Як зварити каву в зернах? Подрібнення зерен без кавомолки

Ранок може бути бадьорить завдяки аромату свіжозвареної кави. З його допомогою можна запастися енергією на весь день. Коли ви навчитеся готувати смачний і ароматний кави, цей процес стане справжньою традицією. Це не так складно, як може здатися, але для отримання бажаного результату слід докласти трохи зусиль.

вибір продукту

В першу чергу слід підібрати правильні зерна. Якщо зварити каву зі свіжих, недавно обсмажених зерен, тоді напій придбає дійсно неймовірний смак.

Важливо! Варто пам’ятати, що обсмажені зерна не можуть довго зберігати свої початкові властивості. Адже тоді вони втрачають аромат і смак.

Звертайте увагу на країну виробника. Бренд в цьому випадку грає другорядну роль. Зокрема, це стосується вибору зерен з Центральної або ж Південної Америки. Індійські зерна не варто вибирати. Кращим сортом вважається арабіка. Адже її аромат, великі зерна, жирність відомі всім.

Якщо ви – любитель міцних напоїв, тоді вам обов’язково сподобається робуста. Кавомани радять з’єднати два сорти в рівній кількості для отримання неймовірного смаку і аромату.

Має значення також умова збереження. Кава, який зберігається біля ламп, не варто брати. Адже світлові промені згубно впливають на якісні властивості кави в зернах.

Кава в турці

Даний посудину з плоским дном допомагає зварити відмінний кави. Найкраще, якщо в турці вузьке горлечко. Це допомагає зберегти аромат і корисні властивості напою.

На дні турки можна побачити кількість чашок, на яку розрахована дана ємність.

Найчастіше застосовують спосіб східного приготування. Тобто рідина не проціджують, подають з пінкою і з гущею. Таким чином, як вважають представники Сходу, напій має більш насиченим ароматом, смаковими якостями.

Багато хто задається питанням, як правильно зварити каву. Є ряд рекомендацій, які допоможуть це зробити:

  • для приготування вам знадобиться свіжий, мелену каву;
  • візьміть дуже холодну, чисту воду;
  • поки вода буде нагріватися в ємності, слід потроху додавати кави;
  • часто для різноманітності кладуть добавки (це приправи, східні прянощі, цукор);
  • найкраще, коли ви готуєте дома напій, використовувати наступний прийом: кухоль, з якої ви будете пити, обдайте окропом;
  • пінку, яка в процесі приготування буде з’являтися, слід зняти. Розкладіть її по чашках;
  • при підніманні рівня кави, необхідно перемішати вміст, потім відразу ж розливати по чашках.

Багато хто не знає, як зварити каву в турці, які виділяють особливості даного процесу. Для початку посудину слід підігріти. Після цього туди додають помелену кави. Таким чином, він наповнить турку своїм неповторним ароматом. Далі додаються добавки у вигляді цукру, прянощів, потім ллють холодну, чисту воду.

Для того щоб кава із зерен дійсно заварилася, вогонь при приготуванні повинен бути мінімальним. Пінка не повинна втекти, як тільки ви помічаєте її підняття – знімайте. Можете повторити процедуру кілька разів, поки гуща НЕ осяде, а аромат наповнить кухню.

Ручні способи помелу

Якщо так склалося, що у вас поламалася кавомолка, тоді зверніть увагу на наступні способи помелу:

  • Можна змолоти каву без кавомолки. Її альтернативою є блендер. Необхідно відміряти сто грамів кавових зерен, помістити їх в ємність, поставити режим «подрібнення», використовувати знижену швидкість. Після цього можна додати ще невелика кількість зерен. Багато часу цей процес не займе. Найкраще перемолоти зерна на один раз, адже, як відомо, довго зберігатися перемелений кави не може. Його властивості втрачаються, аромат ставати не таким, як раніше. Після закінчення процедури необхідно вимити ємність, щоб позбавити блендер від кавового аромату. Це відмінний спосіб змолоти великі зерна.

Найкраще застосовувати короткочасні імпульси. Адже якщо цього не робити леза почнуть нагріватися, кава буде готуватися завчасно.

  • Ще один спосіб полягає у використанні кухонного комбайна. Для його застосування варто відміряти невеликий обсяг зерен, потім засипати їх в комбайн. Застосовуйте п’ятисекундний імпульси. Даний спосіб можна використовувати для отримання великого нерівномірного помелу.
  • Альтернатива звичайному приладу – ручний блендер. Необхідно взяти вузьку високу ємність, помістити в прилад. Найкраще закрити чимось верх, щоб зерна не вилітали. Процес подрібнення займає близько 30 секунд. Необхідно періодично повторювати процедуру, перевіряти стан зерен.

гляссе

Саме через поширеність і загальної любові до напою постійно придумують нові рецепти. Влітку рецепт гляссе користується неймовірним успіхом.

Цікаво знати! Цей напій готуватися з додаванням морозива. Відомо, що рецепт прийшов до нас з Австралії.

Можна виділити три досить цікавих рецепта приготування напою:

  1. В цей рецепт входить лікер, колотий шматочок льоду. Зварений кави вилийте в келих. Додайте в напій лід, кількість лікеру за смаком.
  2. Окремо можна виділити рецепт з використанням яєчного жовтка. Результат дійсно порадує вас. Необхідно розтерти жовток з цукром, відправити на водяну баню. При цьому не забувайте постійно помішувати, залийте міцною кавою. При бажанні додайте ложку або кульку морозива.
  3. Наступний рецепт полягає в використанні міцної кави і додаткових добавок. Це в даному випадку карамель і шоколадний сироп. Спочатку слід покласти в ємність морозиво, полите шоколадним сиропом. Потім тоненькою цівкою вливайте кави. За бажанням можна прикрасити напій за допомогою карамельних льодяників.

Свіжий правильно звареної кави завжди затребуваний, його аромат і смакові характеристики приємно радують. Є маса рецептів того, як можна приготувати каву, які добавки використовувати. Вибирайте свій рецепт, експериментуйте, насолоджуйтеся бадьорить напоєм.

Ссылка на основную публикацию