Як накрити традиційний і щедрий стіл до святкування Старого Нового року

Вже близько 100 років наша країна використовує Григоріанський календар. І всі почали зустрічати новий рік раніше на 13 днів. Але обставини склалися так, що багато хто продовжує відзначати свято по-старому.

Адже віруючі люди дотримуються релігійних традицій. І важливою їх складовою є зустріч нового року. Переддень свята – це день Меланії. У кожній родині господиня повинна приготувати добру вечерю з великої кількості страв. Він називається в народі щедрим.

готуємо кутю

Якщо ви хочете зберегти традиції, і відсвяткувати цей день, як наші предки, обов’язково приготуйте багату кутю. Зробити її дуже просто. А всі необхідні компоненти ви зможете без зусиль знайти в магазині. Постарайтеся зробити кутю якомога багатшою. Наші предки вважали це передумовою достатку і благополуччя в домі.

Раніше для її приготування використовувалася різна крупа. Це могла бути пшениця, а також гречка або ячмінь. Але сьогодні блюдо частіше готують з рису. Крупу ви можете вибрати за своїм бажанням в залежності від уподобань ваших домочадців.

Кожен компонент – це символ. Зерно – це воскресіння і нове життя. Мед – здоров’я, а мак – хороший достаток.

Компоненти для приготування:

  • Стакан рису;
  • Мед (рідкий), родзинки, подрібнені горіхи – по 100 г;
  • Мак – близько 150 г;
  • Сіль і трохи вершкового масла.

  1. Відваріть звичним способом рис. Горіхи можуть бути будь-які, які вам подобаються.
  2. Моєму родзинки і заливаємо його окропом.
  3. Мак теж заливаємо окропом. Він повинен постояти і набрякнути. Розітріть його в кавомолці або ступці.
  4. Растомленним маслом заправте блюдо. Додайте всі складові.
  5. У кутю також можна додати цукати або варення.

Що ще приготувати

Господині ставлять на стіл пироги з різними начинками, ковбасу, млинці. Бажано приготувати цілого поросяти, який буде символом достатку і родючості, успішного скотарства. Але підійде і будь-яке інше блюдо і свинини.

Традиції

Раніше молоді люди і діти колядували. Така традиція в багатьох селах збереглася і до нашого часу. Колядників обов’язково потрібно було пригостити, щоб не відлякати від свого будинку удачу.

У містах цей звичай тепер можна побачити дуже рідко. Але рідні або просто знайомі можуть завітати. Тому частування краще приготувати з запасом.

У те, що новий рік потрібно зустріти добре, вірять не тільки сучасні люди. Наші предки теж дотримувалися цього правила. На столі має бути велика різноманітність страв.

Традиційним блюдом завжди були незвичайні вареники, які начиняли різною начинкою. Їх можна наліпити заздалегідь, а до свята просто відварити.

Коли гості зберуться за столом, подайте вареники, і попросіть всіх взяти по одному. За начинку прийнято гадати.

  1. Їли комусь попадеться монетка або капуста, людини чекає фінансовий успіх.
  2. Лавровий лист – хороша кар’єра.
  3. Курага – до радості.
  4. Карамель – пощастить у коханні.
  5. Колечко – до одруження або заміжжя.
  6. Зерно віщує багатство, а вишня – велику удачу.

Кожен з гостей повинен взяти вареник сам з великої тарілки. Щоб не налаштовувати людей на сумний лад, покладіть начинку, яка віщує лише хороші зміни в житті. Підійдуть також вареники з капустою, сиром, ягодами і будь-якими іншими начинками, які ви любите.

Це свято також є відмінною можливістю приготувати до столу те, що ви забули або не встигли приготувати на Новий рік. Пам’ятайте, що запорукою успішного року буде не тільки багатий стіл, але і веселощі. Зустріньте свято з чудовим настроєм і оточіть себе тільки близькими позитивно налаштованими людьми.

Ссылка на основную публикацию