Як заварювати чай пуер пресований: особливості напою

Чай вже давно є найбільш популярним напоєм по всій земній кулі. Він смачний, корисний і здатний вас підбадьорити. Любителі цього напою здатні отримати задоволення від різних сортів чаю:

  • червоний;
  • чорний;
  • білий;
  • зелений.

Сьогодні ми розглянемо один з елітних його сортів – Пуер. На сьогоднішній день він став знаменитим, особливо його полюбила молодь. Напій відрізняється вишуканим смаком і приємним кольором. Мало хто знає, що існує чимало різновидів пуеру.

Яким буває чай Пуер?

Пуер – це єдине назва для чаю. Його можна поділити на дві категорії, які мають суттєві відмінності за способом приготування, кольором і смаком.

Один з найпоширеніших видів – Шен Пуер. Це зелений чай, який має трохи золотистий відтінок і вишуканий аромат лісових трав, фруктів, часом навіть диму. Молоденькі, щойно зірвані з чайного дерева листя обробляють теплом, а потім висушуються і спресовуються. Далі їх складають у велику керамічний посуд. У ній листя «набираються сил» довгі роки.

Значним фактором тут є незмінна температура і сухість. Листки можуть відрізнятися як за кольором, так і по цілісності.

Цей вид чаю Пуер з часом здатний змінити свій відтінок і смак. Наприклад, «молодий» чай має світлий відтінок з ледь відчутною гірчинкою, а через кілька років він набуває більш насичений відтінок і м’який смак.

З віком збільшуються його корисні якості, і знижується шкоду.

Ще один затребуваний вид напою – це Шу Пуер. Чай має темний відтінок і терпкість. Приготований за допомогою швидкої ферментації. Таким чином, через три місяці він стає не гірше, ніж Шен Пуер. Для його приготування використовують більш зрілі листя, часто додаючи в них коріння. Колір має темний, практично чорний, а запах володіє нотками деревини.

Лікувальні якості чаю

Пуер – це просто криниця корисних речовин! Він корисний для різних систем і органів:

  1. Для пам’яті. Чай здатний поліпшити роботу мозкових клітин, поліпшити увагу, з його допомогою інформація запам’ятовується простіше і швидше.
  2. Для позбавлення від зайвих кілограмів. Напій має потенціал до зниження апетиту, прискорює обмінні процеси в організмі, розщеплює жирові відкладення, що благотворно позначається на процесі схуднення.
  3. Для печінки. Допоможе печінки впоратися зі шлаками в організмі, а також знижує ймовірність появи холестеринових бляшок.
  4. Для серцево-судинної системи. Здатний поліпшити її роботу, знижує артеріальний тиск.
  5. Для шлунково-кишкового тракту. Покращує травний процес, знімає відчуття тяжкості в шлунку, знижує зайву кислотність.
  6. Протизапальний ефект. Вміщені в чайних листочках ефірні масла сприяють зниженню кількості бактерій в організмі, покращують роботу надниркових залоз. А все це сприяє зниженню запальних процесів.
  7. Зменшує рівень цукру. Завдяки цій особливості, чай корисний людям, що страждають на діабет.

види Пуер

Чайне листя схожі на спресовані шайби або таблетки. Мають темний тон і різноманітне будова.

Форма китайського брикету залежить від того, на якому кущі виростав чай, а також в якому місці розміщений її виробництво.

Він буває таких видів:

  1. Бін Ча представляє собою корж, спресовану з листочків багатовікових дерев. Бувають від 100 г до 5 кг.
  2. Точа – це коржик, що має поглиблення, що робить її схожою на чашу. Вага може бути від декількох грамів до 3 кг.
  3. Жуан Ча є цеглинка.
  4. Фан Ча – за формою це квадрат, на верхній стороні якого є відбиток ієрогліфа.
  5. Дзин Ча нагадує грибок. У цьому виді його випускають в Тибеті.
  6. Дзіані Гуа. Цей вид чаю своєю формою нагадує гарбуз. Така форма дійшла до нас з минулого. У стародавні часи в цьому виді чай доставляли прямо до двору імператора.

Як правильно готувати чай Пуер?

Слід зауважити, що пресований чай має одне незвичайне якість: чим більша кількість років він зберігатися, тим краще його смак. Цей вид чаю можна виявити в формі шайб, які мають найрізноманітніші розміри.

Для того щоб випробувати почуття істинного гуру по чаїв, потрібно хоча б раз купити його і приготувати своїми руками. Адже процес приготування цього напою сповнений своїх нюансів. Дотримуючись правильної технології приготування напою, він розкриє всі свої межі смаку і незабутній запах.

Технологія заварювання передбачає виконання таких етапів:

  • Перш за все, потрібно відокремити заварку від шайби. Для цього є спеціальний ніж для Пуер. Цю процедуру можна виконати звичайним ножем, а також вручну.

Важливим моментом тут є те, щоб листя не розірвалися на шматки, а від’єдналися цілої пластиною.

  • Перший раз потрібно взяти близько п’яти грамів заварки, далі можна керуватися своїми смаковими уподобаннями.
  • Далі – посуд. Найбільше підходить для цього чайничок з глини, але якщо такого немає, можна використовувати керамічний. Його слід обдати окропом. Далі нагріваємо воду до температури 90 градусів. Чайну заварку слід промити, для цього її заливають гарячою водою, а потім відразу зливають.
  • Далі заливаємо воду на 10-20 секунд. Все, напій готовий. Тепер можна насолодитися його унікальними смаковими якостями і корисними властивостями.

Процес приготування абсолютно нескладний. Він не відрізняється в залежності від різних видів напою. Досить один раз ознайомитися з інструкцією і дотримуватися її згодом.

Ссылка на основную публикацию