Як правильно їсти інжир свіжий

Багато хто пробував сушений інжир, але в свіжому вигляді є його набагато смачніше і корисніше. Однак свіжий інжир рідко зустрічається в супермаркетах і ще важче його придбати на ринку. Це обумовлено тим, що росте він в жарких країнах, дозріває в кінці літа і урожай його не багатий. Оскільки терміни зберігання у інжиру невеликі, щоб транспортувати його в наш регіон, збирають не самі зрілі плоди.фрукт

Стиглий інжир, в залежності від сорту, може бути бордовим, чорним, темно-фіолетовим, а іноді жовто-зеленим. За своєю формою він схожий на краплю, зверху покритий тонкою шкіркою, а в м’якоті желеподібної консистенції є багато хрустких кісточок. Перевагу краще віддавати дрібним плодам – ​​вони набагато солодший, ніж великі. При виборі інжиру, перевагу слід віддавати твердим, що не прим’ятим плодам з цілої шкіркою. Не слід купувати ягоду, якщо на ній присутній цвіль, і вона видає кислий і гнильний запах.

Рекомендації по вживанню свіжого інжиру

  1. Перш ніж з’їсти інжир, його необхідно добре вимити. Мити потрібно дуже обережно, не потрібно при цьому використовувати губку або щітку, оскільки свіжі плоди дуже м’які і ніжні. Досить змити руками весь пил під проточною водою.
  2. Шкірка інжиру їстівна, тому можна його не чистити. Але у деяких плодів шкірка дуже щільна. В такому випадку її можна зняти або вискоблити і з’їсти тільки м’якоть, а шкіру залишити. Перед вживанням потрібно видалити стебло. Його можна обрізати або відкрутити пальцями.
  3. Бажано з’їсти інжир в день покупки, оскільки терміни зберігання у нього досить маленькі. Зберігається не довше 3-4 днів в прохолодному сухому місці.
  4. Зрілий плід легко розламується, тому не обов’язково використовувати ніж, щоб його поділити.
  5. Якщо свіжий інжир потрібно подати в якості частування на стіл, можна скористатися ножем, розрізати його на частини, прикрасити кокосовою стружкою, горіхами, полити йогуртом або сиропом, прикрасити зеленню.

В які страви можна додати свіжий інжир

  1. Свіжий інжир можна додавати в кашу. Це зробить сніданок не тільки смачним, але і корисним. Для цього його потрібно нарізати і додати в готову кашу. При бажанні можна додатково додати мед або горіхи.
  2. Фруктовий салат. Свіжий інжир можна поєднувати з іншими фруктами і ягодами. Заправки для фруктового салату можуть бути різноманітними, залежно від смакових уподобань: йогурт, сметана, вершки і т.д.
  3. Інжир добре поєднується з сиром і сметаною. Знадобляться великі плоди інжиру, сир, волоські горіхи, мед. Свіжий інжиркорисна їжа необхідно вимити проточною водою, обсушити, видалити стебло, зробити хрестоподібні надрізи зверху до середини плода. У утворилися порожнини необхідно покласти по маленькому шматочку сиру, полити медом і зверху прикрасити волоськими горіхами.
  4. Інжир можна додати в випічку в якості начинки в поєднанні з іншими фруктами або як основну начинку. Стане в нагоді цей плід також для прикраси десертів, тортів і випічки.
  5. Варення з інжиру. Часточки інжиру потрібно присипати цукром і варити на маленькому вогні.
  6. Свіжий інжир з вершками. Цим блюдом можна порадувати близьких не тільки в будні, а й подати як десерт на святковий стіл. Для приготування необхідно підготувати невеликі креманки, які заповнюють збитими вершками. Інжир ріжеться на часточки. У кожну часточку потрібно увіткнути шпажку. Часточки інжиру викладаються на окрему плоску тарілку. На кожного гостя або члена сім’ї подається одна креманка з вершками і тарілка з інжиром. Блюдо нагадує фондю: часточку інжиру необхідно вмочити в збиті вершки. При бажанні вершки можна замінити йогуртом або приготувати інший соус.
  7. Свіжий інжир добре поєднується в салатах з м’ясом або морепродуктами. Для салату потрібно кілька плодів інжиру, слабосоленої лосось, салат айсберг. Всі інгредієнти подрібнити, перемішати і заправити оливковою олією і соєвим соусом. За бажанням можна замінити рибу скибочками шинки, які необхідно згорнути рулетиками і викласти поверх салату.

Не варто забувати, що свіжий інжир – продукт низькокалорійний. У 100 грамах свіжого продукту міститься всього 49 Ккал, а в сушеному інжирі – 256 Ккал. Тому, краще віддати перевагу свіжому плоду тим, хто намагається скинути зайву вагу і ретельно підраховує калорії.

Інжир багатий мінералами. У ньому містяться жири, білки, органічні кислоти, клітковина. Плід містить вітамін С, який так необхідний організму в сезон вірусів і простуд. У народі з плодів готують відвар на молоці, який приймають при кашлі та набряку голосових зв’язок. Завдяки високому вмісту клітковини продукт має слабящее властивостями.

Але людям, які хворіють на цукровий діабет, запальними захворюваннями шлунка, варто утриматися від вживання свіжого інжиру. Зате його з задоволенням можуть їсти годують мами, вагітні жінки та діти, при відсутності алергії.

Ссылка на основную публикацию