіант варіння рису: варити, постійно помішуючи, до досягнення готовності – відкинути рис на друшляк і промити холодною проточною водою, краще з-під фільтра. Таким чином, рис не злипнеться в подальшому.

З м’ясними котлетами добре поєднується вермішель або макарони з вершковим маслом. В якості соусу можна використовувати, сік, що залишився після обсмажування котлет. Варіант: підлива з обсмаженого лука з морквою і свіжими помідорами. Це дивовижне блюдо і готувати його нескладно. Суміш згасити на тихому вогні.

До дієтичним котлет – дієтичні гарніри. Підійде молодий відварену картоплю, заморожені овочі, припущені в киплячій воді протягом трьох-чотирьох хвилин, а потім прогріті з оливковою олією.

Можна приготувати зелену квасолю, капусту брокколі йди кольорову. В оливковій олії обсмажити подрібнені горіхи кеш’ю, кунжутне насіння, додати гострий перець чилі, всипати стручкову квасолю. Сіль – за смаком, влити трохи води і тушкувати гарнір під кришкою протягом п’яти-семи хвилин. Такий гарнір не тільки поживний, він підійде для тих людей у ​​кого погане травлення.

Смажена картопля до смажених котлет – занадто велике навантаження на печінку, але вона смачна і подобається багатьом людям. Страву можна доповнити солоними помідорами, маринованими огірками, квашеною капустою.

Хороший варіант – гречка. Перед початком приготування крупу потрібно перебрати, світлі сорти продукту прожарити на сковороді. Продукт промити, залити холодною водою в співвідношенні «один до двох». Довести до кипіння, потім вогонь зменшити, тримати каструлю на тихому вогні під кришкою протягом 20 хвилин. Готову розсипчасту кашу посолити, покласти шматочок вершкового масла. Ще варіант, щоб зварити гречану кашу без праці: налити в каструлю води, покласти крупу, сіль вершкове масло і відправити в духовку. Не треба постійно перемішувати, а каша сама дійде. Цей смачний гарнір можна приготувати легко навіть недосвідченої господині.

Можна приготувати складний гарнір з декількох складових, салат зі свіжих овочів не завадить будь-яким котлет.

Тушкована капуста – ідеальний варіант для гарніру. Готуватися це блюдо просто: капуста дрібно шинку і кладеться в каструлю, в неї додається невелика кількість води і все ставитися на вогонь. Після закінчення п’яти хвилин додаються сіль, цукор і перець за смаком і томатна паста, потім трохи вершкового масла, в кінці гасіння – лавровий лист. При цьому треба періодично помішувати приготування. Через п’ятнадцять хвилин страва готова.

Щоб уникнути постійного стеження за приготуванням гарніру біля плити є сучасне рішення – використання для приготування мультиварки, так як в каструлю спочатку кладуться продукти, далі щільно закривається кришка і виставляється час, необхідний для приготування. Блюдо виходить смачним і без особливого клопоту. Користуйтесь сучасним прогресом. У капусті багато корисних мікроелементів і вітамінів, вона є одним з життєво важливих продуктів, так що вона не тільки поживна, але і корисна.

Можна приготувати складний гарнір з декількох складових, салат зі свіжих овочів не завадить будь-яким котлет. Для цього можна використовувати свіжі кабачки, моркву, капусту, ріпу і все на що вистачить фантазії і є в господарстві, адже всі ці овочі рекомендується їсти свіжими.

Ссылка на основную публикацию