Як зварити каву в каструлі: кілька способів приготування

Дивовижний напій кави, смачний і ароматний, що піднімає життєвий тонус, полюбився багатьом жителям різних країн світу. Сьогодні існує багато всяких пристосувань, щоб зварити напій. Але можна це зробити і без хитромудрих нововведень, а просто в каструлі на плиті.

Класичний спосіб приготування

Для того щоб це зробити, знадобиться звичайна каструля, яка є в кожному господарстві (емальований або проста металева), ложка металева, мелені зерна кави і за смаком прянощі, цукор та інші інгредієнти. Природно потрібна вода. Для приготування якісної кави буде мати значення температура води.

Звичайний міцну каву вийде, якщо взяти на літр води приблизно 50 г порошку (5 столових ложок).

Рецепт простий: перед приготуванням обов’язково необхідно зігріти каструлю, наприклад, покіпятіть в ній трохи воду або просто потримавши деякий кількість часу в ній гарячу воду. Варити напій слід доти, поки на поверхні води не утворюється багато піни.

Обережно! Не слід допускати повного закипання, напій придбає гіркуватий присмак.

Потім, каструлю з напоєм знімаємо з плити і накриваємо кришкою. Наполягаємо кілька хвилин. Гуща за цей час осяде на дно, і напій можна розливати по чашках.

Як бачите, зварити каву в каструлі вдома не так вже й складно.

альтернативний спосіб

Можна використовувати інший рецепт. Перед приготуванням охолоджуємо ложку в морозилці. У каструлю поміщаємо 2-3 ложки меленої кави на 100 мл води (якщо подобається міцніше, відповідно збільшуємо кількість кави). Спочатку наливаємо тільки половину норми води, перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. З утворенням ароматної пінки, знімаємо з вогню, знову перемішуємо, доливаємо залишок води, знову на вогонь. Після вторинного утворення пінки дістаємо з морозилки ложку, нею перемішуємо. Після повторного закипання напій готовий. Відразу розливаємо і використовуємо гарячим.

Багато любителів кави вважають за краще використовувати не тільки традиційний чорний кави, а й його різновиди: еспресо, капучіно та інші. Чи можна в домашніх умовах приготувати такий напій? Звичайно, кавоварка значно спрощує справу. Але є вихід і без неї.

Щоб зварити мелену каву по типу еспрессо, треба взяти кілька ложок натуральної меленої кави (5-6) на 60-70 мл води, додати цукор на свій смак.

Особливість приготування в тому, що спочатку в каструлю поміщаємо всі сухі складові частини, підігріваємо на повільному вогні, невеликим струменем додаємо воду, заздалегідь доведену до кипіння і охолоджену приблизно до 40 градусів. З утворенням ароматної пінної шапки знімаємо з вогню, перемішуємо, знову доводимо до кипіння. Після цього залишається розлити приготований напій в заздалегідь прогріті чашки, накрити блюдцем на 1-2 хвилини.

Як правильно поліпшити смак і аромат

Будь-який напій вийде смачніше, якщо дотримуватися кількох простих правил:

  • Зерна повинні бути якісними, свіжообсмаженої і свіжомеленим. Бажано ці процедури проробляти будинку безпосередньо перед приготуванням, а не брати кави після тривалого зберігання.
  • Правильно визначитися з пропорціями в залежності від обраного рецепта і вашого особистого смаку.

Любителі напою міцніше можуть подвоїти кількість кави. Тим, хто любить не дуже міцній, потрібно пропорції зменшити.

  • Надати незвичайності смаку напою допоможуть прянощі: кориця, ваніль. Непогано буде поєднуватися кави з вершками, шоколадом, різними сиропами.
  • Відсутність турки ускладнює процес збереження аромату кави (турка має вузьке горло, піднімається піна сама закриває напій як пробкою, і аромат залишається всередині). Каструля має широке горло, аромат частково випаровується. Для усунення цього недоліку бажано використовувати способи охолодження при приготуванні: вливання води в два прийоми, охолодження ложки, можна ставить каструлю з приготованим напоєм на змочену у воді серветку і т.д.

Варіантів приготування кави в домашніх умовах багато. Спробуйте знайти свій або створити його. Тоді буде неважливо, в чому ви варите улюблений напій.

Ссылка на основную публикацию