Як виглядає імбир: лікарські рослини, екстракт кореня, властивості дерева

Купуючи в супермаркеті свіжий корінь або порошок сухого імбиру, багато хто навіть не здогадуються, як виглядає імбир в природних умовах, помилково представляючи його у вигляді дерева.

Купуючи в супермаркеті свіжий корінь або порошок сухого імбиру, багато хто навіть не здогадуються, як виглядає імбир в природних умовах

Зовнішній вигляд

Насправді це стелющееся трав’яниста багаторічна рослина з товстим бульбоподібним кореневищем і облиственим стеблом, що виростає до 1-1,5 м у висоту. Родом імбир з тропічних лісів Південної Азії, але сьогодні в основному культивується в Австралії, Індії, Китаї, Африці і на Ямайці. Можна спробувати виростити імбир і в домашніх умовах, посадивши корінь в горщик.

Квіти у звичайного імбиру, що вживається в їжу, невеликі, жовтувато-зеленого кольору. Декоративні сорти мають більші яскраво-червоні, фіолетові, іноді жовті квіти з приємним ароматом.

У природних умовах кореневища, які насправді є підземним стеблом рослини, розростаються в грунті на кілька метрів, випускаючи молоді пагони. На плантаціях імбир вирощують як однорічник і викопують коріння ще в молодому віці. Ідеальним вважається рослина довжиною до 8 см і товщиною близько 3-4 см. У теплому вологому кліматі часто вирощується імбир як декоративний чагарник для прикраси клумби.

приховати оголошення

Насправді це стелющееся трав’яниста багаторічна рослина з товстим бульбоподібним кореневищем

Розмножується рослина діленням кореня на частини, в кожній з яких знаходиться нирка, висаджується на багатих, добре дренованих суглинках. Насінням рослина розмножують рідко, так як з декоративних сортів складно отримати якісний матеріал для посадки.

Галерея: рослина імбир (25 фото)

Як вирощувати імбир (відео)

https://www.youtube.com/watch?v=z04k3heAVuIt=40s

Як виростити вдома?

Імбир – це прекрасна рослина для вирощування в кімнатних умовах. Він невибагливий, любить розсіяне сонячне світло, легко розмножується. Для посадки слід знайти в супермаркеті свіжий корінь. Добре, якщо на ньому помітні нирки, це і є зародки майбутніх паростків.

Горщик слід брати плоский і широкий, так як імбир не росте в глибину. Грунтосуміш треба придбати спеціальну для тропічних рослин. Корінь укладається в горщик і засипається землею на 1-2 см. Грунт необхідно тримати вологою, можна до проростання накрити горщик пакетом для збереження вологості. Через кілька тижнів із землі з’являться перші паростки. Необхідно регулярно поливати рослину, обприскувати з пульверизатора і тримати в теплі, захищаючи його від попадання прямих сонячних променів.

При належному догляді рослина може досягати у висоту 2 м, випустивши товсті довгі листя. Не варто чекати від кулінарного сорти красивих квітів, вони дрібні, мають зеленуватий відтінок. Матеріал для посадки декоративних сортів з великими яскравими квітами слід купувати в квіткових магазинах.

Коріння імбиру можна заготовлювати в будь-який час, необхідно дати рослині вирости до збору врожаю (протягом 3-4 місяців). Коріння перебувають близько до поверхні грунту. Щоб зібрати їх, досить відрізати потрібний шматочок, в той час як інша частина рослини буде рости далі. Так можна завжди мати під рукою свіжий, вирощений власними руками імбир.

Використання в кулінарії

У їжу вживається кореневище імбиру (джинджер лікарський). Залежно від сорту його м’якоть може бути жовтого, білого або червоного кольору. Покритий корінь коричневою шкіркою, товщина якої залежить від зрілості рослини.

У кулінарії зазвичай використовують свіжий, маринований, зацукровані або висушений і подрібнений в порошок імбир. Це дуже поширений інгредієнт у багатьох рецептах як азіатської, так і європейської кухні.

Свіжий імбир має насичений м’яким солодкуватим смаком і має важливе значення для східної кулінарії. Він використовується в соліннях, чатні і пасті каррі. Ніжні молоді коріння імбиру можуть бути нарізані в салат, додаються при приготуванні м’ясних і рибних страв.

На Заході більше воліють сушений імбир і використовують його як пряність в основному в печиво, пряники, цукерки, пудингах, джемах, вареннях і деяких напоях, таких як імбирне пиво, лимонад і чай.

Маринований імбир поєднує в собі смак цитрусової солодощі та оцту, є популярним доповненням і гарніром до багатьох страв китайської та японської кухні.

Зацукрований підв’ялений імбир їдять в якості солодощі, додають в торти і пудинги, креми.

Коріння імбиру можна заготовлювати в будь-який час, необхідно дати рослині вирости до збору врожаю (протягом 3-4 місяців)

Користь для здоров’я

Як і багато інших лікарські рослини, імбир використовується в традиційній азіатській, індійської і арабської медицині протягом тисяч років.

Корінь імбиру складається з крохмалю, поживних речовин, вуглеводів, білка і жирних кислот. Його цілющі властивості полягають в біологічних компонентах ефірних масел і фенольних сполук. До того ж лікарський імбир є відмінним джерелом вітаміну С, магнію, калію, рибофлавіну, міді, селену і марганцю.

Крім свіжих коренів, в магазинах здорового харчування і аптеках можна знайти настоянку, масло, порошок, капсули і екстракт імбиру.

Рослина містить біологічно активна речовина гингерол, цілющі властивості якого мають потужну протизапальну дію. Завдяки цим властивостям імбир допомагає зменшити м’язові болі і зняти набряк при травмах, полегшити стан при артрозі і ревматизмі. Корінь містить в собі фармакологічні властивості нестероїдних протизапальних препаратів, що робить його ефективним засобом для лікування як гострих, так і хронічних запальних захворювань.

Для лікування кашку з натертого кореня прикладають до хворого місця як компрес, загортають і залишають на кілька годин. При відсутності свіжого кореня можна використовувати мелений, розвівши його водою до кашоподібного стану. До складу різних біодобавок від запалення суглобів входить корінь імбиру.

Протягом довгого часу рослина використовується при морської хвороби і діє не гірше багатьох сучасних ліків. За 1-2 години до початку подорожі можна з’їсти 1 г меленого імбиру. Імбир допомагає зменшити нудоту і блювоту хворих при проведенні хіміотерапії і після операцій, полегшує стан токсикозу вагітних.

Корінь імбиру допомагає зменшити запаморочення і виділення холодного поту, пов’язаних з нудотою. Дослідження в цій області показують, що терапевтичний ефект досягається за рахунок біологічних речовин, які контролюють роботу мозку і нервової системи.

Для полегшення стану можна потримати в роті невелику скибочку свіжого або 1/4 ч. Л. сухого рослини.

Можна приготувати спеціальний напій від нудоти: в каструлі довести до кипіння 2 склянки води, додати 2 ч. Л. сушеної м’яти і 1 ч. л. тертого свіжого імбиру. Варити протягом 8 хвилин, настояти півгодини, процідити, додати трохи меду і пити по 1/2 склянки на порцію.

Ряд проведених сучасних досліджень показав, що вживання порошку імбиру хворими на діабет 2 типу знижує вміст цукру в крові, покращує чутливість до інсуліну і ліпідний обмін. Імбир може захистити від діабету печінку, нирки, центральну нервову систему і знижує ризик виникнення катаракти.

Для досягнення ефекту сухий екстракт кореня імбиру на кінчику ножа додається в чай ​​разом з 1/4 ч. Л. кориці.

Імбир з лимоном і медом (відео)

Ліки проти простудних захворювань

Імбир – це відоме потогінний засіб. Він допомагає при лихоманці, лихоманці і підвищеній температурі. Крім того, він об’єднує в собі протигрибкові, протимікробні, антибактеріальні властивості, тому використовується як допоміжний засіб при різних видах нежиті і інших респіраторних захворюваннях, а також інфекціях сечостатевої системи. Імбир допомагає при бронхіті, пневмонії, гаймориті, синуситі.

Рекомендується приймати у вигляді чаю, який можна приготувати в домашніх умовах: 50 г кореня свіжого рослини перемолоти з 1 лимоном, отриману суміш можна зберігати в холодильнику. Для приготування чаю покласти 1 ч. Л. суміші в чашку і залити окропом, дати трохи настоятися, додати мед за смаком.

Ефірна олія імбиру разом з евкаліптовим – ефективні засоби для підвищення імунітету і поліпшення дихання, використовується при інгаляціях і в аромалампах.

Рослина використовується в якості допомоги травному тракту протягом тисяч років. Своїми вітрогінними властивостями він сприяє усуненню кишкових газів, запобігаючи здуття живота і метеоризм. Спазмолітичні властивості імбиру розслаблюють м’язи шлунково-кишкового тракту, ніж заспокоюють болю при розладі шлунка.

При проблемах з травленням рекомендується пити імбирний чай або розчинений у воді екстракт імбиру. Для поліпшення травлення перед їжею можна вживати шматочки рослини, посипані сіллю.

Імбир може забезпечити полегшення болю при мігрені, блокуючи простагландини, які стимулюють скорочення м’язів. Жінкам рослина допомагає зменшити менструальну біль. Свіжий корінь усуває зубний біль. Масло імбиру застосовується для лікування болю в спині.

Допомога серцево-судинній системі

Завдяки високому вмісту калію, марганцю, хрому, магнію і цинку імбир використовується вже протягом багатьох років для лікування серцевих захворювань. У китайській медицині лікувальні властивості імбиру вже давно використовують, щоб зміцнити серце.

Він володіє і антиоксидантними властивостями, що допомагають виводити шлаки з організму, сприяють очищенню судин від бляшок, зниження рівня холестерину, і захищає ліпіди від перекисного окислення і пошкодження ДНК.

Антиоксиданти дуже важливі, оскільки вони забезпечують захист від вільних радикалів, які запобігають розвитку дегенеративно-дистрофічних захворювань, таких як рак, хвороби серця, діабет, артрит, хвороба Альцгеймера та ін.

Так як корінь імбиру має властивість розширювати судини, він збільшує приплив крові до статевих органів, що благотворно впливає як на чоловічу, так і жіночу статеву систему. Ефірна олія імбиру використовується як афродизіак.

Допомога при схудненні

Згідно з давньою оздоровчої практиці аюрведической медицини, корінь імбиру може допомогти тримати свою вагу під контролем. Крім поліпшення травлення, він пригнічує апетит, викликаючи почуття ситості, позбавляє від переїдання.

Зміни гормонального фону і хронічний стрес можуть викликати підвищення рівня кортизолу в крові, який гальмує процес схуднення. Дослідження показують, що рослина знижує в організмі рівень гормону, тим самим покращуючи метаболізм.

Термогенние властивості, якими воно володіє, розігріваючи організм, допомагають збільшити витрату енергії, і спалювання калорій відбувається швидше.

Для позбавлення від зайвих кілограмів за допомогою цілющих властивостей імбиру може допомогти наступне:

  1. Перед їжею пожувати тонкий скибочку імбирного кореня. Це сприяє регуляції обміну речовин, стимулює травлення, знижує утворення кортизолу.
  2. Натерти невеликий шматочок імбиру, додати лимонний сік, дрібку солі і змішати інгредієнти. Беручи 2 ч. Л. цієї суміші перед їжею, можна контролювати апетит і поліпшити травлення.
  3. В якості перекусу зробити смачний смузі, перемолу в блендері свіжий корінь імбиру, лимон і м’яту, і збити разом з натуральним йогуртом.
  4. Шматочок свіжого рослини можна використовувати в усіх стравах, щоб запустити метаболізм і поліпшити своє здоров’я одночасно. Додавати імбир слід в кінці приготування їжі для збереження корисних властивостей рослини, а й варити його потрібно не менше 8 хвилин, щоб звільнити антиоксиданти.
  5. Звичайний чай варто замінити на імбирний, який можна пити 2-3 рази на день, щоб отримати максимальну користь. У воду для пиття теж можна додати тертий або мелений імбир.
  6. Для зменшення розтяжок і жирових відкладень на животі можна приготувати спеціальний крем: сухий екстракт кореня імбиру на кінчику ножа розчинити в будь-якому жирному кремі, додати 2 краплі ефірного масла і втерти в шкіру живота жорсткими рухами. Добре після цього зробити масаж антицелюлітної банкою або розтерти шкіру жорсткою мочалкою.

Протипоказання

Корінь імбиру є одним з найбезпечніших цілющих засобів в природі і вживається в їжу протягом тисяч років. Але все ж ця рослина в лікувальних цілях слід вживати деяким категоріям людей:

  1. Вагітні жінки. На пізніх термінах рослина може викликати кровотечу через властивості розріджувати кров. Також рослина може вплинути на статеві гормони плоду.
  2. Люди, що приймають ліки, що підвищують згортання крові. Ефект від прийому таких ліків може бути недостатнім, так як рослина знижує згортання крові.
  3. Діабетики, які беруть таблетки для зниження цукру, повинні строго контролювати рівень глюкози при одночасному прийомі кореня імбиру, інакше може настати гіпоглікемія.
  4. Гіпертоніки, які беруть ліки для зниження тиску. Деякі препарати, які використовуються для контролю тиску, такі як блокатори кальцієвих каналів, можуть взаємодіяти з рослиною, викликаючи зниження кров’яного тиску і пульсу до критичного рівня, що призводить до порушення серцевого ритму і інших ускладнень.
  5. Люди з камінням в жовчному міхурі можуть виявити, що їх стан погіршується після вживання кореня. Він має жовчогінну дію, і при скороченні жовчного міхура і рясному відходження жовчі каміння можуть застрягти в протоках, викликаючи різкий біль у правому підребер’ї.
  6. Корінь містить помірну кількість оксалату, тому людям з каменями в нирках або схильністю до їх утворення слід вживати цю рослину в невеликих кількостях.

Перед початком курсу лікування імбиром людям, які мають хронічні захворювання і приймають ліки, слід порадитися з лікарем.

Ссылка на основную публикацию