Яка банку для кави краще: вибір за матеріалом і вимоги до кришки

Правильно обрана банку для кави запобігає потраплянню всередину вологи, випаровування ароматичних речовин і зміна властивостей продукту. У чому зберігати мелений, зерновий і розчинну каву після розтину пачки? Яка посуд краще всього зберігає первинний аромат обсмажених зерен? Що вибрати – скло, кераміку, пластик або метал? У цій інструкції ви знайдете відповіді на важливі питання і відкриєте для себе новинки ринку, які виробники придумали для тих, хто знає толк в елітних сортах.

Основні вимоги до матеріалу

Банку для зберігання кави повинна бути герметичною. Важливо, щоб всередину ємності не підпадали сторонні запахи, повітря і волога. щільна кришка – головна умова збереження первинного аромату і смаку. Другий важливий момент – матеріал ємності.

Практичне скло і його слабкі сторони

Скляні банки для кави продаються практично в кожному супермаркеті, вони практичні, зручні і добре підходять як для зберігання цілих, так і мелених зерен. Скло інертно, не вбирає запахи, після миття абсолютно не лишається аромату попереднього сорту. Це важливо для тих, хто купує різні сорти.

Як правило, у скляних банок кришки закручуються. Це теж плюс, так як гвинтові кришки найбільш герметичні. Особливо надійні кришки з силіконовими ущільнювачами, вони не пропускають всередину повітря і вологу. Такі ж ємності є для зберігання круп і цукру, але вони більше.

серйозний недолік класичного скла – прозорість, не захищає зерна від згубних сонячних кращою. Зберігати банку потрібно в темному шафі. Сучасна альтернатива склу – склокераміка. Вона не пропускає світло і міцніша.

Особливості кераміки і глини

Керамічна банку для зберігання кави підходить, але віддавайте перевагу ємностей з щільними кришками, доповненими силіконовими або гумовими ущільнювачами. Або кришок з зажимами, які щільно закривають посуд. Декоративні баночки, закриваються лише для краси, призначені для короткочасного зберігання або зелених зерен.

Перевагу краще віддати глазурованої кераміки. Якщо глазурі немає, пори вберуть аромат кавових масел. Згодом маслу властиво ставати гіркуватим і міняти запах. До того ж, різним сортам притаманні свої ноти, змішувати які не завжди допускається.

Зовнішню сторону керамічного посуду часто прикрашають об’ємним декором або розписують. Зручно, коли на баночках є зображення або написи, що нагадують, що знаходиться всередині, адже матеріал непрозорий.

Не можна зберігати кави в глиняних ємностях. Глина – дивовижний матеріал. Вона вбирає вологу, коли її багато, і віддає її в умовах сухого повітря. Так за пару годин можна отримати зіпсований продукт навіть з найдорожчого сорту. І якщо зерна ще можна врятувати обжаркой, мелена та розчинна залишиться тільки викинути.

Пластик і дерево

Ємності з дерева непрактичні, так як пропускають повітря, вбирають запахи, не герметичні. Якщо дуже подобається дизайн дерев’яних коробочок, вибирайте ті, всередині яких є скляна баночка.

Дешеві пластикові ємності не підходять для кави. Їх можна розглядати тільки для нетривалого зберігання залишків. Але справжні цінителі ніколи не використовують пластик навіть для розчинної кавового напою.

Міцний і примхливий метал

В дешеві бляшані банки краще кави не пересипати. Навіть якщо всередині передбачено захисне покриття, яке попереджає окислення. Справа в тому, що металам властиво швидко нагріватися і охолоджуватися, в результаті цього усередині утворюється волога. Теплий метал теж ворог обсмаженою зернам.

Стильні металеві банки для кави з нержавійки можна вибрати, якщо в місці зберігання не буде температурних перепадів і пара. Нержавіюча сталь добре зберігає зерна, але, як уже говорилося вище, металам притаманне швидко нагріватися і охолоджуватися. А це негативно позначається на якості продукту.

Іноді нержавійку комбінують зі склом. У деяких випадках усередині сталевого корпусу знаходиться скляна колба. Не забувайте про важливість герметичній кришки. У випадку з металевими ємностями краще, щоб був гумовий ущільнювач.

Якій формі віддати перевагу

Банки для зберігання кави, чаю та цукру часто продаються в одному наборі. За формою вони бувають циліндричними, квадратними, фігурними. Кавові зерна можна зберігати практично в будь-якій тарі, вони не прилипають до стінок і легко висипаються, що не забиваючись в поглиблення. Квадратні контейнери не займають багато місця, їх можна ставити впритул по кілька штук.

Для меленого і розчинної кави зручніше кругл
і банки
, так як в процесі зберігання порошок забивається в куточки. Залишки завжди потрібно прибирати, щоб несвіжий продукт не зіпсував смак і аромат тільки що обсмажених зерен.

Обсяг контейнера залежить від виду і норм споживання кави. Для зернового можна купити більшу банку – місткістю літр-півтора. Для меленого потрібна невелика баночка, в якій поміститься 100-150 г порошку.

Що стосується горлечка, то зручніше, коли воно досить широке. Не забувайте, що кава потрібно буде не тільки черпати ложкою, але і як-то насипати всередину.

У продажу зустрічаються контейнери для цукру, чаю та кави на підставці з однією кришкою. Такий краще не купувати. Кава повинна бути ізольований від інших продуктів. До того ж цукру властиво вбирати вологу. Подібне сусідство вкрай небажано.

Навіщо потрібен клапан на кришці

Свіжообсмаженої кавові зерна вироблять вуглекислий газ, який повинен випаровуватися, щоб не сприяти підвищенню вологості і окисленню. Зверніть увагу, що пачки з зерновим кави відомих і статусних брендів завжди оснащені клапаном. Пристрій клапана дозволяє газам вийти назовні, але не пропускає повітря всередину.

За таким же принципом влаштована банку для зберігання кави з клапаном. Через клапан, розташований в кришці, випаровуються зайві гази. Але ніякі сторонні запахи всередину не проникають. Аромат теж не випаровується, тому що отвори занадто малі і відкриваються тільки під тиском газів, які утворюються лише в перші години після обсмажування.

У банку з клапаном добре зберігати обсмажену зерновий і мелену каву. Але не забувайте, що мелений гурмани взагалі не зберігають. Кавові боби подрібнюють безпосередньо перед приготуванням.

Не має сенсу переплачувати за контейнер з клапаном, якщо ви купуєте обсмажену каву в пачках. Всі гази вже вийшли на складі. Досить щільної кришки. Клапан стане в нагоді тим, хто займається обжаркой самостійно або купує зерна там, де обсмажують індивідуально покупцям.

Розумна новинка: вакуумна банку

Відомо, в вакуумному середовищі продукти зберігаються довше, адже тут немає доступу кисню – головному окислювача. Але для створення вакууму в посудині, який часто відкривають і закривають, потрібен механізм, після кожного закриття кришки прибирає повітря.

Найпростіші контейнери доповнені помпою для відкачування повітря через клапан в кришці вручну. Новинка ринку – вакуумна банку для кави, що працює на батарейках. Насипавши потрібну порцію зерен, потрібно натиснути кнопку – повітря автоматично викачали.

Будь-яку банку з кавою необхідно тримати в сухому і темному, захищеному від сонячних променів місці. Не можна допускати температурних перепадів і високої вологості. Кухня, в якій активно готують, – не найкраще місце. Постарайтеся хоча б виключити шафи поблизу плити і духовки. І не запасайтеся про запас.

В інтернет-магазинах можна купити банку для зберігання кави на будь-який смак. Це хороший подарунок для друзів і колег. Їли не хочете купувати, зробіть гарний контейнер своїми руками з непотрібної посуду або порожньої тари.

Ссылка на основную публикацию