Як зробити каву з молоком: найсмачніші рецепти приготування

Кава – чудовий напій, з якого починається ранок. Його характерна особливість – гіркота, викликана високим вмістом таніну. Саме тому для нього використовують молоко.

Напій додає енергії та ентузіазму. Колір кави з молоком надихає дизайнерів, роздумують над тим, як зробити інтер’єр стильним і модним.

приготування

Рецепти, як зробити каву з молоком – прості. Головне – дотримуватися технології приготування.

Чому вливають молоко

Кава належить до низькокалорійним продуктам. Щоб підвищити його енергетичну цінність, додають додаткові компоненти. Молока для кави потрібно трохи, тоді калорійність буде коливатися в межах 50-60 ккал, залежно від порції цукру і ступеня жирності продукту.

секрети приготування

Щоб кава з молоком вийшло смачним, потрібно дотримуватися технологію його приготування.

Професійні барісти радять:

  1. Для кави використовувати свіжомелені зерна.
  2. Якщо він готується в турці, її необхідно розігріти.
  3. Готувати з очищеної відфільтрованої води.
  4. Заварюють без додаткових інгредієнтів, довівши до кипіння, потім прибирають з вогню і фільтрують. Тоді ж виливають молоко.


Каву п’ють і холодним, адже своїх смакових якостей він не втрачає. Про те, як зробити колір кави, з нами поділилися професіонали. Дізнатися це можна з описаних нижче рецептів.

Рецепти кави з молоком

Існує багато рецептів кави з молока, за основу береться еспресо. Основна технологія зводиться до наступного: 7-8 г меленої кави заливають 100 мл води. Щоб напій не нашкодив фігурі, молочний продукт рекомендується використовувати в кількості 70-80 мл, а цукру – не більше ніж 25 г. Молоко і цукор домішують в уже звареної кави.

капучино

До появи цього напою з бездоганним ароматом і смаком доклали руку італійці. Щоб приготувати його знадобляться:

  • еспресо;
  • кориця;
  • 60-70 мл молочного продукту;
  • 1 ч. Л. тертого шоколаду.

приготування:

У турці варять звичайний еспресо. Після цього холодне молоко збивають міксером до утворення пінки. Основна проблема з’являється саме на цьому етапі, оскільки мало хто знає, як зробити пінку. Ознакою її освіти є виникнення бульбашок великого розміру. У чашку заливають на 1/3 завареного еспресо, після чого додають збиту молочну піну, а зверху прикрашають тертим шоколадом або корицею. Таким чином, колір пінки виходить незвичайним.

латте

Для приготування латте також варять еспрессо. Основні складові напою:

  • еспресо – 50 мл;
  • молочний продукт – 150 мл;
  • цукор.

приготування:

Аналогічно до попереднього рецептом вариться еспресо і збивається молочна пінка. Розглянемо, як зробити колір цього напою. Щоб отримати гарне латте, молоко вливають тонкою цівкою. Зверху з молока утворюється ніжна і густа пінка. Необхідно постаратися, щоб шари кавового напою не змішалися.


У латте додають і інші інгредієнти, що дозволяє зробити смак і аромат більш концентрованим.

Латте з шоколадним сиропом

Щоб приготувати такий варіант напою, знадобиться:

  • 30 г шоколадного сиропу;
  • 50-60 мл еспрессо;
  • 80-100 мл молока.

приготування:

У кавову чашку заливають шоколадний сироп, потім додають еспресо. Зверху напій заливають добре збовтати молочної піною. В якості прикраси використовують збиті вершки, какао, шоколад.

Латте з ваніллю

Основні інгредієнти напою:

  • 60 мл еспрессо;
  • 50 мл молочного продукту;
  • 1 ч. Л. меду;
  • прянощі за смаком.

приготування:

В першу чергу в чашку вливають мед, потім прянощі: ванілін, мускатний горіх, корицю. Змішавши їх з медом, зверху заливається еспрессо, після чого додається молоко. Як зробити пінку, описано вище.

Мокко з молоком і білим шоколадом

Один з найцікавіших рецептів, як зробити каву з молоком і білим шоколадом.

Інгредієнти на 4 чашки:

  • 250 мл молока;
  • 40 г білого шоколаду;
  • 250 мл свіжозвареної кави;
  • збиті вершки для декору.

приготування:

У каструлю наливають молоко, додають шоколад і ставлять на вогонь. Варити потрібно безперервно помішуючи, поки шоколад повністю не розчиниться. Після цього можна додавати свіжозаварений еспресо, добре розмішавши всі компоненти. Готове мокко розливають в чашки і прикрашають збитими вершками і стружкою білого шоколаду.

Іспанська Bom Bon

Розглянемо, як зробити смачну каву по-іспанськи. У ньому проглядається три контрастних шару, що грають фарбами, що не перемішуються.

склад:

  • молоко згущене;
  • лід;
  • свіжозаварений міцний еспрессо.

приготування:

У прозорий келих на третину наповнюють згущеним молоком. Наступний шар – свіжозаварений еспресо. Лід подрібнюють в блендері разом з невеликою кількістю еспрессо, щоб змінився колір. Отримати пінку акуратно виливають поверх еспресо.

Рецепт з карамеллю

Для напою знадобиться:

  • 270 мл молока;
  • 30 мл води;
  • 40 г цукру;
  • 200 мл свіжозвареної кави.

приготування:

В окремій посудині необхідно закип’ятити молоко. В іншому сотейнику – нагріти цукор, поки він не придбає яскравий красивий колір. Щоб зупинити процес карамелізації, в цукор виливають гаряче молоко, постійно помішуючи. Отриману суміш змішують з кавою. Готовий напій зверху можна присипати корицею.

Рецепт по-мексиканськи

Це неймовірно смачний напій. Основні складові:

  • 100 мл води;
  • 1 ч. Л. зерен;
  • 1 ч. Л. какао;
  • 2 ч. Л. згущеного молока;
  • цукор за смаком.

приготування:

Еспрессо змішують з какао і засипають в кип’ячену воду. Після цього напій черговий раз кип’ятять, в кінці підливають згущене молоко і цукор. Готова кава проціджують.

Спробувавши ці рецепти, можна придумати свій варіант приготування напою, адже простір для фантазії необмежений.

Ссылка на основную публикацию