Як очистити казан від іржі: що робити, якщо чавунний казан іржавіє

Іноді на казані утворюються плями іржі, плями ростуть і з цим щось треба робити. Або після сезону ви зустрічаєте казан іржавим як металобрухт. Не впадайте у відчай і не йдіть в магазин за новим. Швидше за все все можна виправити і повернути колишній вигляд.

Причини чому казан іржавіє

Чавун іржавіє. Нехай і не так швидко, як сталь.

Важливо наявність захисної плівки, що захищає метал від окислення. Для чавунного казана така плівка створюється двома способами:

  • При випалюванні посуду утворюється плівка воронения;
  • При зберіганні казан протирається дрантям з рослинним маслом.

Плівку від випалу часом пошкоджують:

  • Лопатками або шумівкою шкребти стінки від прикипіла їжі;
  • Жорсткими щітками або губками з абразивом при митті;
  • Побутовою хімією (вона протипоказана для чавунного казана).

Захисний шар масла може десь стекти, поверхня обсохнет і при підвищеній вологості швидко почне іржавіти.

Зіткнувшись з іржею, важливо розуміти, що, залишивши все як є, ви, швидше за все, втратите цю посуд.

Як можна очистити чавун

Існує далеко не один спосіб очищення від іржі чавунного посуду. Є зрозумілі і прийнятні способи майже в будь-якій ситуації, а є дуже витончені, якщо не сказати дивні.

Отже, потрібно видалити іржу.

Рекомендований

Для зовнішніх і внутрішніх поверхонь потрібно застосувати абразив (наждачний папір, насадки на дриль або болгарку), а при невеликій іржі корщетку або металеву мочалку.

Якщо немає бажання самостійно чистити казан від іржі, можна звернутися в автосервіс за обробкою пескоструем. Причому краще якщо опрацьований не піском, а чавунної дробом, зовсім добре – роздробленої кісточкою (її використовують для очищення алюмінієвих деталей, і вона ніяк не зашкодить вашому казану).

Ще деякі роблять так

Способи очищення іржі, які ми не можемо рекомендувати, але про які ми знаємо:

  • Замочити казан (занурити повністю) в суміші оцту і води (у рівних пропорціях) на кілька годин;
  • Видалення легкої іржі розрізаної картоплиною (потрібно терти зрізом);
  • Використовувати кошти для чищення духовок;
  • Прокип’ятити казан в розчині сіль (пачка на 6 літрів води) протягом декількох годин, після – мийка жорсткою мочалкою;
  • Поєднати видалення іржі абразивом і обробку ортофосфорної кислотою.

Після видалення іржі потрібно прожарити казан з маслом.

Що робити щоб уникнути іржі

  • Після використання відразу мийте казан;
  • Не зберігайте в ньому блюдо «до завтра»;
  • Чи не замочуйте;
  • Після прожарювання не використовуйте для миття побутову хімію, мило, жорсткі і абразивні мочалки;
  • Зберігайте в сухому місці;
  • При зберіганні не закривайте кришкою, кришку зберігайте окремо.

Ми сподіваємося, що наші поради та рекомендації допоможуть вам прибрати іржу з казана і ви знову зможете готувати в ньому дуже смачні і незвичайні страви для себе та близьких.

Ссылка на основную публикацию