Як облагородити самогон в домашніх умовах: методи і рецепти від проффесіоналів

Куплені спиртні напої складно назвати безпечними. Набагато розумніше приготувати їх в домашніх умовах. Багато хто вважає, що домашній самогон можуть пити тільки алкоголіки зі стажем. І це є помилкою. Якщо знати, як облагородити самогон, то можна зробити з нього унікальний і навіть елітний напій з вишуканим смаком.

Що входить в поняття «облагороджування»

Рецептів того, як в домашніх умовах облагородити самогон, існує безліч.

самогонОблагороджування самогону включає в себе фільтрацію і змішування з смаковими добавками.

Але кожен з них складається з трьох основних і обов’язкових етапів:

  1. Фінальна очищення самогону.
  2. Вибір необхідних добавок.
  3. Наполягання.

Дотримання цих стадій є запорукою успішного результату.

очищення самогону

Насамперед з домашнього спиртного необхідно видалити всі шкідливі домішки, які залишаються в ньому навіть після правильного перегону браги. Саме через них самогон має досить специфічний смак і запах, а на ранок може виникнути похмілля.

У народі є безліч варіантів очищення самогону.

Найефективніші з них і слід спробувати:

  1. друга перегонка. Для повторної дистиляції необхідно розбавити самогон до 15-20 градусів і повторно перегнати в самогонному апараті.
  2. Очищення шляхом фільтрації. Для цього методу потрібно марля, складена в кілька шарів, і подрібнені таблетки активованого вугілля, якими і перекладаються шари марлі.
  3. Внесення всмоктують продуктів. До них відноситься молоко і білок курячого яйця. Після додавання їх в самогон, на поверхні напою починають утворюватися катишки, в яких і містяться шкідливі домішки. Для повного очищення потрібно кілька днів, після закінчення яких потрібно просто зібрати всі грудочки, плаваючі на поверхні напою.

фільтраціяФільтрація самогону – невід’ємна частина виготовлення алкогольного напою.

Важливо. Якщо самогон спочатку готувався з небезпечної сировини, то ніяка очищення не зможе зробити його безпечним для вживання.

Як облагородити домашній напій за допомогою натуральних продуктів

Облагороджування самогону – це процес, при якому в напій вносять натуральні речовини і готові концентрати, які надають йому нові смакові якості. Саме вони роблять його м’яким і приємним для вживання.

Незважаючи на те, що найчастіше з самогону намагаються зробити коньяк, існують методи, за допомогою яких можна виготовити і тибетську настойку, і кальвадос, і навіть елітний віскі. Головне – не боятися експериментів і дотримуватися всі необхідні рекомендації.

Чим заправити самогон

Існує безліч методів того, як поліпшити самогон. Але варто зупинитися на перевірених рецептах.

дубова тріска

Часто самогон покращують дубовою тріскою, імітуючи витримку напою в дубовій бочці.

Для цього методу необхідно знати, як підготувати тріску:

  1. Замочити дубові чіпси в воді на 72 години.
  2. Кожні 8 годин потрібно заміна води.
  3. Після закінчення 3 днів тріску проціджують і заливають на добу розчином з соди і води (1 ст. Л. На 1 літр).
  4. Через 24 години тріску промивають і кип’ятять не менше 30 хвилин.
  5. Після цього дубові чіпси сушать.

тріскаПоліпшити смак самогону дозволить заздалегідь підготовлена ​​дубова тріска.

У самогон додають тріску з розрахунку 3 грами на літр напою. Час настоювання становить 3 тижні.

горіхи

Поліпшити напій можна мигдальними, волоськими і кедровими горішками. Також разом з ними можна використовувати перегородки волоських горіхів, кісточки абрикоса і родзинки.

Рецепт приготування самогону з горіхами простий:

  1. На 1 літр самогону взяти 1-2 склянки горіхів.
  2. Додати 2 ст.л. меду.
  3. 1-3 гвоздики.

Час вистоювання складає 3-5 тижнів.

Цей метод дозволить вам зробити напій під коньяк. Головне, вибрати горіхи хорошої якості.

Ягоди і фрукти

За допомогою фруктів і ягід можна зробити універсальний напій будь-якої міцності – вишнева або ожинова настоянка, горобинівки, сидр, суничний лікер і багато іншого.

Малинова настоянка готується за наступним рецептом:

  1. 1,5 кг очищених ягід малини.
  2. 1 літр самогону.
  3. 100-200 грам цукру.

Вимиті і висушені ягоди засипають цукром і заливають самогоном. Після чого ємність герметично закривають і залишають вистоювати. Мінімальний час приготування – 1 місяць. Максимальна – півроку.

самогонЗ ягід і самогону можна приготувати смачну ягідну настоянку.

Аналогічно цим рецептом можна додавати в самогон та інші ягоди і фрукти, причому їх можна сміливо змішувати і збільшувати їх кількість. Тільки методом проб і експериментів можна вивести ідеальний продукт, який буде підходити вам до смаку і фортеці.

Важливо. Подібні настоянки потрібно після приготування фільтрувати через декілька шарів марлі.

Популярний і рецепт з лимоном. Для цього беруть цедру 3-5 лимонів на 3 літри самогону. Наполягають напій мінімум 2 тижні.

Овочі, коріння і трави

Любителі вишуканих напоїв додають в самогон мелісу, чебрець, коріандр та інші прянощі з унікальними ароматами.

М’ятна настойка готується наступним чином:

  1. 20 г м’яти на 1 літра самогону.
  2. 3 г імбиру і 2 г кориці.
  3. 6 г ягід ялівцю і 10 г кропового насіння.
  4. 30-40 г цукру.
  5. Всі інгредієнти заливають самогоном, ретельно перемішують і щільно закривають кришкою.

Час настоювання становить 2 тижні. Найкраще вибрати темне, прохолодне місце. Після закінчення терміну самогон фільтрують через ватяні диски або марлю.

приправаБагато самогонники покращують смак напою за допомогою різних приправ і спецій.

Облагороджування за допомогою концентратів

Щоб не замислюватися над тим, що додати і як змішати, а також, щоб не витрачати час на витримку, можна використовувати готові концентрати. З їх допомогою можна отримати якісний самогон всього за кілька годин. Придбати готові ароматизатори для самогону (для приготування бренді, віскі, коньяку та ін.) Можна в спеціалізованих магазинах.

Виготовлення благородних напоїв за допомогою концентратів передбачає ряд особливостей:

  1. Дотримання на упаковці дозування.
  2. Не використовуйте самогон, міцність якого понад 60 градусів.
  3. Купуйте препарати лише в перевірених торгових точках.

Важливо. Смак напою повністю розкривається через 2-3 дня після приготування. Але він безпечний для вживання вже через кілька годин.

Зміна кольору самогону

Багато любителів самогоноваріння мають свої секрети по його облагороджування.

Щоб змінити колір напою і поліпшити його якість, можна скористатися наступними рекомендаціями:

  1. палений цукорПофарбувати самогон в колір коньяку допоможе палений цукор.

    Цедра цитрусових. З її допомогою не тільки поліпшується колір самогону, а й його смакові якості. Лимон робить напій салатовим, апельсин і мандарин – золотистим. На 1 літр самогону кладуть шкірку з одного фрукта. Наполягають 2 тижні.

  2. Чай. Звичайний чорний розсипний чай кладуть в самогон з розрахунку 1 ст. л. на 3 літри напою. Настоюється самогон 5-7 днів. Чим довше буде стояти напій, тим інтенсивніше вийде колір. На смакові якості чай практично не впливає. Щоб надати напою «родзинку», можна додати чай з різними смаками (бергамот, малина, гвоздика і ін.).
  3. Карамель. Зафарбувати самогон можна і паленим цукром. Саме він надає напою колір коньяку. Столова ложка цукру розплавляється на вогні і додається в самогон (1 літр).
  4. Чорнослив. На 1 літр самогону потрібно 40 г чорносливу. Висушені і чисті плоди заливають алкогольним напоєм і залишають на 2 тижні.
Ссылка на основную публикацию