Як правильно вибрати свіжі яйця в магазині?

Яйця, це такий продукт, без якого холодильник можна вважати порожнім. Це, що називається, стратегічний продукт першої необхідності. Як тільки в будинку їсти нічого, в хід йдуть яйця. Та й просто більшість господинь люблять увечері пригостити свою родину чимось смачненьким, і вже тут без свіжих яєць не обійтися. Купити яйця можна в будь-якому продуктовому магазині, супермаркеті або на ринку. Проте недобросовісні продавці можуть підсунути не свіжі яйця. Як вибрати свіжі яйця розповість наступна стаття.

Категорія кухня

                                   Як вибрати свіжі яйця

По-перше, потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд яйця, тобто на його шкаралупу. Вона не повинна бути пошкодженою інакше в яйці можуть почати розвиватися сальмонели та інші паразити, які можуть потрапити на ваш стіл і в вашу їжу. Якщо ви вибираєте білі яйця, то вони повинні бути чисто білими без всяких плям і вже тим більше без жовтизни. Як можна замінити сіль в їжі?

Купувати яйця на ринку, особливо в літній період не рекомендується. Невідомо, в котрій годині товар приїхав на ринок і навіть якщо бабуся запевняє вас, що яєчка домашні і найсвіжіші, не варто довіряти малознайомим продавцям. Краще купити яйця в перевірених місцях.

Не полінуйтеся і перевірте маркування на упаковці. Останній термін реалізації вам потрібен для того, щоб визначити, скільки ці яйця можуть лежати на прилавку. Вам же потрібно розрахувати, скільки днів вони будуть ще знаходитися в вашому холодильнику. Дієтичні яйця повинні реалізовуватися з прилавка протягом семи днів. Столові яйця мають право пролежати на прилавку близько 25 днів. Звичайно, це за умови їх правильного зберігання і дотриманні температурного режиму.

Краще не купувати яйця, які лежать поблизу с м’ясом або рибою. Яєчна шкаралупа, немов губка, вбирає в себе всі неприємні запахи.

Щоб перевірити яйце на свіжість, потрібно його злегка струснути. У свіжому яйці внутрішність залишиться нерухомої. Якщо яйце як би булькнуло, то воно не першої свіжості. Його нутро буде, немов переливатися усередині.

Ще один спосіб перевірити яйця на свіжість, можна в домашніх умовах. Потрібно яйце опустити в склянку з водою. Свіже яйце ляже в склянці горизонтально на самому дні. Чи не свіже яйце спливе в воді, і при цьому буде знаходитися гострим кінцем вгору. Саме у вузькій частині яйця накопичується повітря, який і піднімає яйце над водою.

маркування яєць

  • Якщо на яйці є маркування, то покупцеві буде легше зорієнтуватися в сорті яєць. Так, Буква С на яйці означає, що це яйце столове і може зберігатися від 8-ми до 25 днів.
  • Буква Д, значить, що на прилавку дієтичне яйце. Воно повинно знаходитися в продажі не більше 7-ми днів. Після закінчення терміну придатності, воно може вважатися зіпсованим.
  • Штамп з символом В, значить, що це так званий Вищий сорт яйця. Яйця такого сорту повинні бути великими. Зазвичай їх вага становить 65-75 грам.

Яйця дуже корисний продукт. У них містяться кальцій, залізо, калій, магній, фосфор і безліч вітамінів. Проте кожного разу необхідно вибирати лише свіжі яйця. Чи не якісний продукт може згубно позначитися на стані здоров’я.

Ссылка на основную публикацию