Як зварити каву з корицею: кращі рецепти, користь і шкода

Поєднання кави з прянощами по достоїнству оцінили багато кавомани. Кориця – лідер серед таких добавок. Вона маскує гіркоту напою, надає йому м’якість і вишуканість, доповнює новими гранями аромату. Приготування напою – процес нескладний. Головне запастися усіма необхідними інгредієнтами і вибрати відповідний рецепт зі всіляких варіантів. Спробуємо розібратися у всьому цьому розмаїтті.

користь напою

Позитивний ефект від вживання кави полягає в таких аспектах:

  • підвищення концентрації уваги;
  • активізація здібностей пам’яті;
  • наповнення організму енергією;
  • боротьба з втомою;
  • підвищення швидкості мозкової діяльності;
  • зниження ймовірності розвитку ракових новоутворень, цукрового діабету;
  • розширення кровоносних судин (результат – допомога при мігрені, викликаних їх звуженням);
  • стимуляція кавовим запахом вироблення гормону задоволення.

Ще в середньовіччі лікарі вдавалися до використання кориці. Тоді далеко не все було відомо про її властивості. Але помітна користь від щоденного вживання говорила сама за себе.

Використання кориці значно розширює наведений список позитивних якостей напою. Відбувається це в таких напрямках:

  • приведення в норму обмінних процесів;
  • налагодження функціонування кишечника і шляхів желчевиведеніе;
  • полегшення і допомогу в лікуванні недуг печінки і шлунково-кишкового тракту;
  • зниження рівня глюкози (особлива користь відзначається для діабетиків);
  • зменшення показників вмісту поганого холестерину;
  • надання профілактичного впливу на розвиток атеросклерозу, інсультів, інфарктів;
  • підвищення зорового сприйняття, здібностей нюху;
  • допомога в лікуванні простудних захворювань і ГРВІ;
  • уповільнення процесу старіння, прискорення утворення нових клітин і їх зростання;
  • прояв антигрибкових і протибактерійних властивостей;
  • стимуляція активності імунної системи організму і підвищення її захисних властивостей.

Загальні рекомендації по приготуванню

Для отримання якісного (смачного, ароматного і корисного) напою необхідно в процесі його приготування орієнтуватися на такі рекомендації:

  • Обов’язкова умова – використання чистої води.
  • Кава краще купувати в зернах і молоти їх безпосередньо перед приготуванням. В молотом вигляді сировину швидше втрачає свої властивості. Слід звертати увагу на терміни придатності.
  • Можливе використання як коричного порошку, так і паличок. Але останній варіант більш пріоритетний. Подрібнення (аналогічно кавовим зернам) слід здійснювати з розрахунку на одне приготування.
  • Особливу увагу слід приділити вибору турки. Бажано, щоб вона була мідна з широким дном, вузькою шийкою і дерев’яною ручкою.
  • Для приготування меленої сировини можна використовувати каструлю, ківш, чашку, але краще варити каву з корицею в турці.

рецепти

Назвати кращий варіант заварювання кави з корицею неможливо. Все залежить від індивідуальних смакових переваг. Проведення кілька домашніх експериментів в цій області допоможе визначити «лідера».

класичний рецепт

Це кращий варіант, як зварити розглянутий напій, при першому знайомстві з ним. Він досить простий і буде гарною відправною точкою для подальших експериментів. Передбачається виконання таких етапів:

  • в турку поміщаються мелені кавові зерна і кориця (обсяги залежать від індивідуальних переваг, рекомендована пропорція – 1 чайна помилкова на половину чайної ложки відповідно);
  • за бажанням склад доповнюється цукром;
  • суміш підігрівається на вогні;
  • вливається вода (150 мілілітрів);
  • на повільному вогні доводиться до кипіння;
  • на деякий час (10-20 секунд) забирається з вогню;
  • термічна процедура повторюється ще раз;
  • рідина акуратно зливається в чашку (напій готовий до вживання).

Кипіти рідина в турці не повинна. Її необхідно знімати незадовго до цього. В іншому випадку частина якостей буде загублена.

Кава з корицею і молоком

Використання цього рецепта вимагає виконання таких дій:

  • звичним способом в турці готується кавовий напій;
  • паралельно в каструлі протягом 5 хвилин проваривается в молоці паличка кориці;
  • рідини без гущі поєднуються вже в чашці;
  • при необхідності додається цукор.

Рекомендовані пропорції: по 100 мілілітрів кожної з рідин, одна корична паличка, одна чайна ложка основного інгредієнта. Вихід – одна порція напою.

«Цитрусовий» кави з корицею

Таке незвичайне ласощі готується дуже просто. На додаток до інгредієнтів класичного рецепту знадобляться:

  • по половині чайної ложки цедри лимона і апельсина;
  • маленька щіпка мускатного горіха.

Для того щоб уникнути неприємної концентрированности, обсяг коричного порошку при використанні цього рецепта слід знизити до третини чайної ложки.

Процедура приготування:

  • в турку поміщаються всі сухі компоненти (крім цукру);
  • вливається 200 мілілітрів води;
  • ємність поміщається на вогонь;
  • вміст доводиться до кипіння;
  • нудиться 5 хвилин;
  • відділяється гуща;
  • всипається цукор.

Фруктові нотки в кавовому напої здатні оцінити далеко не всі. Але справжні гурмани байдужими залишитися не зможуть.

Варіант з лікером і гвоздикою

Такий спосіб приготування – хороший варіант побалувати дружню компанію. Необхідні інгредієнти:

  • зварений кави – 150 мілілітрів;
  • кавовий лікер – столова ложка;
  • кориця – маленька щіпка;
  • гвоздика – 2 шт .;
  • лід;
  • цукор.

Рецепт передбачає наступну послідовність дій:

  • в зварений в турці кавовий напій поміщають гвоздику і цукор;
  • залишають настоятися на півгодини;
  • інші інгредієнти додаються безпосередньо перед подачею.

Вживається такий напій в холодному вигляді. Тому більшою популярністю він користується у жарку пору року.

Напій на основі розчинної сировини

Даний продукт за смаковими, ароматичним і цілющими властивостями буде програвати попереднім варіантам. Але він не вимагає використання спеціального посуду і наявності плити, характеризується меншими тимчасовими витратами. При правильному приготуванні описані втрати можна мінімізувати.

Процедура приготування:

  • в чашці поєднуються цукор, кориця, кава (обсяги відповідно 1 чайна ложка, щіпка, 2 чайні ложки);
  • склад заливається окропом;
  • настоюється протягом однієї хвилини.

Протипоказання і обмеження

Відмовитися від вживання даного напою або мінімізувати обсяг його вживання слід в наступних випадках:

обмеження Захворювання / особливі стану організму
повна відмова
  • непереносимість інгредієнтів;
  • захворювання печінки, нирок, сечового міхура;
  • період вагітності;
  • підвищений артеріальний тиск
Підвищена обережність у вживанні
  • хвороби шлунка;
  • погана переносимість клімаксу;
  • надмірна болючість критичних днів

Навіть при відсутності протипоказань важливо «знати міру». При перевищенні денної норми вживання кориці (половина чайної ложки) можливі такі побічні явища, як мігрень і збої у функціонуванні печінки.

Кава з корицею в турці з свіжомелених зерен або просто в чашці з використанням розчинного сировини – корисний і неймовірно смачний напій. Відчуваючи його аромат, можна на кілька хвилин забути про проблеми і турботи, відволіктися від повсякденної суєти і зануриться в гармонію з самим собою. Ще один бонус – оздоровлення організму. Якщо зацікавив такий ефект, то пора запасатися всім необхідним і починати дивувати себе і своїх домочадців.

Ссылка на основную публикацию