Як заварювати пуер в таблетках? Приготування смачного чаю

Чай пуер має китайське коріння. Найбільш часто зустрічається форма випуску продукту – пресовані шайби. Останні відрізняються за своїми розмірами і представлені таблетками і коржами, заварювання яких є ідентичним. Приготування розглянутого напою – складний процес. Кожен, хто вирішив його спробувати, зобов’язаний запитати «Як заварювати пуер в таблетках?».

Що впливає на якість завареного чаю?

Поняття «ідеальний чай» не існує. Залежно від індивідуальних переваг він для всіх різний. Це може бути круто заварений і злегка забарвлений напій, з підсолоджувачами і без, з будь-якими добавками (наприклад, прянощами) і без, холодний і гарячий. Однак аспекти досягнення максимальних смакових і ароматичних властивостей залишаються незмінними для будь-якого варіанту. До них відносяться:

  • якість застосовуваної заварки;
  • властивості води;
  • використовувана посуд;
  • технологія заварювання.

Цікава особливість пуеру – з віком заварки смакові і цілющі якості напою збільшуються.

Особливості пуеру в таблетованій формі

Таблетка – це шматок пресованих дрібних чайного листя сформованої форми. Колір сировини – коричнево-блакитний.

Правильно приготовлений напій характеризується такими особливостями:

  • насичено-коричневий колір;
  • помірно густа консистенція;
  • терпкість;
  • відчутні нотки шоколаду і карамелі;
  • горіховий присмак;
  • м’якість і відчуття оксамиту в смаку.

Інтенсивність прояву терпкості можна регулювати кількістю заварки і часом настоювання.

Такий чай в таблетках характеризується рядом цілющих якостей:

  • підвищення працездатності травної системи і її оздоровлення;
  • сприяння виведенню радіонуклідів;
  • позитивний вплив на стан нервової системи;
  • надання ефекту бадьорості;
  • підвищення витривалості і працездатності організму.

Яку воду необхідно використовувати?

Водопровідна вода містить в своєму складі безліч непотрібних домішок. Останні можуть вплинути на смакові особливості чайного продукту, зробити його тьмяним і менш вираженими. Тому головна рекомендація з питання «Як правильно заварювати пуер в таблетках» – це використання якісної фільтрованої води.

Оптимальний температурний режим визначається на основі різновиду і вікових особливостей чаю.

вік заварки Рекомендована температура води
молоді сорти 85 ° C (± 5 ° C)
витримані сорти 90 ° C (± 5 ° C)
старі сорти Близька до температури кипіння (98 ° C)

Якщо смакові і ароматичні властивості отриманого чайного продукту здаються нерозкритими (недостатньо відчутними), під час чергового заварювання слід поекспериментувати з температурою води (взяти її на кілька градусів гаряче).

Чайник для заварювання

Для приготування знадобиться заварник. Він повинен бути фарфоровий або скляний. Варіанти з глини використовувати не рекомендується. Вони характеризуються здатністю вбирати запахи. Після одноразового використання чайник випромінює аромат ще близько двох тижнів. результат:

  • можна зіпсувати пуер запахом попереднього чаю;
  • можна вплинути на якість наступних заварок запахом пуеру.

Ідеальний варіант – запастися окремим чайником для розглянутого напою.

технологія приготування

Для вилучення максимуму цінних якостей готувати розглянутий чай в таблетках рекомендують наступним чином:

  • попередньо прогріти використовуваний заварник (для цього досить обдати окропом);
  • помістити в нього таблетки (сяо то) з розрахунку однієї штуки на одну порцію;
  • обережно розчавити їх (можна використовувати ніж, подрібнювати до стану порошку не потрібно);
  • розмочити вихідна сировина в незначній кількості окропу протягом 10 секунд;
  • додати воду рекомендованої температури;
  • настояти 5 секунд;
  • відокремити гущу;
  • подати до столу.

Повторне використання можливо до десяти разів. Час настоювання при кожному наступному приготуванні необхідно збільшувати на пару секунд.

Експерти часто віддають перевагу нестандартному способу приготування. Останній полягає у виконанні таких кроків:

  • взяти термос місткістю півтора літра (якщо такого варіанту немає, можна використовувати інші, скорегувавши кількість використовуваних сяо то і води);
  • прогріти термос (обдати окропом);
  • обережно розчавити одну таблетку за допомогою ножа;
  • розмочити сировину невеликою кількістю окропу протягом 10 секунд;
  • помістити сировину в термос;
  • залити водою рекомендованої температури;
  • залишити настоюватися півтори години.

У разі, коли напій вийшов недостатньої концентрації, можна:

  • вдвічі збільшити кількість сяо то;
  • продовжити час настоювання до двох годин.

Якщо приготовлений таким чином пуер не виходить випити протягом години, то слід відокремити гущу. В іншому випадку в смаку з’явитися помітна гіркота.

Розглянутий чайний напій не рекомендують пити спільно з прийомами їжі (до і після них). Він вживається натщесерце.

Використання цукру

Залежність від даного підсолоджувача – поширена проблема. Додавати його в розглянутий напій можна. Однак це відіб’ється на якості продукту: смакові і ароматичні особливості будуть приглушатися.

Несолодкий напій:

  • прискорює обмінні процеси;
  • знижує холестеринові запаси;
  • сприяє боротьбі із зайвою вагою;
  • очищає організм;
  • тонізує і допомагає боротися з почуттям втоми.

Експерти не виключають доповнення розглянутого чайного ласощі сушеними фруктами і чорним шоколадом.

Протипоказання

Пуер не рекомендується наступним категоріям населення:

  • вагітні жінки;
  • діти;
  • особи з каменями в нирках (пуер може викликати їх рух).

Таблетований пуер – смачний і корисний напій. Однак ступінь прояву даних якість безпосередньо залежить від того, як заварити чай пуер в таблетках. Неважливих аспектів в цьому питанні немає. Значення має все: від застосовуваної посуду до смакових добавок.

Ссылка на основную публикацию