Як правильно зберігати мед в домашніх умовах

Природа подарувала людям унікальне ласощі – бджолиний мед. Якщо людина піклується про своє здоров’я, він запасається цим цілющим продуктом на цілий рік. Протягом місяців баночки з медом терпляче чекають своєї черги. Але при неправильному зберіганні мед може за короткий термін втратити свої корисні властивості. І навпаки: якщо умови зберігання повністю дотримані, свою цінність продукт не втрачає кілька років.
Мед зберігають у рідкому вигляді або в сотах. На фото зображена спеціальна ложка-веретено для меду

Умови зберігання

Місце зберігання. Щоб мед довго радував смаком і зберігав корисні властивості, його необхідно зберігати в правильному місці. На продукт негативно впливають прямі сонячні промені, сирість, сторонні запахи, підвищена температура. Оптимальний варіант – темне і сухе місце далеко від радіаторів опалення та кухонних плит.

Відмінно підійдуть закриті шафки на кухні, в коморі, погребі. Сусідства з ароматними продуктами потрібно уникати. Рекомендована температура зберігання від 6 до 20 ° С.

Посуд. Вибір тари залежить від передбачуваного терміну зберігання. При тривалому зберіганні краще віддати перевагу скляній, керамічній, дерев’яній тарі з бука, берези, липи або ємностей з нержавіючої сталі найвищої якості.

Найдовше мед зберігається в ємності з тонованого скла. Обов’язкова умова зберігання – щільно закрита кришка. Під суворою забороною мідна, алюмінієва і оцинкована тара. Ємності з деревини, багатої ефірними маслами, також не можна використовувати. Перед заповненням тару слід очистити харчовою содою, промити проточною водою і ретельно просушити.
 Для тривалого зберігання використовуйте скляні банки з тонованим склом

Скільки можна зберігати мед?

Багатьох цікавить відповідь на питання, скільки часу зберігається мед в домашніх умовах? При дотриманні правильного режиму температури, вологості та освітлення даний термін досягає року. У крайніх випадках мед можна вживати через два роки, але суттєвої користі він не принесе.

Якщо кілька тижнів мед перебував в невідповідних умовах, термін його зберігання значно знижується.

У пластикових контейнерах мед можна тримати до декількох тижнів. Простоявши на яскраво освітленому балконі пару жарких днів, цілющий продукт перетвориться на непотріб солодку масу. Шкоди від нього не буде, як і користі.

Чи можна зберігати мед в холодильнику?

Зберігання в холодильнику не позбавляє мед корисних властивостей, однак при низькій температурі він швидше зацукровується, стає більш твердим, вбирає вологу й сторонні запахи. Але якщо немає іншої можливості помістити мед в прохолодне темне місце, то ситуацію може врятувати холодильник сухої заморозки і герметично закрита скляна тара.

Як правильно зберігати мед у стільниках?

Існують чіткі рекомендації про те, як зберігати стільники. У стерилізованих скляних банках з щільно закритою кришкою продукт зберігає свої властивості до року. Місце зберігання повинно бути сухим і темним. Можна збільшити цей термін до 2-3 років, заливши стільники свіжим медом і запечатав банку розплавленим воском. Діапазон температур повинен бути 3-10 ° С, рівень вологості – не більше 60%. Різких перепадів температур слід уникати. Відповідні місця для зберігання меду в сотах – підвал, льох або холодильник.
Бджолині стільники зберігають в герметичних банках до року

Важливо розуміти, що вищенаведені рекомендації актуальні тільки для якісного меду, купленого у перевірених виробників. Мед невідомого походження може в процесі зберігання повестися найнесподіванішим чином.

Відео

Пропонуємо відеоролик по темі статті:

Ссылка на основную публикацию