Яка оптимальна температура повинна бути в холодильнику і морозильній камері, скільки градусів

Сучасний побутової холодильник призначений для одночасного зберігання багатьох видів продовольства. У ньому знайдеться місце для супів, тортів, м’яса, риби і навіть квітів. Щоб ефективно зберігати все це, двокамерні холодильники дозволяють виставити температуру в кожній камері окремо.

Оптимально підібраний режим не тільки робить можливим утримання в свіжості продуктів харчування, а й економить електроенергію, та й термін служби холодильного агрегату не закінчиться завчасно. Не менш важливо правильне розташування продуктів на полицях.

Холодильна камера

У холодильній камері на різних полицях різна температура. Це потрібно для зберігання різних видів продуктів. Одним потрібна температура, близька до нуля, іншим же потрібен більш теплий мікроклімат. Середня температура: +2 – +4 градуси.

Температуру можна регулювати з точністю до градуса. Це дозволяє встановити оптимальний режим всередині залежно від збережених запасів, частоти відкривання, пори року і температури повітря зовні апарату.

Холодильну камеру можна розділити на наступні температурні зони:

0 – +1 ° C На верхній полиці Тут слід тримати свіже м’ясо, курку, рибу, напівфабрикати та інші швидкопсувні продукти
+2 – +5 ° C На середніх полицях Підходить для зберігання молока і кисломолочних продуктів, ковбаси, сиру, кондитерських виробів
+5 – +7 ° C На нижній полиці Призначена для готової їжі – супів, гарнірів, консервів та іншого. Сприятливий мікроклімат дозволяє тимчасово зберігати навіть зірвані квіти, загорнуті в папір
+7 – +9 ° C Відділення свіжих овочів і зелені Такий температурний режим оптимальний для збереження свіжості і соковитості цих продуктів

Відділення зберігання свіжості є не у всіх моделях. Це ще одне відділення, де температура близька до нуля. Ідеально підходить для зберігання охолоджених риби, м’яса, курки, сардельок, котлет та інших швидкопсувних продуктів.

У відсіки і кишені дверцята краще ставити соуси, майонез, кетчуп, яйця, гірчицю, ліки, соки і алкогольні напої.

Морозилка

Морозильна камера призначена для тривалого зберігання замороженого м’яса, риби, фруктів, морозива. Ще в цьому відділенні можна готувати і тримати лід.

Температура в морозильній відсіку регулюється в діапазоні від -6 ° C до -25 ° C.

Морозильна камера може працювати в таких режимах:

  1. Режим звичайної заморозки.
  2. Режим швидкої заморозки або суперзаморозки.

Режим звичайної заморозки -18 градусів. Він дозволяє зберігати більшість продуктів від півроку до року.

При включенні суперзаморозки температура в морозильній камері опускається до -25 ° C. Це дозволяє швидко заморозити фрукти і овочі, зберігши їх зовнішній вигляд і смак, так як при швидкому замерзанні в соку не встигають утворюватися великі кристали льоду, а дрібні не руйнують оболонки клітин, тому при розморожуванні продукт буде виглядати як свіжий і зберігати соковитість.

Ще в багатьох холодильниках є режим відпустки: включивши його, можна спокійно виїхати на відпочинок, а їжа в морозилці зберігатиметься в економічному режимі, який споживає мінімум електроенергії. При цьому продукти з холодильного відсіку слід прибирати.

Правила користування холодильником

Продукти слід класти в герметичній упаковці, щоб уникнути висихання і змішування запахів. Для якісного і швидкого охолодження потрібно залишати простір для циркуляції повітря. Не можна ставити гарячу їжу, тільки кімнатної температури, інакше оточуючі продукти можуть зіпсуватися.

Ніколи не зберігайте бояться низьких температур продукти, такі як: цибуля, часник, картоплю, гарбуз, цитрусові, а також екзотичні тропічні фрукти.

Закривати дверцята потрібно щільно, не можна довго тримати її відкритою, щоб не порушувався режим.

При дотриманні правил холодильник прослужить багато років, а їжа в ньому довше збережеться свіжою і смачною.

Ссылка на основную публикацию