Як правильно приготувати суші в домашніх умовах?

Ви хоч раз в житті бували в цьому японському ресторані? Напевно зануритися в східну екзотику вдавалося не кожному. Проте, в звичайних вуличних ресторанчиках можна спробувати незвичну для нас їжу. Хоча і вона вже не така вже й екзотична. Зробити суші можна і в домашніх умовах. Про це наша сьогоднішня стаття, як приготувати суші вдома.

Як приготувати суші вдома?

приготування суші

Наші співгромадяни як завжди показали свою практичність. Зовсім не обов’язково вирушати в дорогий ресторан, щоб спробувати східну кухню. Зробити суші можна і самому, головне знайти правильні інструкції. Тут вже не так важливий буде смак, як сам процес. До цієї справи підключаються всі домочадці. Можна сказати, що це об’єднує всю сім’ю.

Насправді в Японії трапеза, під час якої вживають суші, це не що інше, як справжня церемонія. У ній існують деякі правила, які споконвіку дотримуються. І ми вам хочемо їх розповісти.

У спеціалізованих суші барах в Японії користуються спеціальними столовими приборами. Так, так ви правильно зрозуміли, це саме ті бамбукові палички, про які ви подумали. Їх буває таке неймовірне кількість і видов, що просто очі розбігаються. Вони бувають з різних матеріалів. Прості люди харчуються за допомогою пластмасових або дерев’яних паличок. Жителі багатший, звичайно ж, всіляко їх прикрашають. Це може бути неймовірно дорогий матеріал з розкішним розписом. Вони бувають багаторазові й одноразові.

Для початку відвідувачі повинні витерти руки гарячим рушником. Воно називається ошиборі.

Як правило, до роллам прийнято подавати соєвий соус, маринований, імбир і васабі.

Кожен шматочок ролу занурюють в соус з кожного боку. Так вироби просочуються додатковими ароматами і смаками.

Як приготувати суші вдома?

Відбувається це приблизно так: спочатку кладуть рол на мову. Це потрібно для того, щоб відчути смак соусу. Потім підходить черга рибного філе. Післясмак доповнює огірок. І в останню чергу буде чути смак рису.

Для тих, хто любить гостру їжу, така кухня просто знахідка. Про гостроту соусу васабі чули багато. А ось листочки маринованого імбиру, дозволяють оновити смакові відчуття. Його головним завданням є прибрати післясмак, щоб відчути смак нового ролу.

Справжня японська трапеза просто не може обійтися без гарного зеленого чаю. Він є невід’ємною складовою трапези. Його п’ють маленькими ковтками протягом всієї церемонії.

Ще кілька років тому, про суші і ролах, навіть ніхто слухом не чув. А ті, хто вперше бачили це блюдо, при вживанні були схожі на хом’яків. Ходили чутки, що японці відверто сміялися над європейцями, за те, що вони не вміють їх правильно вживати.

Особливу нішу в трапезі займають палички. Всім хочеться відчути себе самураями. Однак настає явне відчуття незручності, коли з’ясовується, що їсти паличками не так вже й легко. Насправді ж цілком допустимо їсти суші руками. Більш того, на вас неправильно подивляться в Японії, якщо ви будете тримати неправильно палички, ніж їсти руками. Тому не варто працювати на публіку, а їжте, так як вам зручно. Крім того, у них є свій власний етикет. І він не передбачає протиківаніе однієї з паличок шматочок їжі. Ні в якому разі не влаштовуйте за столом бої на шпагах. Це може викликати щире обурення.

Як приготувати суші вдома?

Почерговість трапези така, що спочатку потрібно їсти роли, потім суші, а потім сашимі. Такий порядок неспроста. Справа в тому, що роли мають властивість вбирати в себе вологу. Через короткий час вони стають сухими і несмачними.

Перебуваючи в цьому японському ресторанчику. Переконайтеся, що на вашій тарілки не залишилося жодної рисинки.

Ссылка на основную публикацию